La ejecución minorista es el conjunto de prácticas y tecnologías habilitadoras responsables de la implementación completa y oportuna de los programas, estándares y directivas de la tienda a nivel de tienda.
La ejecución eficaz del comercio minorista y hotelero requiere ciertos componentes, primero comunicación, segundo administración de tareas, y tercero auditorías / evaluaciones. En esta publicación, nos centramos en el propósito, el alcance y las mejores prácticas de la ejecución minorista. El público objetivo son comerciantes, profesionales de operaciones minoristas, profesionales de ventas de área, fabricantes de bienes de consumo envasados y mayoristas.
Sumerjámonos.
🚀 Experto
Consejo extraLa ejecución eficaz del comercio minorista y hotelero requiere ciertos componentes, primero comunicación, segundo administración de tareas, y tercero auditorías / evaluaciones.
El propósito y el alcance de la ejecución minorista
Objetivo
El propósito de la ejecución de la tienda es garantizar que los programas de comercialización, operaciones y prevención de pérdidas se implementen a tiempo, en su totalidad, en todas las ubicaciones. Se sabe que la ejecución de la tienda impulsa las ventas, reduce los costos, reduce los riesgos y aumenta la satisfacción del cliente.
ROI
Los beneficios de la ejecución minorista son sustanciales. Por ejemplo, al cumplir con los plazos, completar el reabastecimiento y ejecutar exhibiciones y planes de marketing, los minoristas pueden aumentar las ventas en la misma tienda en 3.7%!
Alcance
El alcance de la ejecución minorista depende en gran medida de los departamentos de la oficina central responsables de las funciones clave de la tienda: comercialización, operaciones, prevención de pérdidas y entrenamiento.
Ejecución de Merchandising
La ejecución de merchandising consiste principalmente en la ejecución de anaqueles. Es decir, planogramas y tarificación así como ejecución de programas de temporada y promociones. Esto incluye la señalización de la tienda, exhibiciones y anuncios especiales, precios y etiquetas de temporada y el conocimiento y cumplimiento de los asociados de ventas con los programas en la tienda.
ROI
El costo total de una comercialización subóptima para la industria estadounidense es de aproximadamente 1% de ventas de productos brutos.
Referirse a categoría de comercialización para ver listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la comercialización.
Prevención de pérdidas
La prevención de pérdidas se centra en la protección de activos, el manejo de efectivo, la seguridad física (cámaras, cajas fuertes, casilleros, etc.) y la información financiera precisa.
ROI
En promedio, los minoristas pierden 1,5% de ventas brutas al "reducirse" anualmente. En consecuencia, un programa de auditoría de prevención de pérdidas protege sus resultados.
Referirse a Categoría de prevención de pérdidas para obtener listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la prevención de pérdidas.
Operaciones
Los gerentes de distrito/clúster/ventas están expuestos a todas las facetas de las operaciones de la tienda. Desempeñan un papel fundamental en el éxito a largo plazo de un negocio minorista.
Más allá de sus responsabilidades compartidas (o completas) para la ejecución de la comercialización y la prevención de pérdidas, también inspeccionan y asesoran sobre la apariencia general, la presentación, la limpieza, el servicio al cliente, la parte trasera de la tienda, la seguridad de la tienda, la contratación, las finanzas, la capacitación y más.
ROI
Asegúrese de que se comprendan e implementen los estándares, que los productos se preparen y exhiban correctamente y que la presentación general, la limpieza, el orden y la seguridad de la tienda conduzcan a una experiencia positiva para el cliente.
Facetas de la ejecución de la tienda
La ejecución de la tienda tiene múltiples facetas y consta de una serie de subáreas. Aquí hay cuatro facetas de la ejecución de la tienda.
Comunicación
En lugar de tratar los procedimientos operativos y los elementos auditables como dos categorías separadas, cambie su enfoque para "inspeccionar lo que espera". Trate la norma que se documenta y comunica como la misma norma utilizada para la auditoría, verificación y corrección.
La comunicación y ejecución de programas y estándares están en el mismo espectro. Marcas exitosas construir flujos de trabajo en torno al principio de aprendizaje y validación continuos.
Para obtener más detalles, consulte: Comunicación del sitio: una guía completa para el comercio minorista y la hostelería.
Auditoría minorista
Auditoría para garantizar que los programas y estándares se implementen a tiempo, en su totalidad, en todas las ubicaciones (aplicables). Recuerde anotar las discrepancias. Lo más importante es asignar responsabilidades en el plan de acción para que pueda realizar un seguimiento y monitorear la resolución.
Si bien las situaciones individuales varían, una auditoría minorista operativa a menudo aborda algunas o todas las siguientes áreas:
- exterior de la tienda
- Presentación y Merchandising
- Productos y Preparación
- Servicio y Velocidad de Servicio
- Personal y Formación
- Equipo
- Seguridad, manejo de efectivo y prevención de pérdidas
- Drive-thru (si corresponde)
- Promociones
- Parte trasera de la tienda e inventario
- Baños
Para obtener más información acerca de las auditorías minoristas, consulte Cómo construir una lista de verificación de auditoría minorista.
Administración de tareas
Gestión de tareas minoristas es el proceso de gestión de tareas que incluyen prioridad, fecha de vencimiento, distribución granular a destinatarios seleccionados, fotografías de verificación, seguimiento e informes en tiempo real. La gestión de tareas ayuda a las marcas minoristas y hoteleras a lograr objetivos específicos mediante la distribución de solicitudes procesables y rastreables.
Informes
La ejecución implica la disponibilidad de informes para realizar un seguimiento preciso de lo que se completa y lo que queda pendiente. Sobre todo, los informes deben identificar tendencias y repetir inaceptables. Además, los informes deben ser capaces de encontrar patrones e identificar fácilmente las mejores y peores áreas funcionales, regiones, tiendas y/u operadores/gerentes.
Tecnología de ejecución de tienda
¿Debería comprar software de ejecución de tienda o construye tu propio?
Algunas marcas minoristas y hoteleras han desarrollado un flujo de trabajo interno. Por lo general implica Excel™, correo electrónico, llamadas telefónicas y una gran cantidad de sudor humano para compilar los datos que se recopilaron.
Los factores que deben impulsar su decisión son los siguientes:
- Costos
- Retorno de la inversión
- Tiempo de comercialización y
- El valor y los beneficios que obtendrá del software que eligió.
Una discusión completa sobre la economía de comprar vs construir su herramienta de auditoría está disponible en Software de auditoría minorista: comprar vs construir.
¿Ejecutar internamente o subcontratar?
Algunas empresas, como encuadernado, vende software llave en mano compatible con dispositivos móviles y tabletas para que minoristas, fabricantes y mayoristas ejecuten sus programas, auditen sus propias tiendas y asigne tareas internamente. Otras empresas ofrecen un “servicio de comercialización”, similar a un servicio de comprador misteriosoy enviar personas bajo contrato para auditar sus tiendas.
Aquí están las diferencias:
Ejecutar internamente
Debe realizar auditorías internamente si tiene los recursos para hacerlo, desea controlar la calidad y/o no desea subcontratar una competencia central como la ejecución de la tienda.
Subcontratar la ejecución
Debe realizar auditorías externas (subcontratar), si carece de recursos internos y no le preocupa la calidad y confiabilidad de un servicio subcontratado.
Mejores prácticas de ejecución de la tienda
La ejecución de la tienda se puede lograr centrándose en 10 principios básicos:
- Claridad
- Contexto
- Ilustración
- Acceso
- Participación
- Plan de ACCION
- Aprendizaje continuo
- personas y herramientas
- Altas expectativas
- iteraciones
Para obtener una descripción de cada uno, consulte Diez formas de mejorar la ejecución en la tienda.
La guía definitiva para las auditorías minoristas
Por último, si desea saber más acerca de las auditorías, este guía completa para auditorías minoristas es para minoristas de unidades múltiples es para usted. Esta guía es para minoristas en industrias como restaurantes, tiendas de conveniencia, farmacias, spas y clínicas, telecomunicaciones y minoristas de bebidas alcohólicas. Del mismo modo, esta guía ayuda a los operadores de aparcamientos y a los fabricantes o distribuidores de bienes de consumo envasados.
Si necesita recopilar o validar datos en las tiendas, ¡esta guía definitiva para las auditorías minoristas es para usted!
OTROS RECURSOS DE EJECUCIÓN MINORISTA
Referirse a Categoría de ejecución minorista para conocer los procedimientos y las mejores prácticas para la ejecución minorista y hotelera de los estándares y programas de la marca.
OTROS RECURSOS DE GESTIÓN DE TAREAS MINORISTAS
Referirse a Categoría de gestión de tareas minoristas para conocer los procedimientos y las mejores prácticas para la administración de tareas minoristas y de hospitalidad.
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