การดำเนินการขายปลีกคือชุดของแนวทางปฏิบัติและการเปิดใช้งานเทคโนโลยีที่รับผิดชอบในการปรับใช้โปรแกรมร้านค้า มาตรฐาน และคำสั่งในระดับร้านค้าอย่างสมบูรณ์และทันเวลา
บทความนี้ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ ขอบเขต และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของการดำเนินการขายปลีก กลุ่มเป้าหมายคือผู้ค้าสินค้า ผู้เชี่ยวชาญด้านการขายปลีก ผู้เชี่ยวชาญด้านการขายในพื้นที่ ผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค รวมถึงผู้ค้าส่ง
วัตถุประสงค์และขอบเขตของการดำเนินการค้าปลีก
วัตถุประสงค์
วัตถุประสงค์ของการดำเนินการกับร้านค้าคือเพื่อให้แน่ใจว่ามีการนำโปรแกรมการขาย การดำเนินงาน และการป้องกันการสูญเสียไปปฏิบัติตรงเวลาอย่างครบถ้วนในทุกสถานที่ การดำเนินการของร้านค้าเป็นที่รู้จักในการกระตุ้นยอดขาย ลดต้นทุน ลดความเสี่ยง และเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า
ประโยชน์ของการดำเนินการขายปลีกมีมากมาย ตัวอย่างเช่น ดำเนินการตามกำหนดเวลา เติมสต็อกให้เรียบร้อย และดำเนินการแสดงและแผนการตลาด ผู้ค้าปลีกสามารถเพิ่มยอดขายในร้านเดิมได้โดย 3.7%!
ขอบเขต
ขอบเขตของการดำเนินการค้าปลีกส่วนใหญ่ขับเคลื่อนโดยแผนกสำนักงานใหญ่ที่รับผิดชอบหน้าที่หลักของร้านค้า: การขายสินค้า การดำเนินงาน การป้องกันการสูญเสียและการฝึกอบรม
การดำเนินการขายสินค้า
การดำเนินการขายสินค้าประกอบด้วยการดำเนินการชั้นวางเป็นหลัก นั่นคือแผนผังและราคาตลอดจนการดำเนินการโปรแกรมตามฤดูกาลและโปรโมชั่น ซึ่งรวมถึงป้ายร้านค้า การจัดแสดงและโฆษณาพิเศษ การกำหนดราคาและป้ายกำกับตามฤดูกาล และการรับรู้ของพนักงานขายและการปฏิบัติตามโปรแกรมในร้าน
ผลตอบแทนการลงทุน: ต้นทุนรวมของการขายสินค้าที่ไม่เหมาะสมกับอุตสาหกรรมของสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ประมาณ 1% ของยอดขายผลิตภัณฑ์รวม.
อ้างถึง หมวดหมู่สินค้า สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการขายสินค้า
ป้องกันการสูญเสีย
การป้องกันการสูญเสียมุ่งเน้นไปที่การปกป้องทรัพย์สิน การจัดการเงินสด การรักษาความปลอดภัยทางกายภาพ (กล้อง ตู้นิรภัย ตู้เก็บของ ฯลฯ...) และการรายงานทางการเงินที่ถูกต้อง
ผลตอบแทนการลงทุน: โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ค้าปลีกสูญเสียยอดขายรวม 1.5% ให้ "หดตัว" ทุกปี ดังนั้น โปรแกรมตรวจสอบการป้องกันการสูญเสียจึงปกป้องผลกำไรของคุณ
อ้างถึง หมวดหมู่การป้องกันการสูญเสีย สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันการสูญเสีย
ปฏิบัติการ
ผู้จัดการเขต/คลัสเตอร์/ฝ่ายขายและที่ปรึกษาจะเปิดรับทุกแง่มุมของการดำเนินงานร้านค้า พวกเขามีบทบาทสำคัญในความสำเร็จในระยะยาวของธุรกิจค้าปลีก
เหนือกว่าความรับผิดชอบร่วมกัน (หรือทั้งหมด) ในการดำเนินการขายสินค้าและป้องกันการสูญเสีย พวกเขายังตรวจสอบและให้คำแนะนำเกี่ยวกับลักษณะทั่วไป การนำเสนอ ความสะอาด การบริการลูกค้า ด้านหลังร้าน ความปลอดภัยของร้านค้า การว่าจ้าง การเงิน การฝึกอบรม และอื่นๆ
ผลตอบแทนการลงทุน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความเข้าใจและปฏิบัติตามมาตรฐาน มีการจัดเตรียมและแสดงผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง และการนำเสนอทั่วไป ความสะอาด ความเป็นระเบียบเรียบร้อย และความปลอดภัยของร้านค้าเอื้อต่อประสบการณ์ที่ดีของลูกค้า
แง่มุมของการดำเนินการร้านค้า
การดำเนินการร้านค้ามีหลายแง่มุมและประกอบด้วยพื้นที่ย่อยจำนวนหนึ่ง นี่คือสี่แง่มุมของการดำเนินการร้านค้า
เอกสารมาตรฐาน การเผยแพร่ และการฝึกอบรม
ตัวอย่างเช่น คู่มือการใช้งานหรือคู่มือมาตรฐาน ชุดไดอะแกรม ภาพถ่าย หรือแผนผัง เมื่อไร ซอฟต์แวร์ดำเนินการ อยู่ในสถานที่แล้ว "มาตรฐาน" ที่จัดทำเป็นเอกสารและสื่อสารมักจะเหมือนกับมาตรฐานที่ใช้สำหรับการตรวจสอบและการตรวจสอบ เป็นผลให้การตรวจสอบเป็นความต่อเนื่องของการสื่อสารองค์กรและการฝึกอบรม
การตรวจสอบการขายปลีก
ตรวจสอบและรับรองมาตรฐานและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดตรงเวลา ครบถ้วน ในสถานที่ทั้งหมด (ที่เกี่ยวข้อง) อย่าลืมสังเกตความคลาดเคลื่อน ที่สำคัญที่สุด มอบหมายความรับผิดชอบในแผนปฏิบัติการเพื่อให้คุณสามารถติดตามและตรวจสอบการแก้ไขปัญหาได้
แม้ว่าแต่ละสถานการณ์จะแตกต่างกันไป การตรวจสอบการขายปลีกในการปฏิบัติงานมักจะกล่าวถึงประเด็นต่อไปนี้บางส่วนหรือทั้งหมด:
- ภายนอกร้าน
- การนำเสนอและการขายสินค้า
- ผลิตภัณฑ์และการเตรียมการ
- บริการและความเร็วในการให้บริการ
- บุคลากรและการฝึกอบรม
- อุปกรณ์
- ความปลอดภัย การจัดการเงินสด และการป้องกันการสูญหาย
- ไดรฟ์ทรู (ถ้ามี)
- โปรโมชั่น
- ด้านหลังร้านและสินค้าคงคลัง
- ห้องน้ำ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตรวจสอบการค้าปลีก โปรดดูที่ วิธีสร้างรายการตรวจสอบการตรวจสอบการขายปลีก.
การจัดการงาน
งานเป็นส่วนเสริมของกระบวนการตรวจสอบ มอบหมายงานให้กับผู้รับอย่างน้อยหนึ่งราย ตัวอย่างเช่น มอบหมายงานให้กับผู้จัดการร้าน ผู้ช่วยผู้จัดการ หรือผู้จัดการแผนก ระบุวันที่เป้าหมายและใส่ภาพแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนรู้ว่าต้องทำอะไร สุดท้าย ติดตามการดำเนินการและเสร็จสิ้น
รายงาน
การดำเนินการทำให้เกิดความพร้อมใช้งานของรายงานเพื่อติดตามสิ่งที่เสร็จสมบูรณ์และสิ่งที่ค้างอยู่ได้อย่างแม่นยำ เหนือสิ่งอื่นใด รายงานต้องระบุแนวโน้มและทำซ้ำสิ่งที่ไม่สามารถยอมรับได้ นอกจากนี้ รายงานจะต้องสามารถค้นหารูปแบบและระบุพื้นที่ทำงาน ภูมิภาค ร้านค้า และ/หรือผู้ปฏิบัติงาน/ผู้จัดการที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดได้อย่างง่ายดาย
เทคโนโลยีการดำเนินการร้านค้า
คุณควรซื้อซอฟต์แวร์การจัดการร้านค้าหรือสร้างซอฟต์แวร์ของคุณเอง? ปัจจัยที่จำเป็นต่อการตัดสินใจของคุณมีดังต่อไปนี้:
- ค่าใช้จ่าย
- ผลตอบแทนการลงทุน
- เวลาสู่ตลาดและ
- คุณค่าและประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากซอฟต์แวร์ที่คุณเลือก
มีการอภิปรายฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับเศรษฐศาสตร์ของการซื้อและการสร้างเครื่องมือตรวจสอบของคุณที่ ซอฟต์แวร์ตรวจสอบการขายปลีก: Buy vs Build.
ดำเนินการภายในหรือภายนอก?
บางบริษัท เช่น Bindy, ขายซอฟต์แวร์ที่เป็นมิตรกับมือถือและแท็บเล็ตแบบเบ็ดเสร็จสำหรับผู้ค้าปลีก ผู้ผลิต และผู้ค้าส่งเพื่อดำเนินการตามโปรแกรม ตรวจสอบร้านค้าของตนเอง และมอบหมายงานภายใน บริษัทอื่นๆ เสนอ "บริการขายสินค้า" ซึ่งคล้ายกับบริการนักช้อปปริศนา และส่งบุคคลภายใต้สัญญามาตรวจสอบร้านค้าของคุณ
นี่คือความแตกต่าง:
ดำเนินการภายใน: คุณควรดำเนินการตรวจสอบภายใน หากคุณมีทรัพยากรที่ต้องทำ ต้องการควบคุมคุณภาพ และ/หรือไม่ต้องการเอาท์ซอร์สความสามารถหลัก เช่น การดำเนินการของร้านค้า
การดำเนินการจากภายนอก: คุณควรดำเนินการตรวจสอบจากภายนอก (outsource) หากคุณขาดทรัพยากรภายในและไม่ได้กังวลเกี่ยวกับคุณภาพและความน่าเชื่อถือของบริการเอาท์ซอร์ส
แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการดำเนินการกับร้านค้า
การดำเนินการร้านค้าสามารถทำได้โดยเน้นที่หลักการหลัก 10 ประการ:
- ความชัดเจน
- บริบท
- ภาพประกอบ
- เข้าถึง
- การเข้าร่วม
- แผนปฏิบัติการ
- การเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง
- คนและเครื่องมือ
- ความคาดหวังสูง
- การวนซ้ำ
สำหรับคำอธิบายของแต่ละ โปรดดูที่ สิบวิธีในการปรับปรุงการดำเนินการภายในร้าน.
คู่มือขั้นสุดท้ายสำหรับการตรวจสอบการค้าปลีก
สุดท้ายนี้ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตรวจสอบ ให้ทำดังนี้ คู่มือที่ครอบคลุมสำหรับการตรวจสอบการค้าปลีก สำหรับผู้ค้าปลีกหลายหน่วยสำหรับคุณ คู่มือนี้มีไว้สำหรับผู้ค้าปลีกในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายยา สปาและคลินิก โทรคมนาคม และผู้ค้าปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คู่มือนี้จะช่วยผู้ประกอบการที่จอดรถและผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภค
หากคุณต้องการรวบรวมหรือตรวจสอบข้อมูลในร้านค้า คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการตรวจสอบการขายปลีกนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ทรัพยากรการดำเนินการค้าปลีกอื่นๆ
อ้างถึง หมวดหมู่การดำเนินการขายปลีก สำหรับวิธีการและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินการค้าปลีกและการบริการตามมาตรฐานและโปรแกรมของแบรนด์
ทรัพยากรการจัดการงานค้าปลีกอื่นๆ
อ้างถึง หมวดหมู่การจัดการงานขายปลีก สำหรับวิธีการและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการจัดการงานการค้าปลีกและการบริการ
