5 แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการดำเนินงานของร้านค้าที่ผู้จัดการทุกคนต้องนำไปปฏิบัติ

คาดเดาสิ่งที่มีราคาแพงกว่าเพชรในปัจจุบัน? การหาลูกค้าในอุตสาหกรรมค้าปลีก

ถูกตัอง. ต้นทุนการได้มาซึ่งลูกค้าในการค้าปลีกพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงแปดปีที่ผ่านมา 222% เพิ่มขึ้น. 

เรามาที่นี่ได้อย่างไร เหนือสิ่งอื่นใด กฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับความเป็นส่วนตัวของผู้บริโภค คุกกี้ของบุคคลที่สามที่ใกล้จะสูญพันธุ์ และการเปิดตัวการอัปเดต iOS 14.5 ของ Apple ที่กำหนดให้แอพอย่าง Facebook หรือ Instagram ต้องขออนุญาตจากผู้ใช้ในการ "ติดตาม" พวกเขาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด สาเหตุสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการเพิ่มขึ้นนี้

โดยผู้ค้าปลีกสูญเสียค่าเฉลี่ย $29 สำหรับลูกค้าใหม่ทุกรายที่พวกเขาได้รับ ควบคู่ไปกับ ภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบันกลยุทธ์การเอาชีวิตรอดในระยะสั้นจะไม่ช่วยอะไรอีกต่อไป คุณต้องกลับไปสู่พื้นฐานและมุ่งเน้นไปที่การสร้างการเติบโตของธุรกิจในระยะยาว 

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด 5 ประการในการดำเนินงานร้านค้าที่คุณควรทำเพื่อให้แน่ใจว่าธุรกิจค้าปลีกของคุณดำเนินต่อไปได้อย่างราบรื่น

1. การว่าจ้างและการฝึกอบรมพนักงาน

พนักงานร้านของคุณคือหน้าตาของธุรกิจของคุณ ดังนั้นการจ้างคนที่เหมาะสมกับงานจึงเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของคุณ 

ดังนั้น อะไรคือทักษะสำคัญที่คุณควรมองหาสำหรับพนักงานขายของคุณ? ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์? แน่นอน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในวันนี้คือ ทักษะคน. 

หมดยุคที่ผู้บริโภคสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในร้านค้าเท่านั้น บ๊อบ ฟิปส์ซีอีโอของ The Retail Doctor กล่าวว่า

“ตอนนี้ผู้ซื้อได้เลือก อ้างอิง และอ่านบทวิจารณ์มากกว่าใครในพื้นเดียวกันแล้ว พวกเขารู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ 

แต่อะไรที่ทำให้ผู้ซื้อที่มีความรู้นั้นเปลี่ยนใจเลื่อมใส? คนที่รักผลิตภัณฑ์ของคุณ? ไม่. 

เว้นแต่พวกเขาจะเชี่ยวชาญทักษะที่นุ่มนวลในการดึงดูดคนแปลกหน้า การสร้างสายสัมพันธ์ และสายสัมพันธ์ที่ดีพอที่ผู้ซื้อจะปล่อยให้พวกเขามั่นใจในตัวพวกเขา คุณจะต้องลำบาก”

นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถสอนลูกค้าได้และสามารถจัดการลูกค้าหลายรายพร้อมกันได้โดยไม่สูญเสียประสบการณ์การช็อปปิ้ง 

ในเวลาเดียวกัน คุณต้องจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่สนับสนุนซึ่งพนักงานของคุณสามารถเติบโตได้ เสนอการฝึกอบรมที่เพียงพอ ค่าจ้างและผลประโยชน์ที่แข่งขันได้ และการยอมรับตามสมควรเพื่อให้พวกเขารู้สึกมีค่าและชื่นชม 

นายจ้างค้าปลีกที่ดีที่สุด (เช่น Lululemon, HEB, Trader Joe's เป็นต้น) มีสิ่งนี้เหมือนกัน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ 85% ของพนักงานของพวกเขา ยินดีที่จะแนะนำให้เพื่อนของพวกเขา 

2. การจัดการสินค้าคงคลัง

ย้อนกลับไปในปี 2020 56% ของผู้ค้าปลีก รายงานการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานในระดับปานกลาง ในขณะที่ 12% เผชิญกับการหยุดชะงักอย่างหนัก เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้นำไปสู่โอกาสที่ผลิตภัณฑ์จะขาดแคลนมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ การคาดการณ์จำนวนสินค้าคงคลังที่ถูกต้องเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าหรือความต้องการตามฤดูกาลจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายยิ่งกว่าที่เคย  

ข่าวดีก็คือ คุณสามารถคาดการณ์อุปสงค์และป้องกันการขาดแคลนในอนาคตได้ด้วยการรักษาข้อมูลที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม การดำเนินการด้วยตนเองไม่เพียงแต่น่าเบื่อ ใช้เวลานาน และเกิดข้อผิดพลาดได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังอาจนำไปสู่การตัดสินใจที่ไม่ดีอีกด้วย 

ดังนั้น ลองพิจารณาลงทุนในซอฟต์แวร์การจัดการสินค้าคงคลังคุณภาพสูงที่จะติดตามสินค้าคงคลังโดยอัตโนมัติและซิงค์ข้อมูลของคุณแบบเรียลไทม์ได้อย่างน่าเชื่อถือ คุณยังได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติอื่นๆ เช่น การรายงาน ใบสั่งซื้ออัตโนมัติ และการแจ้งเตือนสินค้าเหลือน้อย 

ท้ายที่สุดแล้ว การดำเนินธุรกิจค้าปลีกที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับลูกค้าในเวลาที่เหมาะสม เฉพาะข้อมูลเรียลไทม์ที่ถูกต้องเท่านั้นที่สามารถทำได้

3. การบริการลูกค้า

ในยุคของโซเชียลมีเดีย การให้บริการลูกค้าชั้นยอดเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ค้าปลีก ประการหนึ่ง ผู้คนมักจะจดจำประสบการณ์เชิงลบของลูกค้ามากกว่าประสบการณ์เชิงบวก ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขามีแนวโน้มที่จะแบ่งปันกันมากขึ้น ประสบการณ์การบริการลูกค้าแย่ กับคนอื่นที่ไม่ใช่คนดี

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องฝึกอบรมพนักงานของคุณเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการบริการลูกค้าและวิธีทำให้ลูกค้ารู้สึกเป็นที่ต้อนรับและเห็นคุณค่า

แดนนี่ เมเยอร์ซีอีโอของ Union Square Hospitality Group เชื่อว่าแนวคิดของการต้อนรับสามารถนำไปใช้กับธุรกิจใดก็ได้ ไม่ใช่แค่โรงแรมเท่านั้น และร้านอาหาร

“เราเชื่อว่าวิธีที่คุณทำให้ผู้คนรู้สึก คือสิ่งที่พวกเขาจำได้มากกว่าสิ่งใด” เขาพูดว่า. 

“สิ่งที่เราทำได้ในแง่ของการจ้างพนักงานคือการจ้างคนที่ 49% สำหรับทักษะทางเทคนิคของพวกเขา และ 51% สำหรับทักษะทางอารมณ์ เช่น ความเมตตา การมองโลกในแง่ดี จรรยาบรรณในการทำงาน ความเฉลียวฉลาด การเอาใจใส่ การตระหนักในตนเอง และความซื่อสัตย์ ” 

คุณลักษณะเหล่านี้เป็นตัวกำหนดว่าใครบางคนมีสิ่งที่แดนนี่เรียกว่า “เชาวน์ไมตรีจิตสูง” หรือไม่

“เราอยู่ในยุคอินเทอร์เน็ตที่มีการคัดลอกไอเดียใหม่ๆ ดีๆ และอายุการเก็บรักษาของนวัตกรรมอาจอยู่ที่ประมาณ 5 วินาที แต่ไม่มีใครสามารถหยิบสมาร์ทโฟนออกมาถ่ายรูปว่าคุณสร้างหัวใจให้ฉันได้อย่างไร รู้สึก," เขากล่าวเสริม 

4. เค้าโครงและการออกแบบร้านค้า

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย การขายปลีกด้วยอิฐและปูนนั้นยังห่างไกลจากความตาย 

หลักฐานอยู่ในพุดดิ้ง แบรนด์เนทีฟดิจิทัลจำนวนหนึ่งเช่น อซอ และ ชีน เพิ่งเริ่มสำรวจสภาพแวดล้อมการจับจ่ายจริง เนื่องจากความสามารถในการสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับนักช้อป

แบรนด์เหล่านี้ได้ตระหนักถึงความสำคัญของร้านค้าจริงและมีบทบาทในการเพิ่มการมองเห็นและการรับรู้แบรนด์ และนำเสนอประสบการณ์การช็อปปิ้งที่ดึงดูดความสนใจของลูกค้า ไม่น่าแปลกใจเลยที่การจัดร้าน การออกแบบ และความสวยงามจะมีบทบาทสำคัญต่อที่นี่

การจัดวางชั้นวาง ชั้นวาง และจอแสดงผลของคุณจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณขายและแบรนด์ของคุณเป็นส่วนใหญ่ คุณอาจตัดสินใจจัดเรียงตามมุมหรือรูปแบบเรขาคณิต แต่ไม่ว่าจะเลือกอะไรก็ตาม ต้องแน่ใจว่าสิ่งนั้นดึงดูดลูกค้าได้ง่าย ช่วยให้พวกเขาพบสิ่งที่ต้องการ และไหลไปยังเคาน์เตอร์ชำระเงินอย่างเป็นธรรมชาติ 

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจอแสดงผลจัดเก็บอย่างดี สะอาด ไม่เกะกะ และเป็นระเบียบ จอแสดงผลที่น่าดึงดูดช่วยขายประสบการณ์ ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น นอกจากนี้ให้ใช้ป้ายทั่วทั้งร้านเพื่อ ช่วยให้ลูกค้านำทาง มันได้อย่างง่ายดาย สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด พยายามสร้างบรรยากาศร้านที่น่ารื่นรมย์ด้วยแสงที่เหมาะสม ดนตรี กลิ่นหอม อุณหภูมิโดยรอบ ห้องน้ำที่สะอาดและได้รับการดูแลอย่างดี ฯลฯ ที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอีก

5. การใช้เทคโนโลยี

เมื่อต้องแน่ใจว่าธุรกิจค้าปลีกของคุณทำงานเหมือนเครื่องจักร เทคโนโลยีคือทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตลาดเทคโนโลยีการค้าปลีกอัจฉริยะในอเมริกาเหนือคาดว่าจะเข้าถึงได้ $28.6 พันล้าน ภายในปี 2569 

เทคโนโลยี สามารถช่วยคุณได้หลายวิธี ใช้เพื่อปรับปรุงกิจกรรมประจำวัน จัดการสินค้าคงคลัง หรือสร้างขั้นตอนการดำเนินงานมาตรฐาน (SOP) สำหรับการบำรุงรักษาห้องน้ำ ลานจอดรถ เครื่องปรับอากาศ หรือส่วนแสดงสินค้าของคุณ 

SOP เหล่านี้จะรับรองว่าทีมของคุณมีแนวทางปฏิบัติเพื่ออ้างอิงเมื่อใดก็ตามที่เกิดปัญหาขึ้น และเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานแบรนด์ของคุณตรงตามมาตรฐานเสมอ การดำเนินการตรวจสอบร้านค้าเป็นระยะก็มีความสำคัญไม่แพ้กันเพื่อตรวจสอบว่าขั้นตอนเหล่านี้ได้รับการปฏิบัติตามอย่างถูกต้องหรือไม่ 

เทคโนโลยีสามารถเป็นเพื่อนกับคุณได้ที่นี่เช่นกัน Bindy ช่วยคุณขับเคลื่อนประสิทธิภาพด้วยรายการตรวจสอบที่กำหนดเอง เวิร์กโฟลว์การแก้ไข รูปภาพตัวอย่าง และลายเซ็น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงใน การตรวจสอบ. นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสื่อสารมาตรฐานแบรนด์ของคุณกับสมาชิกทุกคนในทีมของคุณได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนเข้าใจตรงกัน 

คำสุดท้าย

ขณะนี้เป็นช่วงเวลาที่ท้าทายในอุตสาหกรรมการค้าปลีก ซึ่งทำให้เป็นโอกาสที่ดีในการปรับปรุงการดำเนินงานร้านค้าของคุณโดยปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือธุรกิจที่สามารถปรับตัวและตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของตลาดได้อย่างรวดเร็ว ทำตามคำแนะนำข้างต้นเพื่อตั้งค่าร้านค้าปลีกของคุณให้พร้อมสำหรับการเติบโตและความสำเร็จทั้งในปัจจุบันและอนาคต 

เกี่ยวกับผู้เขียน:

ฟรานเชสก้า นิคาซิโอ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าปลีก นักวางกลยุทธ์เนื้อหา B2B และ LinkedIn TopVoice เธอเขียนเกี่ยวกับแนวโน้ม เคล็ดลับ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดที่ช่วยให้ผู้ค้าปลีกเพิ่มยอดขายและให้บริการลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น เธอยังเป็นผู้เขียน การอยู่รอดของผู้ค้าปลีกที่เหมาะสมที่สุดซึ่งเป็น eBook ฟรีที่จะช่วยให้ผู้ค้าปลีกสามารถพิสูจน์ร้านค้าของตนในอนาคตได้