L'esecuzione al dettaglio è l'insieme di pratiche e tecnologie abilitanti responsabili dell'attuazione completa e tempestiva dei programmi, degli standard e delle direttive del negozio a livello di negozio.
Un'efficace esecuzione della vendita al dettaglio e dell'ospitalità richiede innanzitutto alcuni componenti comunicazione, secondo gestione dei compitie terzo audit/valutazioni. In questo post ci concentreremo sullo scopo, sull'ambito e sulle migliori pratiche di esecuzione della vendita al dettaglio. Il pubblico a cui è rivolto sono i merchandiser, i professionisti delle operazioni di vendita al dettaglio, i professionisti delle vendite di zona, i produttori di beni di consumo confezionati e i grossisti.
Immergiamoci.
Che cosa stai aspettando?
Lo scopo e l'ambito dell'esecuzione al dettaglio
Scopo
Lo scopo dell'esecuzione in negozio è garantire che i programmi di merchandising, operazioni e prevenzione delle perdite siano implementati in tempo, per intero, in tutte le sedi. È noto che l'esecuzione del negozio guida le vendite, riduce i costi, riduce i rischi e aumenta la soddisfazione dei clienti.
ROI
I vantaggi dell'esecuzione al dettaglio sono sostanziali. Ad esempio, rispettando le scadenze, completando il rifornimento ed eseguendo esposizioni e piani di marketing, i rivenditori possono aumentare le vendite dello stesso negozio di 3.7%!
Scopo
L'ambito dell'esecuzione della vendita al dettaglio è in gran parte determinato dai dipartimenti della sede centrale responsabili delle funzioni chiave del negozio: merchandising, operazioni, prevenzione delle perdite e formazione.
Esecuzione Merchandising
L'esecuzione del merchandising consiste principalmente nell'esecuzione a scaffale. Cioè, planogrammi e prezzi, nonché l'esecuzione di programmi e promozioni stagionali. Ciò include segnaletica del negozio, display e annunci speciali, prezzi ed etichette stagionali e consapevolezza e conformità degli addetti alle vendite con i programmi in negozio.
ROI
Il costo totale del merchandising non ottimale per l’industria statunitense è pari a circa 1% delle vendite di prodotto lordo.
Fare riferimento al Categoria di merchandising per liste di controllo, istruzioni e best practices per il merchandising.
Prevenzione delle perdite
La prevenzione delle perdite si concentra sulla protezione dei beni, sulla gestione del contante, sulla sicurezza fisica (telecamere, casseforti, armadietti, ecc...) e su un'accurata rendicontazione finanziaria.
ROI
In media, i rivenditori perdono 1,5% di vendite lorde a causa della “contrazione” ogni anno. Di conseguenza, un programma di audit di prevenzione delle perdite protegge i tuoi profitti.
Fare riferimento al Categoria di prevenzione delle perdite per liste di controllo, procedure e migliori pratiche per la prevenzione delle perdite.
Operazioni
I responsabili di distretto/cluster/vendite sono esposti a ogni aspetto delle operazioni del negozio. Svolgono un ruolo fondamentale nel successo a lungo termine di un'attività di vendita al dettaglio.
Oltre alle loro responsabilità condivise (o complete) per l'esecuzione del merchandising e la prevenzione delle perdite, ispezionano e consigliano anche l'aspetto generale, la presentazione, la pulizia, il servizio clienti, il retro del negozio, la sicurezza del negozio, le assunzioni, i dati finanziari, la formazione e altro ancora.
ROI
Garantire che gli standard siano compresi e implementati, che i prodotti siano preparati ed esposti correttamente e che la presentazione generale, la pulizia, l'ordine e la sicurezza del negozio favoriscano un'esperienza positiva per il cliente.
Sfaccettature dell'esecuzione del negozio
L'esecuzione del negozio è sfaccettata e consiste in una serie di sottoaree. Ecco quattro aspetti dell'esecuzione in negozio.
Comunicazione
Invece di considerare le procedure operative e gli elementi verificabili come due categorie separate, cambia il tuo approccio in “ispeziona ciò che ti aspetti”. Trattare lo standard documentato e comunicato come lo stesso standard utilizzato per il audit, verifica e correzione.
La comunicazione e l'esecuzione di programmi e standard si trovano sullo stesso spettro. Marchi di successo costruire flussi di lavoro basati sul principio dell'apprendimento continuo e della convalida.
Per maggiori dettagli fare riferimento a: Comunicazione del sito: una guida completa per il commercio al dettaglio e l'ospitalità.
Revisione al dettaglio
Audit per garantire che i programmi e gli standard siano implementati in tempo, integralmente, in tutte le sedi (applicabili).. Ricordarsi di annotare le discrepanze. La cosa più importante è assegnare le responsabilità nel file piano d'azione in modo da poter monitorare e monitorare la risoluzione.
Sebbene le situazioni individuali varino, un audit operativo al dettaglio spesso affronta alcune o tutte le seguenti aree:
- Conservare l'esterno
- Presentazione e Merchandising
- Prodotti e Preparazione
- Servizio e velocità del servizio
- Personale e Formazione
- Attrezzatura
- Sicurezza, gestione del contante e prevenzione delle perdite
- Drive-thru (se applicabile)
- Promozioni
- Retro del negozio e inventario
- Servizi igienici
Per ulteriori informazioni sugli audit al dettaglio, fare riferimento a Come creare una checklist di audit al dettaglio.
Gestione dei compiti
Gestione delle attività di vendita al dettaglio è il processo di gestione delle attività, tra cui priorità, data di scadenza, distribuzione granulare ai destinatari selezionati, foto di verifica, monitoraggio e reporting in tempo reale. La gestione delle attività aiuta i marchi di vendita al dettaglio e di ospitalità a raggiungere obiettivi specifici attraverso la distribuzione di richieste attuabili e tracciabili.
Rapporti
L'esecuzione comporta la disponibilità di report per tracciare con precisione ciò che viene completato e ciò che rimane in sospeso. Soprattutto, i report devono identificare le tendenze e ripetere gli inaccettabili. Inoltre, i report devono essere in grado di trovare modelli e identificare prontamente le aree funzionali, le regioni, i negozi e/o gli operatori/gestori migliori e peggiori.
Tecnologia di esecuzione del negozio
Dovresti acquistare un software per l'esecuzione del negozio o costruisci il tuo?
Alcuni marchi di vendita al dettaglio e di ospitalità hanno sviluppato un flusso di lavoro interno. Di solito comporta Excel™, e-mail, telefonate e una grande quantità di sudore umano per compilare i dati raccolti.
I fattori che devono guidare la tua decisione sono i seguenti:
- Costi
- Ritorno sull'investimento
- Time-to-market e
- Il valore e i vantaggi che trarrai dal software che hai scelto.
Una discussione completa sull'economia dell'acquisto rispetto alla creazione del tuo strumento di audit è disponibile all'indirizzo Software di revisione al dettaglio: acquista e costruisci.
Eseguire internamente o esternalizzare?
Alcune aziende, come Legato, vendono software chiavi in mano compatibili con dispositivi mobili e tablet affinché rivenditori, produttori e grossisti possano eseguire i propri programmi, controllare i propri negozi e assegnare compiti internamente. Altre aziende offrono un “servizio di merchandising”, simile a a servizio di mystery shoppere inviare persone sotto contratto per controllare i tuoi negozi.
Ecco le differenze:
Eseguire internamente
Dovresti condurre audit internamente se disponi delle risorse per farlo, vuoi controllare la qualità e/o non vuoi esternalizzare una competenza fondamentale come l'esecuzione del negozio.
Esecuzioni in outsourcing
Dovresti condurre audit esternamente (esternalizzare), se ti mancano le risorse internamente e non ti preoccupi della qualità e dell'affidabilità di un servizio esternalizzato.
Archivia le migliori pratiche di esecuzione
L'esecuzione del negozio può essere ottenuta concentrandosi su 10 principi fondamentali:
- Chiarezza
- Contesto
- Illustrazione
- Accesso
- Partecipazione
- Piano d'azione
- Apprendimento continuo
- Persone e strumenti
- Alte aspettative
- Iterazioni
Per una descrizione di ciascuno, fare riferimento a Dieci modi per migliorare l'esecuzione in negozio.
La guida definitiva agli audit al dettaglio
Infine, se vuoi saperne di più sugli audit, allora questo guida completa agli audit di vendita al dettaglio è per i rivenditori multi-unità è per te. Questa guida è destinata ai rivenditori di settori quali ristoranti, minimarket, farmacie, spa e cliniche, telecomunicazioni e rivenditori di alcolici. Allo stesso modo, questa guida aiuta gli operatori di parcheggio e i produttori o distributori di beni di consumo confezionati.
Se hai bisogno di raccogliere o convalidare dati nei negozi, questa guida definitiva agli audit di vendita al dettaglio fa per te!
ALTRE RISORSE DI ESECUZIONE AL DETTAGLIO
Fare riferimento a Categoria di esecuzione al dettaglio per le procedure e le migliori pratiche per l'esecuzione di standard e programmi del marchio al dettaglio e all'ospitalità.
ALTRE RISORSE DI GESTIONE DELLE ATTIVITÀ AL DETTAGLIO
Fare riferimento al Categoria di gestione delle attività di vendita al dettaglio per le procedure e le migliori pratiche per la gestione delle attività di vendita al dettaglio e ospitalità.
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