อุตสาหกรรมโรงแรมเป็นอุตสาหกรรมการบริการ "ประสบการณ์" ที่เป็นแก่นสาร ด้วยเหตุนี้ โรงแรมจึงจำเป็นต้องสร้างความประทับใจแรกที่ดีก่อนที่แขกจะเช็คอิน การใช้รายการตรวจสอบของโรงแรมสามารถช่วยให้ที่จอดรถของโรงแรม ล็อบบี้ และพื้นที่ส่วนกลางได้มาตรฐาน
ความประทับใจครั้งแรกมีความสำคัญ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2563 กลุ่มสื่อการท่องเที่ยว วิเคราะห์ความคิดเห็นของแขก 1,000 คน พบว่าในกรณีรีวิวระดับ 1 และ 2 ดาว 73.5% มีปัญหาเรื่องความสะอาด 14.63% กับการบริการ และ 11.87% เกี่ยวกับการบำรุงรักษา
ในขณะที่โรงแรมเตรียมที่จะต้อนรับแขกหลังการระบาดของไวรัสโควิด-19 สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มดำเนินการด้วยการดำเนินการอย่างไร้ที่ติของประสบการณ์ของแขก การใช้ รายการตรวจสอบ สื่อสารและบังคับใช้มาตรฐานและนโยบายที่จำเป็นในทรัพย์สินทั้งหมด เมื่อพบปัญหา กำหนดการดำเนินการแก้ไข เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับการแก้ไขก่อนที่จะส่งผลกระทบต่อประสบการณ์ของแขก ชื่อเสียงของโรงแรม และผลกำไร
ที่จอดรถของโรงแรม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทางเข้าที่จอดรถมีป้ายบอกทางที่เหมาะสม หากมี เช็คเกตกำลังทำงาน
- ขจัดสิ่งสกปรกออกจากบริเวณที่จอดรถ ตรวจสอบล็อตอย่างน้อยวันละสองครั้งเพื่อหาเศษซาก ลบและล้างถังขยะ
- เห็นว่าเส้นจอดรถและลูกศรบอกทิศทางชัดเจน
- ตรวจสอบรายวันสำหรับยานพาหนะที่ไม่ได้รับอนุญาต
- ตรวจสอบแสง เห็นว่าแสงทั้งหมดทำงานและไม่มีมุมมืด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีทางเดินเท้าที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจน
- ทำเครื่องหมายที่จอดรถคนพิการให้ชัดเจน
- ให้ช่องไฟทั้งหมดชัดเจน
ทางเข้าโรงแรมและทางเข้า
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าป้ายโรงแรมสว่างและมองเห็นได้สำหรับรถยนต์และคนเดินเท้าที่ผ่านไปมา
- ตรวจสอบแปลงดอกไม้ ภาชนะ และการจัดสวนเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดปราศจากขยะ ต้นไม้ที่ตายแล้ว และพื้นที่รก
- ตรวจสอบว่าป้ายที่อยู่หรือหมายเลขมองเห็นได้ง่ายจากถนน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาคารมีแสงสว่างเพียงพอจากทุกด้าน
- ตรวจสอบว่าทางออกฉุกเฉิน ทางลง และขั้นบันไดทั้งหมดจากอาคารมีการทำเครื่องหมาย ปลดบล็อก และดูแลรักษาให้อยู่ในสภาพดี
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเชื่อมต่อแผนกดับเพลิงมีความชัดเจน เข้าถึงได้ และมีฝาปิด
- ในฤดูหนาว พื้นที่หลังคาที่ชัดเจนเหนือทางเข้า/ทางออกจากอันตรายจากน้ำแข็ง/หิมะที่ตกลงมา
- ถังขยะเปล่า. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอนเทนเนอร์อยู่ในสภาพดี เช็ดรอยเปื้อนและสิ่งสกปรก
- กวาดทางเข้าและขั้นบันได
ดูตัวอย่างเพิ่มเติม รายการตรวจสอบพื้นที่ภายนอก.
ล็อบบี้โรงแรม
- เช็ดประตูและหน้าต่างทางเข้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและรอยเปื้อน ฆ่าเชื้อที่จับ
- กวาด ดูดฝุ่น หรือถูพื้นทางเข้าและล็อบบี้อย่างน้อยวันละสองครั้ง ทำความสะอาดเฉพาะจุดตามต้องการ
- ตรวจสอบพรมปูพื้นและของตกแต่งของล็อบบี้เพื่อหาการสึกหรอและคราบสกปรก ซ่อมแซมตามนั้น
- เช็ดและฆ่าเชื้อเฟอร์นิเจอร์ล็อบบี้ พื้นผิวแข็ง ที่จับประตู และจุดสัมผัสอื่นๆ
- ล้างถังขยะและเช็ดรอยเปื้อน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล้องวงจรปิดทำงานอย่างถูกต้อง
- หากมี ให้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสถานีกาแฟและน้ำ เติมสต็อคตามส่วนของวัน
- จัดระเบียบและเติมโบรชัวร์การท่องเที่ยว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารถเข็นสัมภาระพร้อมใช้งาน ในการซ่อมแซมที่ดีและสะอาด ฆ่าเชื้อเมื่อกลับมาหากผู้เข้าพักใช้
การบำรุงรักษาล็อบบี้โรงแรมรายเดือน
- ตรวจสอบระบบล็อบบี้ HVAC เปลี่ยนแผ่นกรองและขจัดสิ่งสกปรก
- ตรวจสอบภายนอก ภายใน และห้องน้ำเพื่อหาศัตรูพืช
- ตรวจสอบเชื้อราและโรคราน้ำค้าง
- ม่านกันฝุ่นและม่านปรับแสง
- ย้ายและทำความสะอาดใต้เฟอร์นิเจอร์
ห้องน้ำล๊อบบี้โรงแรม
- ตรวจสอบไฟส่องสว่างและเปลี่ยนหลอดไฟที่ไฟดับ
- ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อที่นั่งชักโครก ชาม และแผงลอยผนังและประตู
- เช็ดและฆ่าเชื้อเคาน์เตอร์และอ่างล้างมือ
- เติมกระดาษชำระ กระดาษชำระ สบู่ เจลล้างมือ และอุปกรณ์อาบน้ำเสริม
ดูสิ่งนี้เพิ่มเติม รายการตรวจสอบการทำความสะอาดห้องน้ำเชิงพาณิชย์.
แผนกต้อนรับของโรงแรม
- เช็ดโต๊ะให้เป็นระเบียบตามส่วนของวัน
- เติมคีย์การ์ด ใบอนุญาตจอดรถ แผนที่
- นับและปรับสมดุลลิ้นชักเก็บเงิน
- ตรวจสอบการจองและตรวจสอบว่าตรงตามข้อกำหนดด้านการเข้าถึงของผู้เข้าพักทั้งหมด
- หลังจากชำระเงินแล้ว ให้สื่อสารกับแม่บ้าน โทรหาแขกที่ยังไม่ได้ออกจากที่พักและวางแผนจะเช็คเอาท์ล่วงเวลา อยู่ต่อ หรือล็อกเอาต์
- สื่อสารกับรถบัสรับส่งสนามบินหรือในเมืองและตรวจสอบว่ารถวิ่งตามกำหนดเวลา
- ทักทายแขกทุกท่านเมื่อมาถึง
- ปฏิบัติตามโปรโตคอลการตอบรับโทรศัพท์
- รับและจัดเก็บสัมภาระของผู้เข้าพักตามขั้นตอนที่เหมาะสม ตรวจสอบความปลอดภัยของห้องเก็บของ
ลิฟต์ โรงแรม บันไดเลื่อน
- หมั่นทำความสะอาดลิฟต์ บันได และบันไดเลื่อนทั้งหมด จุดสัมผัส.
- ตรวจสอบเศษหรือสิ่งกีดขวางใด ๆ
- ดูดฝุ่น กวาดหรือถูพื้นวันละสองครั้งหรือบ่อยกว่านั้นในช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวาย
ห้องอาหารเช้าของโรงแรม
- ตรวจสอบอุณหภูมิสำหรับสถานีอาหารเย็นและให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่หรือต่ำกว่า 41 F.
- ตรวจสอบสถานีอาหารร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 135 F หรือสูงกว่า
- ติดฉลากจุดร้อนและแสดงสัญญาณเตือนสำหรับของเหลวร้อน
- ตรวจสอบวันหมดอายุของอาหารที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกหมุนตามการเข้าก่อนออกก่อน
- เก็บสายไฟเพื่อป้องกันการสะดุด
- ครอบคลุมอาหารบริการตนเอง เปลี่ยนและฆ่าเชื้อภาชนะทั้งหมดเป็นประจำ
- จัดเตรียมโต๊ะและเก้าอี้เพื่อรองรับการจราจรและความต้องการด้านการเข้าถึง
- เช็ดทำความสะอาดโต๊ะระหว่างแขก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเก้าอี้สูง ฆ่าเชื้อระหว่างการใช้งาน
- ดูดฝุ่น ถูพื้น กวาดห้องอาหารเช้า ก่อนและหลังการบริการ
- ล้างมือก่อนเริ่มงานหรือเสิร์ฟแขกในพื้นที่อาหาร
- ใช้ถุงมือหรือเครื่องใช้ในการจัดการอาหารพร้อมรับประทาน
ส่วนนี้อ้างอิงมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและการต้อนรับที่รวบรวมโดย มหาวิทยาลัยแห่งรัฐไอโอวา. สำหรับแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร โปรดดูที่ รายการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร และ รายการตรวจสอบอุปกรณ์สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์.
ทรัพยากรโรงแรมและการบริการอื่นๆ
อ้างถึง หมวดหมู่โรงแรมและการบริการ สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับโรงแรมและการบริการ
รายการตรวจสอบเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหารายการตรวจสอบเพื่อจัดการการดำเนินงานและมาตรฐานแบรนด์ของคุณ คุณมีทางเลือกสองทาง
- ลงทะเบียนสำหรับ ทดลองใช้ฟรี Bindy และเข้าถึงไลบรารีของแบบฟอร์มสาธารณะที่ได้รับการตรวจสอบอย่างมืออาชีพ ซึ่งคุณสามารถใช้ตรวจสอบสถานที่ของคุณได้ในไม่กี่วินาที
- อ้างถึงของเรา รายการตรวจสอบหมวดหมู่มากกว่า 33 รายการตรวจสอบ เพื่อจัดการทุกด้านของการดำเนินงานของคุณ
