Detaljhandelsutförande är en uppsättning praxis och möjliggörande teknologier som ansvarar för en fullständig och snabb implementering av butiksprogram, standarder och direktiv på butiksnivå.
Den här artikeln kastar lite ljus över syftet, omfattningen och bästa praxis för detaljhandelsutförande. Den avsedda målgruppen är handelsmän, yrkesverksamma inom detaljhandeln, säljpersonal inom området, tillverkare av konsumentförpackade varor samt grossister.
Låt oss dyka in.
🚀 Expert
Syftet med och omfattningen av detaljhandeln
Ändamål
Syftet med butiksutförandet är att säkerställa att program för försäljning, drift och förlustförebyggande implementeras i tid, fullt ut, på alla platser. Butiksutförande är känt för att driva försäljning, minska kostnaderna, minska risker och öka kundnöjdheten.
ROI
Fördelarna med detaljhandelsutförande är betydande. Genom att till exempel hålla deadlines, fylla i lager och genomföra visningar och marknadsföringsplaner kan återförsäljare öka försäljningen i samma butik med 3.7%!
Omfattning
Omfattningen av detaljhandeln drivs till stor del av huvudkontorets avdelningar som ansvarar för viktiga butiksfunktioner: merchandising, operationer, förlustförebyggande och träning.
Varuhandelsutförande
Varuutförande består i första hand av hyllutförande. Det vill säga planogram och prissättning samt utförande av säsongsprogram och kampanjer. Detta inkluderar butiksskyltar, speciella visningar och annonser, säsongsbetonade priser och etiketter och försäljningspartners medvetenhet och efterlevnad av program i butik.
ROI
Den totala kostnaden för suboptimal merchandising för den amerikanska industrin är ungefär 1% av bruttoproduktförsäljningen.
Referera till Varuhandelskategori för checklistor, instruktioner och bästa praxis för merchandising.
Förlustförebyggande
Förebyggande av förluster är fokuserat på tillgångsskydd, kontanthantering, fysisk säkerhet (kameror, kassaskåp, skåp, etc...) och korrekt finansiell rapportering.
ROI
I genomsnitt tappar återförsäljare 1,5% av bruttoförsäljningen för att "krympa" årligen. Följaktligen skyddar ett förlustförebyggande revisionsprogram ditt resultat.
Referera till Förlustförebyggande kategori för checklistor, instruktioner och bästa praxis för att förebygga förluster.
Operationer
Distrikts-/kluster-/säljchefer exponeras för alla aspekter av butiksverksamheten. De spelar en avgörande roll i den långsiktiga framgången för en detaljhandel.
Utöver deras delade (eller fullständiga) ansvar för utförande av varor och förlustförebyggande, inspekterar och ger de också råd om allmänt utseende, presentation, renlighet, kundservice, butikens baksida, butikssäkerhet, uthyrning, ekonomi, utbildning och mer.
ROI
Säkerställ att standarder förstås och implementeras, att produkter förbereds och visas korrekt och att butikens allmänna presentation, renlighet, ordning och reda och säkerhet bidrar till en positiv kundupplevelse.
Aspekter av butiksutförande
Butiksutförande är mångfacetterat och består av ett antal delområden. Här är fyra aspekter av butiksutförande.
Inspektera vad du förväntar dig
Istället för att behandla driftsprocedurer och granskningsbara föremål är två separata hinkar, byt tillvägagångssätt till "inspektera vad du förväntar dig". Behandla den standard som dokumenteras och kommuniceras som samma standard som används för granska, verifiering och korrektion.
Kommunikation och utförande av program och standarder är inom samma spektrum. Framgångsrika varumärken bygga arbetsflöden kring principen om kontinuerligt lärande och validering.
Revision av detaljhandeln
Revision för att säkerställa att program och standarder implementeras i tid, i sin helhet, på alla (tillämpliga) platser. Kom ihåg att notera avvikelser. Viktigast, tilldela ansvar i handlingsplan så att du kan spåra och övervaka upplösningen.
Även om individuella situationer varierar, tar en operativ detaljhandelsrevision ofta upp några eller alla av följande områden:
- Förvara exteriör
- Presentation och Merchandising
- Produkter och förberedelser
- Service och servicehastighet
- Personal och utbildning
- Utrustning
- Säkerhet, kontanthantering och förlustförebyggande
- Drive-thru (om tillämpligt)
- Kampanjer
- Baksidan av butiken och inventariet
- Tvättrum
För mer information om detaljhandelsrevisioner, se Hur man bygger en checklista för detaljhandelsrevision.
Uppgiftshantering
Uppgiften är ett komplement till revisionsprocessen. Tilldela en uppgift till en eller flera mottagare. Tilldela till exempel en uppgift till en butikschef, biträdande chef eller avdelningschef. Ange ett måldatum och inkludera bästa praxisbild så att alla vet vad de ska göra. Sist, spåra utförande och slutförande.
Rapporter
Exekvering innebär tillgång till rapporter för att exakt spåra vad som är slutfört och vad som återstår. Framför allt måste rapporterna identifiera trender och upprepa oacceptabla. Dessutom måste rapporterna kunna hitta mönster och lätt identifiera de bästa och sämsta funktionella områdena, regionerna, butikerna och/eller operatörerna/cheferna.
Butiksutförandeteknik
Ska du köpa butiksexekveringsmjukvara eller Bygg ditt eget?
Vissa detaljhandels- och hotellvarumärken har utvecklat ett arbetsflöde i egen regi. Det brukar innebära Excel™, e-post, telefonsamtal och en stor mängd mänskligt svettkapital för att sammanställa data som samlades in.
De faktorer som måste styra ditt beslut är följande:
- Kostar
- Avkastning på investeringar
- Time-to-market och
- Värdet och fördelarna som du kommer att få av den programvara du valde.
En fullständig diskussion om ekonomin med att köpa kontra att bygga ditt revisionsverktyg finns på Retail Audit Software: Köp vs Build.
Exekvera internt eller outsourca?
Vissa företag, som Bindy, sälja nyckelfärdig mobil- och surfplattavänlig programvara för återförsäljare, tillverkare och grossister för att utföra sina program, granska sina egna butiker och tilldela uppgifter internt. Andra företag erbjuder en "varuhandelstjänst", liknande en mystery shopper-tjänst, och skicka individer under kontrakt för att granska dina butiker.
Här är skillnaderna:
Utför internt
Du bör genomföra revisioner internt om du har resurserna att göra det, vill kontrollera kvaliteten och/eller inte vill lägga ut en kärnkompetens som butiksutförande.
Outsourca utförande
Du bör genomföra revisioner externt (outsourca), om du saknar resurser internt och inte bryr dig om kvaliteten och tillförlitligheten hos en utlagd tjänst.
Bästa praxis för butiksutförande
Butiksutförande kan uppnås genom att fokusera på 10 kärnprinciper:
- Klarhet
- Sammanhang
- Illustration
- Tillgång
- Deltagande
- Handlingsplan
- Fortsatt lärande
- Människor och verktyg
- Höga förväntningar
- Iterationer
För en beskrivning av varje, se Tio sätt att förbättra utförande i butik.
Den definitiva guiden till detaljhandelsrevisioner
Sist, om du vill veta mer om revisioner, då detta omfattande guide till detaljhandelsrevisioner är för återförsäljare med flera enheter är för dig. Den här guiden är för återförsäljare inom branscher som restauranger, närbutiker, apotek, spa och kliniker, telekommunikations- och alkoholåterförsäljare. På samma sätt hjälper den här guiden parkeringsoperatörer och tillverkare eller distributörer av konsumentförpackade varor.
Om du behöver samla in eller validera data i butiker är den här definitiva guiden till detaljhandelsrevisioner för dig!
ANDRA RESURSER FÖR UTFÖRANDE AV DETALJHANDEL
Hänvisa till Retail Execution kategori för instruktioner och bästa praxis för utförande av varumärkesstandarder och program inom detaljhandeln och hotellbranschen.
ANDRA RESURSER FÖR HANTERING AV UPPGIFTER FÖR DETALJHANDEL
Referera till Retail Task Management kategori för instruktioner och bästa praxis för uppgiftshantering inom detaljhandeln och hotellbranschen.
SV 
EN 
AR 
CS 
DA 
NL 
FR 
DE 
EL 
HE 
HI 
ID 
IT 
JA 
KO 
PL 
PT 
RO 
ES 
TH 
TR 
VI