Sprzedaż detaliczna to zestaw praktyk i technologii wspomagających odpowiedzialnych za pełne i terminowe wdrażanie programów sklepowych, standardów i dyrektyw na poziomie sklepu.
Ten artykuł rzuca nieco światła na cel, zakres i najlepsze praktyki realizacji transakcji detalicznych. Docelowi odbiorcy to merchandising, specjaliści ds. operacji detalicznych, specjaliści ds. sprzedaży obszarowej, producenci pakowanych towarów konsumpcyjnych oraz hurtownicy.
Cel i zakres realizacji detalicznej
Zamiar
Celem realizacji sklepu jest zapewnienie, że merchandising, operacje i programy zapobiegania stratom są realizowane na czas, w całości, we wszystkich lokalizacjach. Wiadomo, że realizacja sklepu prowadzi sprzedaż, obniża koszty, zmniejsza ryzyko i zwiększa satysfakcję klientów.
Korzyści z realizacji detalicznej są znaczne. Na przykład, dotrzymywanie terminów, uzupełnianie zapasów i realizacja planów wystawienniczych i marketingowych, sprzedawcy detaliczni mogą zwiększyć sprzedaż w tym samym sklepie o 3.7%!
Zakres
Zakres realizacji detalicznej jest w dużej mierze kształtowany przez działy centrali odpowiedzialne za kluczowe funkcje sklepu: merchandising, operacje, zapobieganie stratom i szkolenia.
Realizacja merchandisingu
Realizacja merchandisingowa to przede wszystkim realizacja regałowa. Czyli planogramy i wycena oraz realizacja programów sezonowych i promocji. Obejmuje to oznakowanie sklepów, specjalne ekspozycje i reklamy, sezonowe ceny i etykiety oraz świadomość sprzedawców i zgodność z programami w sklepach.
ROI: Całkowity koszt nieoptymalnego merchandisingu dla przemysłu USA wynosi około 1% sprzedaży produktu brutto.
Zapoznaj się z Kategoria merchandisingowa dla list kontrolnych, poradników i najlepszych praktyk dotyczących merchandisingu.
Zapobieganie stratom
Zapobieganie stratom koncentruje się na ochronie aktywów, obsłudze gotówki, bezpieczeństwie fizycznym (kamery, sejfy, szafki, itp.) oraz dokładnym raportowaniu finansowym.
ROI: Detaliści tracą średnio 1,5% sprzedaży brutto, by „skurczyć się” rocznie. W konsekwencji program audytu zapobiegania stratom chroni Twoje wyniki finansowe.
Zapoznaj się z Kategoria zapobiegania stratom dla list kontrolnych, poradników i najlepszych praktyk w zakresie zapobiegania stratom.
Operacje
Menedżerowie i konsultanci okręgów/klastrów/sprzedaży są narażeni na wszystkie aspekty funkcjonowania sklepu. Odgrywają kluczową rolę w długoterminowym sukcesie firmy detalicznej.
Oprócz dzielonej (lub pełnej) odpowiedzialności za realizację merchandisingu i zapobieganie stratom, kontrolują oni również i doradzają w zakresie ogólnego wyglądu, prezentacji, czystości, obsługi klienta, zaplecza sklepu, bezpieczeństwa sklepu, zatrudniania, finansów, szkoleń i nie tylko.
ROI: Upewnij się, że standardy są zrozumiane i wdrożone, że produkty są prawidłowo przygotowywane i eksponowane, a ogólna prezentacja, czystość, porządek i bezpieczeństwo sklepu sprzyjają pozytywnemu odczuciu klienta.
Aspekty realizacji sklepu
Realizacja sklepu jest wieloaspektowa i składa się z kilku podobszarów. Oto cztery aspekty realizacji sklepu.
Dokumentacja norm, rozpowszechnianie i szkolenia
Na przykład instrukcja obsługi lub przewodnik po standardach, zestaw diagramów, zdjęć lub planogramów. Kiedy oprogramowanie wykonawcze jest wdrożony, „standard”, który jest dokumentowany i komunikowany, jest często taki sam, jak standard używany do audytu i weryfikacji. W efekcie audyt jest kontynuacją komunikacji korporacyjnej i szkoleń.
Audyt detaliczny
Przeprowadź audyt i upewnij się, że standardy i najlepsze praktyki są wdrażane na czas, w całości, we wszystkich (odpowiednich) lokalizacjach. Pamiętaj, aby zanotować rozbieżności. Co najważniejsze, przypisz obowiązki w planie działania, aby móc śledzić i monitorować rozwiązania.
Chociaż poszczególne sytuacje są różne, operacyjny audyt detaliczny często dotyczy niektórych lub wszystkich z następujących obszarów:
- Sklep na zewnątrz
- Prezentacja i merchandising
- Produkty i przygotowanie
- Obsługa i szybkość obsługi
- Personel i szkolenia
- Ekwipunek
- Bezpieczeństwo, obsługa gotówki i zapobieganie stratom
- Drive-thru (jeśli dotyczy)
- Promocje
- Tył sklepu i ekwipunek
- Toalety
Aby uzyskać więcej informacji na temat audytów detalicznych, zapoznaj się z Jak zbudować listę kontrolną audytu handlu detalicznego?.
Zarządzanie zadaniami
Zadania są uzupełnieniem procesu audytu. Przypisz zadanie do jednego lub większej liczby odbiorców. Na przykład przypisz zadanie kierownikowi sklepu, zastępcy kierownika lub kierownikowi działu. Określ datę docelową i dołącz obraz przedstawiający najlepsze praktyki, aby wszyscy wiedzieli, co robić. Na koniec śledź wykonanie i zakończenie.
Raporty
Wykonanie pociąga za sobą dostępność raportów, aby precyzyjnie śledzić, co zostało ukończone, a co pozostało do wykonania. Raporty muszą przede wszystkim identyfikować trendy i powtarzać niedopuszczalne. Ponadto raporty muszą umożliwiać znajdowanie wzorców i łatwe identyfikowanie najlepszych i najgorszych obszarów funkcjonalnych, regionów, sklepów i/lub operatorów/menedżerów.
Technologia wykonania sklepu
Czy powinieneś kupić oprogramowanie do obsługi sklepu, czy zbudować własne? Czynniki, które muszą kierować Twoją decyzją, to:
- Koszty
- Zwrot z inwestycji
- Czas na rynek i
- Wartość i korzyści, jakie uzyskasz z wybranego oprogramowania.
Pełna dyskusja na temat ekonomiki kupowania w porównaniu z budowaniem narzędzia do audytu jest dostępna na Oprogramowanie do audytu detalicznego: Kupuj a buduj.
Wykonać wewnętrznie czy zlecić?
Niektóre firmy, takie jak Bindy, sprzedawać gotowe oprogramowanie przyjazne dla urządzeń mobilnych i tabletów dla detalistów, producentów i hurtowników, aby wykonywać ich programy, przeprowadzać audyty własnych sklepów i przydzielać zadania wewnętrznie. Inne firmy oferują „usługę merchandisingową”, podobną do usługi tajemniczego klienta, i wysyłają osoby na podstawie umowy do audytu Twoich sklepów.
Oto różnice:
Wykonaj wewnętrznie: Powinieneś przeprowadzać audyty wewnętrznie, jeśli masz do tego zasoby, chcesz kontrolować jakość i/lub nie chcesz zlecać na zewnątrz kluczowych kompetencji, takich jak realizacja sklepu.
Wykonanie outsourcingu: Powinieneś przeprowadzać audyty zewnętrznie (outsource), jeśli brakuje Ci zasobów wewnętrznych i nie masz obaw co do jakości i niezawodności zleconej usługi.
Najlepsze praktyki realizacji sklepu
Realizacja sklepu może zostać osiągnięta poprzez skupienie się na 10 podstawowych zasadach:
- Przejrzystość
- Kontekst
- Ilustracja
- Dostęp
- Udział
- Plan działania
- Kontynuacja nauczania
- Ludzie i narzędzia
- Wysokie oczekiwania
- Iteracje
Aby uzyskać opis każdego z nich, zapoznaj się z Dziesięć sposobów na poprawę wykonania w sklepie.
Ostateczny przewodnik po audytach detalicznych
Na koniec, jeśli chcesz wiedzieć więcej o audytach, to to kompleksowy przewodnik po audytach detalicznych jest dla sprzedawców wielostanowiskowych jest dla Ciebie. Ten przewodnik jest przeznaczony dla sprzedawców detalicznych z branż takich jak restauracje, sklepy ogólnospożywcze, apteki, spa i przychodnie, telekomunikacja i sprzedawcy alkoholu. Podobnie niniejszy przewodnik pomaga operatorom parkingów oraz producentom lub dystrybutorom pakowanych towarów konsumenckich.
Jeśli chcesz zbierać lub weryfikować dane w sklepach, ten kompletny przewodnik po audytach detalicznych jest dla Ciebie!
INNE ZASOBY REALIZACJI DETALICZNEJ
Odnosić się do Kategoria realizacji w handlu detalicznym za poradniki i najlepsze praktyki w zakresie realizacji standardów i programów w handlu detalicznym i hotelarstwie.
INNE ZASOBY DO ZARZĄDZANIA ZADANIAMI DETALICZNYMI
Zapoznaj się z Kategoria zarządzania zadaniami w handlu detalicznym dla poradników i najlepszych praktyk dotyczących zarządzania zadaniami w handlu detalicznym i hotelarstwie.
