una lezione di ospitalità da un giroscopio da asporto

Vivo nel centro del quartiere Greektown di Toronto. In un posto come questo, penseresti che potrei trovare un buon Gyro. Lascia che te lo assicuri, Alessandro non delude in questo senso. Il giroscopio è tenero, succoso e perfettamente agliato.

Ma ciò che amo di più di Alexandros è la sensazione di seguire un corso di perfezionamento sull'ospitalità con un giroscopio a parte. Lasciatemi spiegare.  

Nel settore della vendita al dettaglio e dell'ospitalità si usa molto gergo. Parliamo di “customer experience” e di “customer Journey”. Parliamo di “probabilità di consigliare” e di “vendita al dettaglio esperienziale”. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma come con qualsiasi termine gergale e industriale, a volte ci distacchiamo dall'essenza di ciò che facciamo, dal motivo stesso per cui lo facciamo.  

Quando lasci Alexandros, verrai accolto con un semplice messaggio incorniciato e una foto. Un messaggio che è semplicemente personalizzabile, grato e responsabile. Io la chiamo una masterclass sull'ospitalità.

Il proprietario di questo negozio mi sta dicendo: "Questo è quello che sono, sono grato che tu sia qui e lo sostengo". Nessun gergo, slogan o “parlare degli analisti” può minimamente toccare questo.  

Scala ma resta concentrato sulla proprietà del negozio

È facile supporre che questo non possa essere ridimensionato. Può, con le risorse che già possiedi. Si chiamano franchisee.

Quando entri in uno Starbucks, in un negozio UPS o in un 7-Eleven, stai entrando nel luogo di lavoro di qualcuno, un imprenditore altrimenti noto come affiliato. Molti affiliati possiedono solo uno o due negozi. Lavorano sodo e spesso sono profondamente coinvolti nell'azienda e nella comunità. Sono proprietari, proprio come Alexandros, e sostengono il prodotto o il servizio che offrono.  

Puoi ridimensionare questo modello, devi solo mettere i proprietari, gli affiliati e il management al centro del modello.

Ricordiamolo il successo nel settore della vendita al dettaglio e dell'ospitalità inizia con un desiderio genuino di servire clienti e ospiti, con la dovuta gratitudine e responsabilità. Questo è ciò che attira i clienti e spinge a ripetere gli affari.  

Se hai bravi gestori di negozio e proprietari dedicati, persone che osano farsi avanti, persone che si assumono la responsabilità personale del prodotto o del servizio che offrono, non hai, e non avrai mai, problemi a trovare clienti.

Ora devi provare quel giroscopio.

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