Utilice esta lista de comprobación de muestra para minoristas de vinos, cervezas y licores para crear o actualizar sus operaciones y programas de comercialización en sus establecimientos minoristas.
Las listas de control garantizan que el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas se comercialicen y vendan de conformidad con las normas y reglamentos de la empresa. Las auditorías regulares ayudan a los minoristas y distribuidores a ser proactivos y abordar los problemas antes de que se conviertan en problemas mayores. Las auditorías también tienden a reducir costos e impulsar las ventas.
A continuación, una lista de criterios para auditar tiendas de vinos, cervezas y licores.
⭐ Listas de verificación
Consejo extraLa ejecución eficaz del comercio minorista y hotelero requiere ciertos componentes, primero comunicación, segundo administración de tareas, y tercero auditorías / evaluaciones.
Exterior de la tienda: general
- La señalización está actualizada, en buen estado y cumple con los requisitos contractuales.
- La señalización en la acera refleja la promoción actual, es claramente visible para los automóviles y peatones que pasan, no bloquea el tráfico de peatones.
- Las ventanas están limpias, actualizadas y cumplen con los requisitos contractuales.
- Los carros de compras están limpios y ordenados y son de fácil acceso.
- La señalización del horario de la tienda está claramente publicada.
- La señalización requerida de la Junta de alcohol está claramente publicada.
Exterior de la tienda: seguridad y protección
- El estacionamiento, las entradas y las áreas de recepción están libres de escombros y bien iluminados.
- El área de recepción está cerrada y asegurada cuando no está en uso.
- Las cámaras están en buen estado de funcionamiento.
Interior de la tienda: general
- La tienda está bien iluminada y la música está a un nivel apropiado.
- Los pasillos están libres de escombros y espaciados adecuadamente.
- Las paredes, los techos y los accesorios están limpios y mantenidos.
- Los materiales de exhibición, los estantes y las superficies están libres de polvo y astillas.
- Los gabinetes del refrigerador están a la temperatura adecuada.
- Los estuches de seguridad para artículos de alto valor están a la vista de los empleados y están debidamente asegurados.
- Los departamentos (vinos, licores, cerveza) están claramente definidos e identificados. Todos los letreros están en buenas condiciones.
- Las áreas de degustación están identificadas, limpias y de fácil acceso para proveedores y clientes.
- El área de reciclaje está limpia, libre de escombros y no tiene olor.
- Baños están limpios, abastecidos y mantenidos regularmente.
Comercialización
- El calendario de comercialización está actualizado y se utiliza el planograma correcto.
- Las exhibiciones de temporada son de fácil acceso y están bien surtidas.
- Las pantallas de pared y las tapas de los extremos se utilizan de manera efectiva y cumplen con los requisitos contractuales.
- Los artículos de alto volumen y bajo margen se colocan cerca de la parte posterior.
- Puntos calientes de Impulse (cerca de la entrada principal y TPV) se utilizan estratégicamente para SKU de alto margen e impulso.
Estantería
- Los estantes están abastecidos (sin agujeros para el producto) y el producto se ha colocado correctamente.
- El número de "revestimientos" cumple con el contrato.
- Todos los productos tienen el precio correcto.
- Existe un adecuado maridaje en anaquel entre bebidas alcohólicas y productos complementarios (cristalería, empaques de regalo, alimentos).
Personal
- El personal se ve profesional y se identifica fácilmente.
- La tienda cuenta con el personal adecuado para la hora del día y la temporada.
- El personal saluda, interactúa y hace recomendaciones de productos seguras a los clientes.
- Todo el personal se adhiere a las políticas para verificar las identificaciones.
- personal en el TPV Salude a los clientes, trabaje de manera eficiente y aumente las ventas.
- El liderazgo ha establecido y comunicado metas.
- El personal tiene producto adecuado capacitación.
Cuadro trasero
- La trastienda está bien organizada y limpia.
- El personal puede acceder fácilmente al producto para recargarlo.
- Dañado/desactualizado tiene un área designada.
Seguridad Interior y Vigilancia
- La tienda sigue los protocolos de apertura y cierre.
- La alarma ha sido probada y funciona correctamente.
- Las llaves adicionales se guardan en la caja fuerte y no se dejan afuera.
- Todas las cerraduras de las puertas están en buen estado de funcionamiento.
- El personal conoce el plan y las rutas de evacuación en caso de incendio.
- El liderazgo de la tienda lleva a cabo reuniones periódicas de seguridad.

OTROS RECURSOS PARA MINORISTAS DE VINO, CERVEZA Y LICORES
Referirse a Categoría Vinos, Cervezas y Licores para obtener listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la industria minorista de vinos, cervezas y licores.
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