Retail-uitvoering is de reeks praktijken en ondersteunende technologieën die verantwoordelijk zijn voor de volledige en tijdige implementatie van winkelprogramma's, -normen en -richtlijnen op winkelniveau.
Dit artikel werpt enig licht op het doel, de reikwijdte en best practices van retailuitvoering. De beoogde doelgroep zijn merchandisers, professionals in retail operations, area sales professionals, fabrikanten van verpakte consumentengoederen en groothandels.
Het doel en de reikwijdte van de uitvoering van de detailhandel
Doel
Het doel van winkeluitvoering is ervoor te zorgen dat merchandising-, operatie- en verliespreventieprogramma's op tijd en volledig op alle locaties worden geïmplementeerd. Van winkeluitvoering is bekend dat het de verkoop stimuleert, kosten verlaagt, risico's verlaagt en de klanttevredenheid verhoogt.
De voordelen van retail executie zijn aanzienlijk. Door bijvoorbeeld deadlines te halen, het aanvullen van de voorraad en het uitvoeren van displays en marketingplannen, kunnen retailers dezelfde winkelomzet verhogen met: 3.7%!
Domein
De reikwijdte van de uitvoering van de detailhandel wordt grotendeels bepaald door de afdelingen op het hoofdkantoor die verantwoordelijk zijn voor de belangrijkste winkelfuncties: merchandising, operaties, verliespreventie en training.
Uitvoering van merchandising
De uitvoering van merchandising bestaat voornamelijk uit de uitvoering van het schap. Dat wil zeggen, schappenplannen en prijzen, evenals de uitvoering van seizoensprogramma's en promoties. Dit omvat winkelsignalisatie, speciale displays en advertenties, seizoensgebonden prijzen en labels en het bewustzijn van verkoopmedewerkers en naleving van in-store-programma's.
ROI: De totale kosten van suboptimale merchandising voor de Amerikaanse industrie bedragen ongeveer 1% van bruto productverkopen.
Verwijs naar de Merchandising categorie voor checklists, how-to's en best practices voor merchandising.
Verlies preventie
Verliespreventie is gericht op activabescherming, geldverwerking, fysieke beveiliging (camera's, kluizen, kluisjes, enz ...) en nauwkeurige financiële rapportage.
ROI: Retailers verliezen gemiddeld 1,51 TP2T aan bruto-omzet om jaarlijks te "krimpen". Bijgevolg beschermt een auditprogramma voor verliespreventie uw bedrijfsresultaten.
Verwijs naar de Categorie verliespreventie voor checklists, how-to's en best practices voor verliespreventie.
Activiteiten
District-/cluster-/verkoopmanagers en consultants worden blootgesteld aan alle facetten van winkelactiviteiten. Ze spelen een cruciale rol in het langetermijnsucces van een retailbedrijf.
Naast hun gedeelde (of volledige) verantwoordelijkheid voor de uitvoering van merchandising en het voorkomen van verlies, inspecteren en adviseren ze ook over het algemene uiterlijk, presentatie, netheid, klantenservice, achterkant van de winkel, winkelveiligheid, aanwerving, financiën, training en meer.
ROI: Zorg ervoor dat normen worden begrepen en geïmplementeerd, dat producten correct worden voorbereid en weergegeven en dat de algemene presentatie, netheid, ordelijkheid en veiligheid van de winkel bevorderlijk is voor een positieve klantervaring.
Facetten van winkeluitvoering
Winkeluitvoering is veelzijdig en bestaat uit een aantal deelgebieden. Hier zijn vier facetten van winkeluitvoering.
Documentatie, verspreiding en training van normen
Bijvoorbeeld een bedieningshandleiding of standaardengids, een set diagrammen, foto's of schappenplannen. Wanneer uitvoeringssoftware aanwezig is, is de “standaard” die wordt gedocumenteerd en gecommuniceerd vaak dezelfde als de standaard die wordt gebruikt voor de audit en verificatie. Hierdoor is de audit een vervolg op corporate communicatie en training.
Retail-audit
Audit en zorg ervoor dat standaarden en best practices op tijd en volledig worden geïmplementeerd op alle (toepasselijke) locaties. Vergeet niet om discrepanties te noteren. Het belangrijkste is dat u verantwoordelijkheden toewijst in het actieplan, zodat u de oplossing kunt volgen en bewaken.
Hoewel individuele situaties variëren, behandelt een operationele retailaudit vaak enkele of alle van de volgende gebieden:
- Buitenkant winkel
- Presentatie en Merchandising
- Producten en voorbereiding
- Service en snelheid van service
- Personeel en opleiding
- Apparatuur
- Beveiliging, geldverwerking en verliespreventie
- Drive-in (indien van toepassing)
- Promoties
- Achterkant van de winkel en inventaris
- Toiletten
Voor meer informatie over retailaudits verwijzen wij u naar: Een controlelijst voor detailhandelsaudits maken.
Taak beheer
Taken zijn een aanvulling op het auditproces. Wijs een taak toe aan een of meer ontvangers. Wijs bijvoorbeeld een taak toe aan een winkelmanager, assistent-manager of afdelingsmanager. Geef een streefdatum op en voeg een afbeelding van de beste praktijken toe, zodat iedereen weet wat hij moet doen. Als laatste, volg de uitvoering en voltooiing.
Rapporten
Uitvoering houdt in dat er rapportages beschikbaar zijn om precies bij te houden wat is afgerond en wat nog openstaat. Bovenal moeten rapporten trends identificeren en onaanvaardbare zaken herhalen. Bovendien moeten rapporten patronen kunnen vinden en gemakkelijk de beste en slechtste functionele gebieden, regio's, winkels en/of operators/managers kunnen identificeren.
Technologie voor winkeluitvoering
Moet u software voor winkeluitvoering kopen of uw eigen software bouwen? De factoren die uw beslissing moeten bepalen, zijn de volgende:
- Kosten
- Rendement op investering
- Time-to-market en
- De waarde en voordelen die u zult halen uit de software die u hebt gekozen.
Een volledige discussie over de economie van kopen versus het bouwen van uw audittool is beschikbaar op: Retail-auditsoftware: kopen versus bouwen.
Intern uitvoeren of uitbesteden?
Sommige bedrijven, zoals Bindy, verkoop kant-en-klare mobiele en tabletvriendelijke software voor retailers, fabrikanten en groothandels om hun programma's uit te voeren, hun eigen winkels te controleren en intern taken toe te wijzen. Andere bedrijven bieden een "merchandisingservice", vergelijkbaar met een mystery shopper-service, en sturen personen onder contract om uw winkels te controleren.
Dit zijn de verschillen:
Intern uitvoeren: U dient intern audits uit te voeren als u de middelen heeft om dit te doen, kwaliteit wilt bewaken en/of een kerncompetentie zoals winkeluitvoering niet wilt uitbesteden.
Uitvoering uitbesteden: U dient audits extern uit te voeren (uitbesteden), als u intern niet over de middelen beschikt en u zich geen zorgen maakt over de kwaliteit en betrouwbaarheid van een uitbestede dienst.
Best practices voor winkeluitvoering
Winkeluitvoering kan worden bereikt door te focussen op 10 kernprincipes:
- Helderheid
- Context
- Illustratie
- Toegang
- Deelname
- Actieplan
- Continu lerende
- Mensen en gereedschappen
- Hoge verwachtingen
- iteraties
Voor een beschrijving van elk verwijzen wij u naar: Tien manieren om de uitvoering in de winkel te verbeteren.
De definitieve gids voor retailaudits
Als laatste, als je meer wilt weten over audits, dan is dit uitgebreide gids voor retailaudits is voor retailers met meerdere units is voor jou. Deze gids is bedoeld voor detailhandelaren in sectoren zoals restaurants, buurtwinkels, apotheken, spa's en klinieken, telecommunicatie en alcoholhandelaren. Op dezelfde manier helpt deze gids parkeerexploitanten en fabrikanten of distributeurs van verpakte consumentengoederen.
Als u gegevens in winkels moet verzamelen of valideren, is deze definitieve gids voor retailaudits iets voor u!
ANDERE RETAIL UITVOERINGSMIDDELEN
Verwijzen naar Categorie uitvoering detailhandel voor how-to's en best practices voor de uitvoering van merkstandaarden en -programma's in de detailhandel en de horeca.
ANDERE RETAIL TAAK MANAGEMENT MIDDELEN
Verwijs naar de Categorie Retail Taakbeheer voor how-to's en best practices voor taakbeheer in de detailhandel en de horeca.
