Utilice esta lista de comprobación de muestra para minoristas de vinos, cervezas y licores para crear o actualizar sus operaciones y programas de comercialización en sus establecimientos minoristas.

Las listas de control garantizan que el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas se comercialicen y vendan de conformidad con las normas y reglamentos de la empresa. Las auditorías regulares ayudan a los minoristas y distribuidores a ser proactivos y abordar los problemas antes de que se conviertan en problemas mayores. Las auditorías también tienden a reducir costos e impulsar las ventas.

A continuación, una lista de criterios para auditar tiendas de vinos, cervezas y licores.

Exterior de la tienda: general

1. La señalización está actualizada, en buen estado y cumple con los requisitos contractuales.
2. La señalización en la acera refleja la promoción actual, es claramente visible para los automóviles y peatones que pasan, no bloquea el tráfico de peatones.
3. Las ventanas están limpias, actualizadas y cumplen con los requisitos contractuales.
4. Los carros de compras están limpios y ordenados y son de fácil acceso.
5. La señalización del horario de la tienda está claramente publicada.
6. La señalización requerida de la Junta de alcohol está claramente publicada.

Exterior de la tienda: seguridad y protección

1. El estacionamiento, las entradas y las áreas de recepción están libres de escombros y bien iluminados.
2. El área de recepción está cerrada y asegurada cuando no está en uso.
3. Las cámaras están en buen estado de funcionamiento.

Interior de la tienda: general

1. La tienda está bien iluminada y la música está a un nivel apropiado.
2. Los pasillos están libres de escombros y espaciados adecuadamente.
3. Las paredes, los techos y los accesorios están limpios y mantenidos.
4. Los materiales de exhibición, los estantes y las superficies están libres de polvo y astillas.
5. Los gabinetes del refrigerador están a la temperatura adecuada.
6. Los estuches de seguridad para artículos de alto valor están a la vista de los empleados y están debidamente asegurados.
7. Los departamentos (vinos, licores, cerveza) están claramente definidos e identificados. Todos los letreros están en buenas condiciones.
8. Las áreas de degustación están identificadas, limpias y de fácil acceso para proveedores y clientes.
9. El área de reciclaje está limpia, libre de escombros y no tiene olor.
10. Baños están limpios, abastecidos y mantenidos regularmente.

Comercialización

1. El calendario de comercialización está actualizado y se utiliza el planograma correcto.
2. Las exhibiciones de temporada son de fácil acceso y están bien surtidas.
3. Las pantallas de pared y las tapas de los extremos se utilizan de manera efectiva y cumplen con los requisitos contractuales.
4. Los artículos de alto volumen y bajo margen se colocan cerca de la parte posterior.
5. Puntos calientes de Impulse (cerca de la entrada principal y TPV) se utilizan estratégicamente para SKU de alto margen e impulso.

Estantería

1. Los estantes están abastecidos (sin agujeros para el producto) y el producto se ha colocado correctamente.
2. El número de "revestimientos" cumple con el contrato.
3. Todos los productos tienen el precio correcto.
4. Existe un adecuado maridaje en anaquel entre bebidas alcohólicas y productos complementarios (cristalería, empaques de regalo, alimentos).

Personal

1. El personal se ve profesional y se identifica fácilmente.
2. La tienda cuenta con el personal adecuado para la hora del día y la temporada.
3. El personal saluda, interactúa y hace recomendaciones de productos seguras a los clientes.
4. Todo el personal se adhiere a las políticas para verificar las identificaciones.
5. personal en el TPV Salude a los clientes, trabaje de manera eficiente y aumente las ventas.
6. El liderazgo ha establecido y comunicado metas.
7. El personal tiene producto adecuado capacitación.

Cuadro trasero

1. La trastienda está bien organizada y limpia.
2. El personal puede acceder fácilmente al producto para recargarlo.
3. Dañado/desactualizado tiene un área designada.

Seguridad Interior y Vigilancia

1. La tienda sigue los protocolos de apertura y cierre.
2. La alarma ha sido probada y funciona correctamente.
3. Las llaves adicionales se guardan en la caja fuerte y no se dejan afuera.
4. Todas las cerraduras de las puertas están en buen estado de funcionamiento.
5. El personal conoce el plan y las rutas de evacuación en caso de incendio.
6. El liderazgo de la tienda lleva a cabo reuniones periódicas de seguridad.

OTROS RECURSOS PARA MINORISTAS DE VINO, CERVEZA Y LICORES

Referirse a Categoría Vinos, Cervezas y Licores para obtener listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la industria minorista de vinos, cervezas y licores.

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