Maloobchodní provedení je soubor postupů a podpůrných technologií odpovědných za kompletní a včasnou implementaci programů, standardů a směrnic prodejen na úrovni prodejen.
Efektivní realizace maloobchodu a pohostinství vyžaduje nejprve určité komponenty sdělení, druhý řízení úkolůa třetí audity / hodnocení. V tomto příspěvku se zaměřujeme na účel, rozsah a osvědčené postupy maloobchodního provádění. Zamýšleným publikem jsou obchodníci, odborníci na maloobchodní provoz, odborníci na oblast prodeje, výrobci spotřebního baleného zboží a také velkoobchodníci.
Pojďme se ponořit.
🚀 Expert
Bonusový tipEfektivní realizace maloobchodu a pohostinství vyžaduje nejprve určité komponenty sdělení, druhý řízení úkolůa třetí audity / hodnocení.
Účel a rozsah maloobchodní realizace
Účel
Účelem realizace obchodu je zajistit, aby merchandising, operace a programy prevence ztrát byly implementovány včas, v plném rozsahu a na všech místech. Je známo, že realizace obchodu podporuje prodej, snižuje náklady, snižuje rizika a zvyšuje spokojenost zákazníků.
ROI
Výhody maloobchodního provedení jsou značné. Například dodržováním termínů, dokončením doplňování zásob a realizací výstavních a marketingových plánů mohou maloobchodníci zvýšit tržby ve stejném obchodě o 3.7%!
Rozsah
Rozsah maloobchodního provedení je z velké části řízen odděleními ústředí odpovědnými za klíčové funkce obchodu: merchandising, operace, ochrana před ztrátou a školení.

Provádění merchandisingu
Realizace merchandisingu sestává především z exekuce regálu. Tedy planogramy a ceny, stejně jako provádění sezónních programů a akcí. To zahrnuje značení obchodů, speciální displeje a reklamy, sezónní ceny a štítky a informovanost prodejních partnerů a dodržování programů v obchodech.
ROI
Celkové náklady na suboptimální merchandising pro průmysl USA jsou přibližně 1% tržeb z hrubého produktu.
Odkazovat na Kategorie merchandisingu pro kontrolní seznamy, postupy a osvědčené postupy pro merchandising.

Ochrana před ztrátou
Prevence ztrát je zaměřena na ochranu majetku, manipulaci s hotovostí, fyzickou ostrahu (kamery, trezory, skříňky atd...) a přesné finanční výkaznictví.
ROI
Maloobchodníci v průměru ztrácejí 1,51 TP3T hrubých tržeb, aby se „zmenšili“ ročně. V důsledku toho program auditu prevence ztrát chrání váš konečný výsledek.
Odkazovat na Kategorie Prevence ztrát pro kontrolní seznamy, postupy a osvědčené postupy pro prevenci ztrát.

Operace
Manažeři distriktu/klastru/prodeje jsou vystaveni všem aspektům provozu prodejen. Hrají klíčovou roli v dlouhodobém úspěchu maloobchodu.
Kromě sdílené (nebo plné) odpovědnosti za realizaci merchandisingu a prevenci ztrát také kontrolují a radí ohledně celkového vzhledu, prezentace, čistoty, zákaznického servisu, zadní části obchodu, bezpečnosti obchodu, náboru, financí, školení a dalších.
ROI
Zajistěte, aby byly standardy pochopeny a implementovány, aby byly produkty správně připraveny a vystaveny a aby celková prezentace, čistota, pořádek a bezpečnost obchodu vedla k pozitivní zkušenosti zákazníků.
Aspekty realizace obchodu
Provádění obchodu je mnohostranné a skládá se z řady podoblastí. Zde jsou čtyři aspekty realizace obchodu.
Sdělení
Spíše než ošetřovat provozní postupy a auditovatelné položky jsou dvě samostatné skupiny, změňte svůj přístup na „kontrolu toho, co očekáváte“. Zacházejte se standardem, který je dokumentován a komunikován, jako se stejným standardem používaným pro audit, ověření a oprava.
Komunikace a provádění programů a standardů jsou na stejném spektru. Úspěšné značky budovat pracovní postupy na principu neustálého učení a ověřování.
Další podrobnosti naleznete na adrese: Komunikace na webu: Komplexní průvodce pro maloobchod a pohostinství.
Maloobchodní audit
Audit, který zajistí, že programy a standardy jsou implementovány včas, v plném rozsahu, ve všech (použitelných) místech. Pamatujte na nesrovnalosti. Nejdůležitější je přidělit odpovědnosti v akční plán, abyste mohli sledovat a monitorovat řešení.
I když se jednotlivé situace liší, operativní maloobchodní audit se často zabývá některými nebo všemi následujícími oblastmi:
- Exteriér skladu
- Prezentace a merchandising
- Produkty a příprava
- Servis a rychlost servisu
- Personál a školení
- Zařízení
- Zabezpečení, manipulace s hotovostí a prevence ztrát
- Drive-thru (pokud existuje)
- Propagační akce
- Zadní strana obchodu a inventáře
- Umývárny
Další informace o maloobchodních auditech naleznete na Jak vytvořit kontrolní seznam maloobchodního auditu.
Správa úkolů
Správa maloobchodních úkolů je proces správy úkolů včetně priority, termínu splatnosti, granulární distribuce vybraným příjemcům, ověřovacích fotografií, sledování a hlášení v reálném čase. Správa úkolů pomáhá značkám maloobchodu a pohostinství dosahovat konkrétních cílů prostřednictvím distribuce použitelných a sledovatelných požadavků.
Zprávy
Provádění znamená dostupnost zpráv, které přesně sledují, co je dokončeno a co zůstává nevyřízené. Zprávy musí především identifikovat trendy a opakovat nepřijatelné. Kromě toho musí být zprávy schopny najít vzory a snadno identifikovat nejlepší a nejhorší funkční oblasti, regiony, obchody a/nebo operátory/manažery.
Technologie realizace obchodu
Pokud si koupíte software pro provádění obchodu nebo postav si svůj?
Některé maloobchodní a pohostinské značky vyvinuly vlastní pracovní postup. Obvykle to zahrnuje Excel™, e-mail, telefonní hovory a velké množství lidského potu pro sestavení shromážděných dat.
Faktory, které musí řídit vaše rozhodnutí, jsou následující:
- Náklady
- Návratnost investic
- Čas uvedení na trh a
- Hodnota a výhody, které získáte ze softwaru, který jste si vybrali.
Kompletní diskuse o ekonomice nákupu versus sestavení vašeho auditního nástroje je k dispozici na adrese Retail Audit Software: Buy vs Build.
Provádět interně nebo externě?
Některé firmy, např Bindy, prodávat klíčový software pro mobilní zařízení a tablety pro maloobchodníky, výrobce a velkoobchodníky, kteří mohou spouštět své programy, provádět audit vlastních obchodů a přidělovat úkoly interně. Jiné společnosti nabízejí „službu merchandisingu“, podobnou a služba mystery shoppera posílat jednotlivce na základě smlouvy, aby provedli audit vašich obchodů.
Zde jsou rozdíly:
Provést interně
Audity byste měli provádět interně, pokud na to máte prostředky, chcete kontrolovat kvalitu a/nebo nechcete outsourcovat základní kompetence, jako je realizace obchodu.
Exekuce outsourcingu
Audity byste měli provádět externě (outsourcing), pokud vám chybí zdroje interně a nezajímá vás kvalita a spolehlivost outsourcovaných služeb.
Doporučené postupy provádění obchodu
Realizaci obchodu lze dosáhnout zaměřením na 10 základních principů:
- Jasnost
- Kontext
- Ilustrace
- Přístup
- Účast
- Akční plán
- Průběžné učení
- Lidé a nástroje
- Vysoká očekávání
- Iterace
Popis každého naleznete na Deset způsobů, jak zlepšit realizaci v obchodě.
Definitivní průvodce audity maloobchodu
Poslední, pokud se chcete dozvědět více o auditech, pak toto komplexní průvodce maloobchodními audity je pro prodejce s více jednotkami je pro vás. Tato příručka je určena pro maloobchodníky v odvětvích, jako jsou restaurace, večerky, lékárny, lázně a kliniky, telekomunikace a prodejci alkoholu. Obdobně tato příručka pomáhá provozovatelům parkoviště a výrobcům či distributorům spotřebního baleného zboží.
Pokud potřebujete shromažďovat nebo ověřovat data v obchodech, tento definitivní průvodce maloobchodními audity je pro vás!
OSTATNÍ ZDROJE PROVEDENÍ MALOOBCHODNÍKU
Odkazují na Kategorie Maloobchodní provedení za návody a osvědčené postupy pro maloobchodní a pohostinské provádění značkových standardů a programů.
DALŠÍ ZDROJE PRO SPRÁVU MALOOBCHODNÍCH ÚLOH
Odkazovat na Kategorie Správa maloobchodních úkolů pro návody a osvědčené postupy pro správu úkolů v maloobchodě a pohostinství.