La ejecución minorista es el conjunto de prácticas y tecnologías habilitadoras responsables de la implementación completa y oportuna de los programas, estándares y directivas de la tienda a nivel de tienda.
Este artículo arroja algo de luz sobre el propósito, el alcance y las mejores prácticas de la ejecución minorista. El público objetivo son comerciantes, profesionales de operaciones minoristas, profesionales de ventas de área, fabricantes de bienes de consumo empaquetados y mayoristas.
El propósito y el alcance de la ejecución minorista
Objetivo
El propósito de la ejecución de la tienda es garantizar que los programas de comercialización, operaciones y prevención de pérdidas se implementen a tiempo, en su totalidad, en todas las ubicaciones. Se sabe que la ejecución de la tienda impulsa las ventas, reduce los costos, reduce los riesgos y aumenta la satisfacción del cliente.
Los beneficios de la ejecución minorista son sustanciales. Por ejemplo, al cumplir con los plazos, completar el reabastecimiento y ejecutar exhibiciones y planes de marketing, los minoristas pueden aumentar las ventas en la misma tienda en 3.7%!
Alcance
El alcance de la ejecución minorista está impulsado en gran medida por los departamentos de la oficina central responsables de las funciones clave de la tienda: comercialización, operaciones, prevención de pérdidas y capacitación.
Ejecución de Merchandising
La ejecución de merchandising consiste principalmente en la ejecución de anaqueles. Es decir, planogramas y tarificación así como ejecución de programas de temporada y promociones. Esto incluye la señalización de la tienda, exhibiciones y anuncios especiales, precios y etiquetas de temporada y el conocimiento y cumplimiento de los asociados de ventas con los programas en la tienda.
ROI: El costo total de la comercialización subóptima para la industria estadounidense es de aproximadamente 1% de ventas de productos brutos.
Referirse a categoría de comercialización para ver listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la comercialización.
Prevención de pérdidas
La prevención de pérdidas se centra en la protección de activos, el manejo de efectivo, la seguridad física (cámaras, cajas fuertes, casilleros, etc.) y la información financiera precisa.
ROI: En promedio, los minoristas pierden 1.5% de ventas brutas para "reducirse" anualmente. En consecuencia, un programa de auditoría de prevención de pérdidas protege sus resultados.
Referirse a Categoría de prevención de pérdidas para obtener listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la prevención de pérdidas.
Operaciones
Los gerentes y consultores de distrito/clúster/ventas están expuestos a todas las facetas de las operaciones de la tienda. Desempeñan un papel fundamental en el éxito a largo plazo de un negocio minorista.
Más allá de sus responsabilidades compartidas (o completas) para la ejecución de la comercialización y la prevención de pérdidas, también inspeccionan y asesoran sobre la apariencia general, la presentación, la limpieza, el servicio al cliente, la parte trasera de la tienda, la seguridad de la tienda, la contratación, las finanzas, la capacitación y más.
ROI: Asegúrese de que se entiendan e implementen los estándares, que los productos se preparen y muestren correctamente y que la presentación general, la limpieza, el orden y la seguridad de la tienda conduzcan a una experiencia positiva para el cliente.
Facetas de la ejecución de la tienda
La ejecución de la tienda tiene múltiples facetas y consta de una serie de subáreas. Aquí hay cuatro facetas de la ejecución de la tienda.
Normas de documentación, difusión y formación
Por ejemplo, un manual de operaciones o guía de normas, un conjunto de diagramas, fotos o planogramas. Cuando software de ejecución está en su lugar, el "estándar" que se documenta y comunica es a menudo el mismo que el estándar utilizado para la auditoría y la verificación. Como resultado, la auditoría es una continuación de la comunicación y capacitación corporativa.
Auditoría minorista
Auditar y garantizar que los estándares y las mejores prácticas se implementen a tiempo, en su totalidad, en todas las ubicaciones (aplicables). Recuerde anotar las discrepancias. Lo que es más importante, asigne responsabilidades en el plan de acción para que pueda realizar un seguimiento y monitorear la resolución.
Si bien las situaciones individuales varían, una auditoría minorista operativa a menudo aborda algunas o todas las siguientes áreas:
- exterior de la tienda
- Presentación y Merchandising
- Productos y Preparación
- Servicio y Velocidad de Servicio
- Personal y Formación
- Equipo
- Seguridad, manejo de efectivo y prevención de pérdidas
- Drive-thru (si corresponde)
- Promociones
- Parte trasera de la tienda e inventario
- Baños
Para obtener más información acerca de las auditorías minoristas, consulte Cómo construir una lista de verificación de auditoría minorista.
Administración de tareas
Tarea son un complemento al proceso de auditoría. Asigne una tarea a uno o más destinatarios. Por ejemplo, asigne una tarea a un gerente de tienda, subgerente o gerente de departamento. Especifique una fecha objetivo e incluya una imagen de mejores prácticas para que todos sepan qué hacer. Por último, realice un seguimiento de la ejecución y finalización.
Informes
La ejecución implica la disponibilidad de informes para realizar un seguimiento preciso de lo que se completa y lo que queda pendiente. Sobre todo, los informes deben identificar tendencias y repetir inaceptables. Además, los informes deben ser capaces de encontrar patrones e identificar fácilmente las mejores y peores áreas funcionales, regiones, tiendas y/u operadores/gerentes.
Tecnología de ejecución de tienda
¿Debería comprar un software de ejecución de tienda o crear uno propio? Los factores que deben impulsar su decisión son los siguientes:
- Costos
- Retorno de la inversión
- Tiempo de comercialización y
- El valor y los beneficios que obtendrá del software que eligió.
Una discusión completa sobre la economía de comprar vs construir su herramienta de auditoría está disponible en Software de auditoría minorista: comprar vs construir.
¿Ejecutar internamente o subcontratar?
Algunas empresas, como encuadernado, vende software llave en mano para dispositivos móviles y tabletas para minoristas, fabricantes y mayoristas para ejecutar sus programas, auditar sus propias tiendas y asignar tareas internamente. Otras empresas ofrecen un "servicio de comercialización", similar a un servicio de comprador misterioso, y envían personas contratadas para auditar sus tiendas.
Aquí están las diferencias:
Ejecutar internamente: Debe realizar auditorías internamente si tiene los recursos para hacerlo, desea controlar la calidad y/o no desea subcontratar una competencia central como la ejecución de la tienda.
Subcontratar la ejecución: Debe realizar auditorías externamente (subcontratar), si carece de los recursos internos y no le preocupa la calidad y confiabilidad de un servicio subcontratado.
Mejores prácticas de ejecución de la tienda
La ejecución de la tienda se puede lograr centrándose en 10 principios básicos:
- Claridad
- Contexto
- Ilustración
- Acceso
- Participación
- Plan de ACCION
- Aprendizaje continuo
- personas y herramientas
- Altas expectativas
- iteraciones
Para obtener una descripción de cada uno, consulte Diez formas de mejorar la ejecución en la tienda.
La guía definitiva para las auditorías minoristas
Por último, si desea saber más acerca de las auditorías, este guía completa para auditorías minoristas es para minoristas de unidades múltiples es para usted. Esta guía es para minoristas en industrias como restaurantes, tiendas de conveniencia, farmacias, spas y clínicas, telecomunicaciones y minoristas de bebidas alcohólicas. Del mismo modo, esta guía ayuda a los operadores de aparcamientos y a los fabricantes o distribuidores de bienes de consumo envasados.
Si necesita recopilar o validar datos en las tiendas, ¡esta guía definitiva para las auditorías minoristas es para usted!
OTROS RECURSOS DE EJECUCIÓN MINORISTA
Referirse a Categoría de ejecución minorista para conocer los procedimientos y las mejores prácticas para la ejecución minorista y hotelera de los estándares y programas de la marca.
OTROS RECURSOS DE GESTIÓN DE TAREAS MINORISTAS
Referirse a Categoría de gestión de tareas minoristas para conocer los procedimientos y las mejores prácticas para la administración de tareas minoristas y de hospitalidad.
