🚀 Wat is retailuitvoering? Doel, reikwijdte en beste praktijken.

Retail-uitvoering is de reeks praktijken en ondersteunende technologieën die verantwoordelijk zijn voor de volledige en tijdige implementatie van winkelprogramma's, -normen en -richtlijnen op winkelniveau.

Dit artikel werpt enig licht op het doel, de reikwijdte en best practices van retailuitvoering. De beoogde doelgroep zijn merchandisers, professionals in retail operations, area sales professionals, fabrikanten van verpakte consumentengoederen en groothandels.

Laten we erin duiken.

🚀 Deskundige

Dit bericht maakt deel uit van onze Deskundige inhoud serie. In zeer competitieve sectoren zoals de detailhandel en de horeca is het van cruciaal belang om hiermee aan de slag te gaan vlekkeloze uitvoering van programma's en merknormen.
Wanneer er problemen worden gevonden, wijs corrigerende maatregelen toe om ervoor te zorgen dat ze worden opgelost voordat ze de gastervaring beïnvloeden, de reputatie van het merk, en de onderste regel.
Het komt allemaal neer op de workflow

Het doel en de reikwijdte van de uitvoering van de detailhandel

Wanneer u klaar bent, vindt u hier de inhoud die andere lezers nuttig vinden:

Doel

Het doel van winkeluitvoering is ervoor te zorgen dat merchandising-, operatie- en verliespreventieprogramma's op tijd en volledig op alle locaties worden geïmplementeerd. Van winkeluitvoering is bekend dat het de verkoop stimuleert, kosten verlaagt, risico's verlaagt en de klanttevredenheid verhoogt.

ROI

De voordelen van retail executie zijn aanzienlijk. Door bijvoorbeeld deadlines te halen, het aanvullen van de voorraad en het uitvoeren van displays en marketingplannen, kunnen retailers dezelfde winkelomzet verhogen met: 3.7%!

Domein

De reikwijdte van de uitvoering van de detailhandel wordt grotendeels bepaald door de afdelingen op het hoofdkantoor die verantwoordelijk zijn voor de belangrijkste winkelfuncties: merchandising, activiteiten, verlies preventie en training.

Uitvoering van merchandising

De uitvoering van merchandising bestaat voornamelijk uit de uitvoering van het schap. Dat wil zeggen, schappenplannen en prijzen, evenals de uitvoering van seizoensprogramma's en promoties. Dit omvat winkelsignalisatie, speciale displays en advertenties, seizoensgebonden prijzen en labels en het bewustzijn van verkoopmedewerkers en naleving van in-store-programma's.

ROI

De totale kosten van suboptimale merchandising voor de Amerikaanse industrie bedragen ongeveer 1% van bruto productverkopen.

Verwijs naar de Merchandising categorie voor checklists, how-to's en best practices voor merchandising.

Verlies preventie

Verliespreventie is gericht op activabescherming, geldverwerking, fysieke beveiliging (camera's, kluizen, kluisjes, enz ...) en nauwkeurige financiële rapportage.

ROI

Gemiddeld verliezen detailhandelaren 1,5% aan bruto-omzet, waardoor ze jaarlijks ‘krimpen’. Bijgevolg beschermt een auditprogramma voor verliespreventie uw bedrijfsresultaten.

Verwijs naar de Categorie verliespreventie voor checklists, how-to's en best practices voor verliespreventie.

Activiteiten

District-/cluster-/verkoopmanagers worden blootgesteld aan elk facet van de winkelactiviteiten. Ze spelen een cruciale rol in het langetermijnsucces van een detailhandelsbedrijf.

Naast hun gedeelde (of volledige) verantwoordelijkheid voor de uitvoering van merchandising en het voorkomen van verlies, inspecteren en adviseren ze ook over het algemene uiterlijk, presentatie, netheid, klantenservice, achterkant van de winkel, winkelveiligheid, aanwerving, financiën, training en meer.

ROI

Zorg ervoor dat normen worden begrepen en geïmplementeerd, dat producten correct worden bereid en weergegeven en dat de algemene presentatie, netheid, ordelijkheid en veiligheid van de winkel bevorderlijk zijn voor een positieve klantervaring.

Facetten van winkeluitvoering

Winkeluitvoering is veelzijdig en bestaat uit een aantal deelgebieden. Hier zijn vier facetten van winkeluitvoering.

Inspecteer wat u verwacht

In plaats van te behandelen dat operationele procedures en controleerbare items twee aparte onderdelen zijn, kunt u uw aanpak omschakelen naar ‘inspecteren wat u verwacht’. Behandel de standaard die wordt gedocumenteerd en gecommuniceerd als dezelfde standaard die wordt gebruikt voor de auditie, verificatie en correctie.

Communicatie en uitvoering van programma's en standaarden bevinden zich op hetzelfde spectrum. Succesvolle merken bouw workflows rond het principe van continu leren en validatie.

Retail-audit

Audit om ervoor te zorgen dat programma's en standaarden op tijd en volledig worden geïmplementeerd op alle (toepasselijke) locaties. Vergeet niet om afwijkingen te noteren. Het allerbelangrijkste: wijs verantwoordelijkheden toe in de actieplan, zodat u de oplossing kunt volgen en monitoren.

Hoewel individuele situaties variëren, behandelt een operationele retailaudit vaak enkele of alle van de volgende gebieden:

  1. Buitenkant winkel
  2. Presentatie en Merchandising
  3. Producten en voorbereiding
  4. Service en snelheid van service
  5. Personeel en opleiding
  6. Apparatuur
  7. Beveiliging, geldverwerking en verliespreventie
  8. Drive-in (indien van toepassing)
  9. Promoties
  10. Achterkant van de winkel en inventaris
  11. Toiletten

Voor meer informatie over retailaudits verwijzen wij u naar: Een controlelijst voor detailhandelsaudits maken.

Taak beheer

Taken zijn een aanvulling op het auditproces. Wijs een taak toe aan een of meer ontvangers. Wijs bijvoorbeeld een taak toe aan een winkelmanager, assistent-manager of afdelingsmanager. Geef een streefdatum op en voeg een afbeelding van de beste praktijken toe, zodat iedereen weet wat hij moet doen. Als laatste, volg de uitvoering en voltooiing.

Rapporten

Uitvoering houdt in dat er rapportages beschikbaar zijn om precies bij te houden wat is afgerond en wat nog openstaat. Bovenal moeten rapporten trends identificeren en onaanvaardbare zaken herhalen. Bovendien moeten rapporten patronen kunnen vinden en gemakkelijk de beste en slechtste functionele gebieden, regio's, winkels en/of operators/managers kunnen identificeren.

Technologie voor winkeluitvoering

Mocht u winkeluitvoeringssoftware kopen of bouw je eigen?

Sommige retail- en horecamerken hebben intern een workflow ontwikkeld. Het houdt meestal in Excel™, e-mail, telefoongesprekken en een grote hoeveelheid menselijk zweet om de verzamelde gegevens te verzamelen.

De factoren die uw beslissing moeten bepalen, zijn de volgende:

  1. Kosten
  2. Rendement op investering
  3. Time-to-market en
  4. De waarde en voordelen die u zult halen uit de software die u hebt gekozen.

Een volledige discussie over de economie van kopen versus het bouwen van uw audittool is beschikbaar op: Retail-auditsoftware: kopen versus bouwen.

Intern uitvoeren of uitbesteden?

Sommige bedrijven, zoals Bindy, verkopen kant-en-klare mobiele en tabletvriendelijke software voor detailhandelaren, fabrikanten en groothandelaren om hun programma's uit te voeren, hun eigen winkels te controleren en intern taken toe te wijzen. Andere bedrijven bieden een ‘merchandisingservice’ aan, vergelijkbaar met a mystery shopper-serviceen stuur personen onder contract om uw winkels te controleren.

Dit zijn de verschillen:

Intern uitvoeren

U dient audits intern uit te voeren als u daartoe de middelen heeft, de kwaliteit wilt controleren en/of een kerncompetentie als winkeluitvoering niet wilt uitbesteden.

Uitvoering uitbesteden

U moet audits extern uitvoeren (uitbesteden), als u intern niet over de middelen beschikt en u zich geen zorgen maakt over de kwaliteit en betrouwbaarheid van een uitbestede dienst.

Best practices voor winkeluitvoering

Winkeluitvoering kan worden bereikt door te focussen op 10 kernprincipes:

  1. Helderheid
  2. Context
  3. Illustratie
  4. Toegang
  5. Deelname
  6. Actieplan
  7. Continu lerende
  8. Mensen en gereedschappen
  9. Hoge verwachtingen
  10. iteraties

Voor een beschrijving van elk verwijzen wij u naar: Tien manieren om de uitvoering in de winkel te verbeteren.

Tenzij je het op tijd, volledig, op elke site doet, voer je helemaal niet uit

De definitieve gids voor retailaudits

Als laatste, als je meer wilt weten over audits, dan is dit uitgebreide gids voor retailaudits is voor retailers met meerdere units is voor jou. Deze gids is bedoeld voor detailhandelaren in sectoren zoals restaurants, buurtwinkels, apotheken, spa's en klinieken, telecommunicatie en alcoholhandelaren. Op dezelfde manier helpt deze gids parkeerexploitanten en fabrikanten of distributeurs van verpakte consumentengoederen.

Als u gegevens in winkels moet verzamelen of valideren, is deze definitieve gids voor retailaudits iets voor u!

ANDERE RETAIL UITVOERINGSMIDDELEN

Verwijzen naar Categorie uitvoering detailhandel voor how-to's en best practices voor de uitvoering van merkstandaarden en -programma's in de detailhandel en de horeca.

ANDERE RETAIL TAAK MANAGEMENT MIDDELEN

Verwijs naar de Categorie Retail Taakbeheer voor how-to's en best practices voor taakbeheer in de detailhandel en de horeca.

Een reactie achterlaten