การดำเนินการขายปลีกคืออะไร? วัตถุประสงค์ ขอบเขต และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด

การดำเนินการขายปลีกคือชุดของแนวทางปฏิบัติและการเปิดใช้งานเทคโนโลยีที่รับผิดชอบในการปรับใช้โปรแกรมร้านค้า มาตรฐาน และคำสั่งในระดับร้านค้าอย่างสมบูรณ์และทันเวลา

บทความนี้ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ ขอบเขต และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของการดำเนินการขายปลีก กลุ่มเป้าหมายคือผู้ค้าสินค้า ผู้เชี่ยวชาญด้านการขายปลีก ผู้เชี่ยวชาญด้านการขายในพื้นที่ ผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค รวมถึงผู้ค้าส่ง

วัตถุประสงค์และขอบเขตของการดำเนินการค้าปลีก

วัตถุประสงค์

วัตถุประสงค์ของการดำเนินการกับร้านค้าคือเพื่อให้แน่ใจว่ามีการนำโปรแกรมการขาย การดำเนินงาน และการป้องกันการสูญเสียไปปฏิบัติตรงเวลาอย่างครบถ้วนในทุกสถานที่ การดำเนินการของร้านค้าเป็นที่รู้จักในการกระตุ้นยอดขาย ลดต้นทุน ลดความเสี่ยง และเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า

ประโยชน์ของการดำเนินการขายปลีกมีมากมาย ตัวอย่างเช่น ดำเนินการตามกำหนดเวลา เติมสต็อกให้เรียบร้อย และดำเนินการแสดงและแผนการตลาด ผู้ค้าปลีกสามารถเพิ่มยอดขายในร้านเดิมได้โดย 3.7%!

ขอบเขต

ขอบเขตของการดำเนินการค้าปลีกส่วนใหญ่ขับเคลื่อนโดยแผนกสำนักงานใหญ่ที่รับผิดชอบหน้าที่หลักของร้านค้า: การขายสินค้า การดำเนินงาน การป้องกันการสูญเสียและการฝึกอบรม

การดำเนินการขายสินค้า

การดำเนินการขายสินค้าประกอบด้วยการดำเนินการชั้นวางเป็นหลัก นั่นคือแผนผังและราคาตลอดจนการดำเนินการโปรแกรมตามฤดูกาลและโปรโมชั่น ซึ่งรวมถึงป้ายร้านค้า การจัดแสดงและโฆษณาพิเศษ การกำหนดราคาและป้ายกำกับตามฤดูกาล และการรับรู้ของพนักงานขายและการปฏิบัติตามโปรแกรมในร้าน

ผลตอบแทนการลงทุน: ต้นทุนรวมของการขายสินค้าที่ไม่เหมาะสมกับอุตสาหกรรมของสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ประมาณ 1% ของยอดขายผลิตภัณฑ์รวม.

อ้างถึง หมวดหมู่สินค้า สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการขายสินค้า

ป้องกันการสูญเสีย

การป้องกันการสูญเสียมุ่งเน้นไปที่การปกป้องทรัพย์สิน การจัดการเงินสด การรักษาความปลอดภัยทางกายภาพ (กล้อง ตู้นิรภัย ตู้เก็บของ ฯลฯ...) และการรายงานทางการเงินที่ถูกต้อง

ผลตอบแทนการลงทุน: โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ค้าปลีกสูญเสียยอดขายรวม 1.5% ให้ "หดตัว" ทุกปี ดังนั้น โปรแกรมตรวจสอบการป้องกันการสูญเสียจึงปกป้องผลกำไรของคุณ

อ้างถึง หมวดหมู่การป้องกันการสูญเสีย สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันการสูญเสีย

ปฏิบัติการ

ผู้จัดการเขต/คลัสเตอร์/ฝ่ายขายและที่ปรึกษาจะเปิดรับทุกแง่มุมของการดำเนินงานร้านค้า พวกเขามีบทบาทสำคัญในความสำเร็จในระยะยาวของธุรกิจค้าปลีก

เหนือกว่าความรับผิดชอบร่วมกัน (หรือทั้งหมด) ในการดำเนินการขายสินค้าและป้องกันการสูญเสีย พวกเขายังตรวจสอบและให้คำแนะนำเกี่ยวกับลักษณะทั่วไป การนำเสนอ ความสะอาด การบริการลูกค้า ด้านหลังร้าน ความปลอดภัยของร้านค้า การว่าจ้าง การเงิน การฝึกอบรม และอื่นๆ

ผลตอบแทนการลงทุน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความเข้าใจและปฏิบัติตามมาตรฐาน มีการจัดเตรียมและแสดงผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง และการนำเสนอทั่วไป ความสะอาด ความเป็นระเบียบเรียบร้อย และความปลอดภัยของร้านค้าเอื้อต่อประสบการณ์ที่ดีของลูกค้า

แง่มุมของการดำเนินการร้านค้า

การดำเนินการร้านค้ามีหลายแง่มุมและประกอบด้วยพื้นที่ย่อยจำนวนหนึ่ง นี่คือสี่แง่มุมของการดำเนินการร้านค้า

เอกสารมาตรฐาน การเผยแพร่ และการฝึกอบรม

ตัวอย่างเช่น คู่มือการใช้งานหรือคู่มือมาตรฐาน ชุดไดอะแกรม ภาพถ่าย หรือแผนผัง เมื่อไร ซอฟต์แวร์ดำเนินการ อยู่ในสถานที่แล้ว "มาตรฐาน" ที่จัดทำเป็นเอกสารและสื่อสารมักจะเหมือนกับมาตรฐานที่ใช้สำหรับการตรวจสอบและการตรวจสอบ เป็นผลให้การตรวจสอบเป็นความต่อเนื่องของการสื่อสารองค์กรและการฝึกอบรม

การตรวจสอบการขายปลีก

ตรวจสอบและรับรองมาตรฐานและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดตรงเวลา ครบถ้วน ในสถานที่ทั้งหมด (ที่เกี่ยวข้อง) อย่าลืมสังเกตความคลาดเคลื่อน ที่สำคัญที่สุด มอบหมายความรับผิดชอบในแผนปฏิบัติการเพื่อให้คุณสามารถติดตามและตรวจสอบการแก้ไขปัญหาได้

แม้ว่าแต่ละสถานการณ์จะแตกต่างกันไป การตรวจสอบการขายปลีกในการปฏิบัติงานมักจะกล่าวถึงประเด็นต่อไปนี้บางส่วนหรือทั้งหมด:

  1. ภายนอกร้าน
  2. การนำเสนอและการขายสินค้า
  3. ผลิตภัณฑ์และการเตรียมการ
  4. บริการและความเร็วในการให้บริการ
  5. บุคลากรและการฝึกอบรม
  6. อุปกรณ์
  7. ความปลอดภัย การจัดการเงินสด และการป้องกันการสูญหาย
  8. ไดรฟ์ทรู (ถ้ามี)
  9. โปรโมชั่น
  10. ด้านหลังร้านและสินค้าคงคลัง
  11. ห้องน้ำ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตรวจสอบการค้าปลีก โปรดดูที่ วิธีสร้างรายการตรวจสอบการตรวจสอบการขายปลีก.

การจัดการงาน

งานเป็นส่วนเสริมของกระบวนการตรวจสอบ มอบหมายงานให้กับผู้รับอย่างน้อยหนึ่งราย ตัวอย่างเช่น มอบหมายงานให้กับผู้จัดการร้าน ผู้ช่วยผู้จัดการ หรือผู้จัดการแผนก ระบุวันที่เป้าหมายและใส่ภาพแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนรู้ว่าต้องทำอะไร สุดท้าย ติดตามการดำเนินการและเสร็จสิ้น

รายงาน

การดำเนินการทำให้เกิดความพร้อมใช้งานของรายงานเพื่อติดตามสิ่งที่เสร็จสมบูรณ์และสิ่งที่ค้างอยู่ได้อย่างแม่นยำ เหนือสิ่งอื่นใด รายงานต้องระบุแนวโน้มและทำซ้ำสิ่งที่ไม่สามารถยอมรับได้ นอกจากนี้ รายงานจะต้องสามารถค้นหารูปแบบและระบุพื้นที่ทำงาน ภูมิภาค ร้านค้า และ/หรือผู้ปฏิบัติงาน/ผู้จัดการที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดได้อย่างง่ายดาย

เทคโนโลยีการดำเนินการร้านค้า

คุณควรซื้อซอฟต์แวร์การจัดการร้านค้าหรือสร้างซอฟต์แวร์ของคุณเอง? ปัจจัยที่จำเป็นต่อการตัดสินใจของคุณมีดังต่อไปนี้:

  1. ค่าใช้จ่าย
  2. ผลตอบแทนการลงทุน
  3. เวลาสู่ตลาดและ
  4. คุณค่าและประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากซอฟต์แวร์ที่คุณเลือก

มีการอภิปรายฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับเศรษฐศาสตร์ของการซื้อและการสร้างเครื่องมือตรวจสอบของคุณที่ ซอฟต์แวร์ตรวจสอบการขายปลีก: Buy vs Build.

ดำเนินการภายในหรือภายนอก?

บางบริษัท เช่น Bindy, ขายซอฟต์แวร์ที่เป็นมิตรกับมือถือและแท็บเล็ตแบบเบ็ดเสร็จสำหรับผู้ค้าปลีก ผู้ผลิต และผู้ค้าส่งเพื่อดำเนินการตามโปรแกรม ตรวจสอบร้านค้าของตนเอง และมอบหมายงานภายใน บริษัทอื่นๆ เสนอ "บริการขายสินค้า" ซึ่งคล้ายกับบริการนักช้อปปริศนา และส่งบุคคลภายใต้สัญญามาตรวจสอบร้านค้าของคุณ

นี่คือความแตกต่าง:

ดำเนินการภายใน: คุณควรดำเนินการตรวจสอบภายใน หากคุณมีทรัพยากรที่ต้องทำ ต้องการควบคุมคุณภาพ และ/หรือไม่ต้องการเอาท์ซอร์สความสามารถหลัก เช่น การดำเนินการของร้านค้า

การดำเนินการจากภายนอก: คุณควรดำเนินการตรวจสอบจากภายนอก (outsource) หากคุณขาดทรัพยากรภายในและไม่ได้กังวลเกี่ยวกับคุณภาพและความน่าเชื่อถือของบริการเอาท์ซอร์ส

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการดำเนินการกับร้านค้า

การดำเนินการร้านค้าสามารถทำได้โดยเน้นที่หลักการหลัก 10 ประการ:

  1. ความชัดเจน
  2. บริบท
  3. ภาพประกอบ
  4. เข้าถึง
  5. การเข้าร่วม
  6. แผนปฏิบัติการ
  7. การเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง
  8. คนและเครื่องมือ
  9. ความคาดหวังสูง
  10. การวนซ้ำ

สำหรับคำอธิบายของแต่ละ โปรดดูที่ สิบวิธีในการปรับปรุงการดำเนินการภายในร้าน.

ถ้าคุณไม่ดำเนินการตรงเวลา เต็มที่ ในทุกไซต์ แสดงว่าคุณไม่ได้ดำเนินการเลย

คู่มือขั้นสุดท้ายสำหรับการตรวจสอบการค้าปลีก

สุดท้ายนี้ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตรวจสอบ ให้ทำดังนี้ คู่มือที่ครอบคลุมสำหรับการตรวจสอบการค้าปลีก สำหรับผู้ค้าปลีกหลายหน่วยสำหรับคุณ คู่มือนี้มีไว้สำหรับผู้ค้าปลีกในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายยา สปาและคลินิก โทรคมนาคม และผู้ค้าปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คู่มือนี้จะช่วยผู้ประกอบการที่จอดรถและผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภค

หากคุณต้องการรวบรวมหรือตรวจสอบข้อมูลในร้านค้า คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการตรวจสอบการขายปลีกนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ทรัพยากรการดำเนินการค้าปลีกอื่นๆ

อ้างถึง หมวดหมู่การดำเนินการขายปลีก สำหรับวิธีการและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินการค้าปลีกและการบริการตามมาตรฐานและโปรแกรมของแบรนด์

ทรัพยากรการจัดการงานค้าปลีกอื่นๆ

อ้างถึง หมวดหมู่การจัดการงานขายปลีก สำหรับวิธีการและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการจัดการงานการค้าปลีกและการบริการ

Leave a Reply