Hotelový průmysl je typickým „zážitkovým“ odvětvím pohostinství. Z tohoto důvodu je nezbytné, aby hotel udělal pozitivní první dojem ještě předtím, než se hosté ubytují. Použití hotelového kontrolního seznamu může pomoci zajistit, aby hotelové parkoviště, vstupní hala a společné prostory byly na úrovni.
Na prvním dojmu záleží. V únoru 2020 Travel Media Group analyzoval 1 000 recenzí hostů. Zjistilo se, že v případě 1 a 2hvězdičkových recenzí měl 73.5% problém s čistotou, 14.63% s obsluhou a 11.87% s údržbou.
Když se hotely připravují na přivítání hostů po COVID-19, je důležité, aby se vrhly na zem s bezchybným provedením zážitku pro hosty. Používat kontrolní seznam komunikuje a prosazuje základní standardy a zásady ve všech službách. Když se zjistí problémy, přiřadit nápravná opatření zajistit, aby byly vyřešeny dříve, než ovlivní zážitek hostů, pověst hotelu a celkový výsledek.
Hotelové parkoviště
- Ujistěte se, že vjezd na parkoviště má odpovídající značení. V případě potřeby zkontrolujte funkčnost vrat.
- Odstraňte veškeré nečistoty z parkovacích ploch. Kontrolujte partii alespoň dvakrát denně, zda neobsahuje nečistoty. Odstraňte a vyprázdněte odpadky.
- Ujistěte se, že parkovací čáry a směrové šipky jsou čitelné.
- Denně kontrolujte neautorizovaná vozidla.
- Zkontrolujte osvětlení. Zkontrolujte, zda všechno osvětlení funguje a nejsou zde žádné tmavé rohy.
- Zajistěte, aby byly jasně vyznačeny chodníky pro chodce.
- Jasně označte parkovací místa pro invalidy.
- Udržujte všechny požární cesty volné.
Exteriér hotelu a vchody
- Zajistěte, aby značení hotelu bylo osvětlené a viditelné pro projíždějící auta a chodce.
- Prozkoumejte květinový záhon, nádoby a terénní úpravy, abyste se ujistili, že jsou čisté a bez odpadků, mrtvých rostlin a zarostlých oblastí.
- Zkontrolujte, zda je znak nebo číslo adresy snadno viditelné z ulice.
- Ujistěte se, že budova je dobře osvětlena ze všech stran.
- Zkontrolujte, zda jsou všechny nouzové východy, odpočívadla a schody z budovy označeny, odblokovány a udržovány v dobrém stavu.
- Zajistěte, aby přípojky hasičů byly čisté, přístupné a měly uzávěry.
- V zimě ukliďte oblast střechy nad vchody/výjezdy od nebezpečí padajícího ledu/sněhu.
- Prázdné kontejnery na odpadky. Ujistěte se, že nádoby jsou v dobrém stavu. Otřete případné šmouhy a nečistoty.
- Zameťte vchod a schody.
Další informace naleznete v této ukázce Kontrolní seznam pro venkovní prostory.
Hotelové lobby
- Otřete vstupní dveře a okna, abyste odstranili nečistoty a šmouhy. Dezinfikujte rukojeti.
- Alespoň dvakrát denně zameťte, vysajte nebo vytřete podlahu ve vstupní hale a vestibulu. Místo vyčistěte podle potřeby.
- Prozkoumejte koberce, podlahy a nábytek ve vstupní hale, zda nejsou opotřebované a znečištěné. Opravte podle toho.
- Otřete a dezinfikujte nábytek ve vstupní hale, tvrdé povrchy, kliky dveří a další dotykové body.
- Vyprázdněte popelnice a otřete případné šmouhy.
- Ujistěte se, že bezpečnostní kamery fungují správně.
- V případě potřeby vyčistěte a dezinfikujte stanice na kávu a vodu. Doplnění zásob podle části dne.
- Ukliďte a doplňte turistické brožury.
- Zajistěte, aby byly vozíky na zavazadla k dispozici, v dobrém stavu a čisté. Po návratu dezinfikujte, pokud jej hosté využívají.
Měsíční údržba hotelové lobby
- Zkontrolujte systém HVAC ve vstupní hale. Vyměňte filtry a odstraňte nečistoty.
- Zkontrolujte exteriér, interiér a toalety na výskyt škůdců.
- Zkontrolujte výskyt plísní a plísní.
- Protiprachové rolety a osvěžující závěsy.
- Pohybujte se a uklízejte pod nábytkem.
Toaleta ve vstupní hale hotelu
- Zkontrolujte osvětlení a vyměňte všechny spálené žárovky.
- Vyčistěte a dezinfikujte záchodová sedátka, mísy a stěny a dveře stání.
- Otřete a vydezinfikujte pulty a dřezy.
- Doplňte toaletní papír, papírové ručníky, mýdlo, dezinfekci na ruce a doplňkové toaletní potřeby.
Více viz toto Kontrolní seznam čištění komerčních toalet.
Hotelová recepce
- Během dne vytřete a ukliďte stůl.
- Doplnění klíčových karet, parkovacích oprávnění, map.
- Počítejte a vyvažujte peněžní zásuvky.
- Zkontrolujte rezervace a ujistěte se, že jsou splněny všechny požadavky na přístupnost hostů.
- Po pokladně komunikujte s úklidem. Zavolejte všem hostům, kteří neodešli, a naplánujte si pozdní odbavení, zůstaňte doma nebo se uzamkněte.
- Komunikujte s letištními nebo městskými kyvadlovými autobusy a ujistěte se, že jezdí podle plánu.
- Přivítejte všechny hosty při příjezdu.
- Dodržujte protokoly telefonních odpovědí.
- Přijměte a uložte zavazadla hostů podle správných postupů. Zkontrolujte zabezpečení skladovací místnosti.
Hotel Výtahy, schodiště, eskalátory
- Pravidelně dezinfikujte všechny výtahy, schodiště a eskalátory kontaktní body.
- Zkontrolujte, zda nejsou nějaké úlomky nebo nějaké ucpání.
- Vysávejte, zameťte nebo vytírejte dvakrát denně nebo častěji v rušných dobách.
Hotelová snídaňová místnost
- Sledujte teplotu u stanic se studeným jídlem a zajistěte, aby byly teploty na nebo nižší než 41 F.
- Sledujte stanice s teplým jídlem. Ujistěte se, že všechny potraviny jsou uchovávány při teplotě 135 F nebo vyšší.
- Označte horká místa a vystavte výstražné značky pro horkou tekutinu.
- Zkontrolujte data expirace balených potravin. Ujistěte se, že jídlo je otočeno podle pořadí první dovnitř, první ven.
- Uložte šňůry, abyste zabránili zakopnutí.
- Samoobslužné jídlo zakryjte. Pravidelně vyměňujte a dezinfikujte veškeré nádobí.
- Nastavte stoly a židle tak, aby vyhovovaly požadavkům na provoz a dostupnost.
- Otřete a vydezinfikujte stoly mezi hosty.
- Ujistěte se, že jsou k dispozici vysoké židličky. Mezi použitím dezinfikujte.
- Před a po servisu vysajte, vytřete a zameťte jídelnu.
- Před zahájením práce nebo obsluhou hostů v prostorách s potravinami si umyjte ruce.
- Při manipulaci s hotovými potravinami používejte rukavice nebo náčiní.
Tato část odkazuje na normy bezpečnosti potravin a pohostinství sestavené společností Státní univerzita v Iowě. Další zdroje týkající se bezpečnosti potravin naleznete v našich Kontrolní seznam bezpečnosti potravin a Kontrolní seznam vybavení pro komerční kuchyně.
DALŠÍ ZDROJE HOTELŮ A POHOSTIN
Odkazovat na Kategorie Hotely a pohostinství pro kontrolní seznamy, návody a osvědčené postupy pro hotely a pohostinství.
Více KONTROLNÍCH SEZNAMŮ
Pokud hledáte kontrolní seznamy pro správu vašich operací a standardů značky, máte dvě možnosti.
- Zaregistrujte se na a bezplatná zkušební verze Bindy a získejte přístup ke knihovně profesionálně prověřených veřejných formulářů, které můžete použít k auditu svých míst během několika sekund.
- Viz naše kategorie kontrolních seznamů s více než 33 kontrolními seznamy spravovat každý aspekt vašich operací.
