Το εστιατόριο «X» έχει πρόβλημα με την συνεπή προετοιμασία του φαγητού. Είναι τα μικρά πράγματα. Το κοτόπουλο κόβεται σε κύβους αντί για φέτες. Η σαλάτα έχει μοτσαρέλα αντί για τσένταρ. Δεν φτιάχνουν καν σωστά το τσίζμπεργκερ, βάζουν το τυρί στον πάτο! Δεν ακούγεται και πολύ, αλλά οι πελάτες το προσέχουν. Οι κριτικές στο διαδίκτυο είναι ανάμεικτες... Continue reading 📚 Quick Business Case: Restaurant food preparation
Κατηγορία: 🍔 Υπηρεσία φαγητού και εστιατόρια

📚 Γρήγορη Επιχειρηματική Περίπτωση: Υγεία και Ασφάλεια Εστιατορίου
Το εστιατόριο "X" έχει λάβει πολλαπλές παραβάσεις από το υγειονομικό τμήμα. Μούχλα στην παγομηχανή, τρόφιμα αποθηκευμένα χωρίς ετικέτες και ακατάλληλο πλύσιμο χεριών. Οι επισκέψεις υγείας και ασφάλειας από τον διευθυντή της περιοχής δεν είναι πολύ καλύτερες, με αρκετές ελλείψεις να έχουν σημειωθεί, οι οποίες εξακολουθούν να εκκρεμούν. Το εστιατόριο δέχεται κριτικές στο διαδίκτυο και η ζημιά που έχει προκληθεί στις πωλήσεις, στο εστιατόριο και στην επωνυμία... Continue reading 📚 Quick Business Case: Restaurant Health and Safety
⭐ Ποιοι ωφελούνται από τους ελέγχους λιανικής και φιλοξενίας;
Οι έλεγχοι λιανικής, οι έλεγχοι ξενοδοχείων και οι επιθεωρήσεις του χώρου είναι γνωστό ότι προστατεύουν την επωνυμία, οδηγούν τα πρότυπα της επωνυμίας, αυξάνουν την ικανοποίηση των πελατών και μετριάζουν τους κινδύνους στο λιανικό εμπόριο και τη φιλοξενία πολλών μονάδων. Τούτου λεχθέντος, πώς ακριβώς θα σας ωφελήσουν οι έλεγχοι λιανικής; Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που μπορείτε να περιμένετε από την τακτική επίσκεψη και έλεγχο των τοποθεσιών και των εγκαταστάσεων σας. … Continue reading ⭐ Who Benefits from Retail and Hospitality Audits?
📚 Μελέτη περίπτωσης: Πώς ένα CPG χρησιμοποίησε το Bindy για να εφαρμόσει μια μετατροπή εμπορευμάτων σε 3.200 εστιατόρια
Κάθε φορά που ένα CPG προετοιμάζεται για μια επερχόμενη επαναφορά προώθησης ή εμπορικής προώθησης, οι προκλήσεις είναι αναπόφευκτες, ακόμη και με μήνες προγραμματισμού. Περιλαμβάνει συντονισμό με τοπικές ομάδες, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα και η σήμανση για κάθε τοποθεσία είναι συμβατά με κάθε μορφή εστιατορίου, τη διασφάλιση της συμμόρφωσης και την επαλήθευση της εκτέλεσης. Τι κάνετε όταν περιλαμβάνει 3.200 τοποθεσίες και… Continue reading 📚 Case Study: How a CPG Used Bindy to Implement a Merchandising Conversion at 3,200 Restaurants
Κορυφαίοι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι αφήνουν αρνητικές κριτικές εστιατορίων (και πώς να τις διορθώσετε)
Οι διαδικτυακές κριτικές κάνουν τεράστια διαφορά στο πού επιλέγουν οι άνθρωποι να φάνε αυτές τις μέρες. 90% επισκεπτών ερευνούν εστιατόρια στο διαδίκτυο πριν επιλέξουν μέρος για φαγητό. Το 33% δεν θα φάει σε κανένα μέρος που έχει λιγότερα από τέσσερα αστέρια. Σε τελική ανάλυση, αυτό σημαίνει ότι οι αρνητικές κριτικές έχουν σημαντικό αντίκτυπο σε ένα εστιατόριο. Εκτός από τη μείωση… Continue reading Top Reasons People Leave Negative Restaurant Reviews (and How to Fix Them)
✔️ Λίστα ελέγχου επιθεώρησης τουαλέτας
Χρησιμοποιήστε αυτό το δείγμα λίστας ελέγχου επιθεώρησης τουαλέτας για να επιθεωρήσετε τις εμπορικές τουαλέτες και να βεβαιωθείτε ότι λειτουργούν σωστά και δεν είναι δυσάρεστες για τους πελάτες. Για τον καθαρισμό των τουαλετών συγκεκριμένα, ανατρέξτε στη Λίστα ελέγχου καθαρισμού εμπορικής τουαλέτας. Γενικές τουαλέτες Είναι η πόρτα και η λαβή της τουαλέτας καθαρά και σε καλή κατάσταση; Είναι καθαρό το εσωτερικό των τουαλετών με την πρώτη εντύπωση; Το… Continue reading ✔️ Restrooms Inspection Checklist
✔️ Λίστα ελέγχου πυροπροστασίας
Χρησιμοποιήστε αυτό το δείγμα λίστας ελέγχου πυροπροστασίας για να δημιουργήσετε ή να ενημερώσετε το πρόγραμμα πυροπροστασίας σας στους ιστότοπους και τις εγκαταστάσεις σας. Ενώ οι μεμονωμένες καταστάσεις ποικίλλουν, το ακόλουθο δείγμα λίστας ελέγχου περιγράφει συγκεκριμένα ζητήματα που μπορεί να περιλαμβάνονται σε μια λίστα ελέγχου επιθεώρησης για πυροπροστασία. Μεθοδολογία: Αυτή η λίστα ελέγχου συντάχθηκε από διάφορες πηγές και συντονίστηκε με τη χρήση βιομηχανικής έρευνας. … Continue reading ✔️ Fire Protection Checklist
✔️ Λίστα ελέγχου εξοπλισμού για επαγγελματικές κουζίνες
Για να βοηθήσει τους λιανοπωλητές πολλών μονάδων να ξεκινήσουν ή να βελτιώσουν το πρόγραμμα ελέγχου λιανικής τους, το Bindy δημοσιεύει τακτικά οδηγούς, βέλτιστες πρακτικές και λίστες ελέγχου. Χρησιμοποιήστε αυτό το δείγμα λίστας ελέγχου για να δημιουργήσετε ή να ενημερώσετε τη λίστα ελέγχου του εμπορικού εξοπλισμού κουζίνας σας στις τοποθεσίες σας για να διατηρήσετε τη λειτουργία των κουζινών σε υψηλό επίπεδο. Η προληπτική συντήρηση στον εξοπλισμό κουζίνας ελαχιστοποιεί τη θραύση, αυξάνει την απόδοση, μειώνει την κατανάλωση ενέργειας και επεκτείνει… Continue reading ✔️ Equipment Checklist for Commercial Kitchens
✔️ Λίστα ελέγχου καθαρισμού εμπορικών τουαλετών
Χρησιμοποιήστε αυτήν τη λίστα ελέγχου για να διασφαλίσετε ότι οι τουαλέτες στο ξενοδοχείο, το εστιατόριο ή την εμπορική σας εγκατάσταση παραμένουν καθαρές και υγιεινές για τους πελάτες και το προσωπικό. Για να διασφαλίσετε ότι οι τουαλέτες σας λειτουργούν σωστά και είναι ευχάριστες για τους πελάτες, ανατρέξτε επίσης στη Λίστα ελέγχου επιθεώρησης λουτρών. Προ-καθαρισμός Φοριέται προστατευτικός εξοπλισμός, συμπεριλαμβανομένων γαντιών και γυαλιών όπου υπάρχει ψεκασμός. Πινακίδες υγρού δαπέδου… Continue reading ✔️ Commercial Restrooms Cleaning Checklist
✔️ Λίστα ελέγχου υγείας και ασφάλειας για το λιανικό εμπόριο και τη φιλοξενία
Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα επιθεώρησης υγείας και ασφάλειας προστατεύει την επιχείρησή σας. Χρησιμοποιήστε αυτό το δείγμα λίστας ελέγχου υγείας και ασφάλειας για να δημιουργήσετε ή να ενημερώσετε το πρόγραμμα υγείας και ασφάλειας στις τοποθεσίες σας. Πλύσιμο χεριών εργαζομένων Οι εργαζόμενοι γνωρίζουν τα πρότυπα και τις πρακτικές πλυσίματος των χεριών της εταιρείας, συμπεριλαμβανομένου του πλυσίματος των χεριών για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα και του αφρού της πλάτης των χεριών, μεταξύ… Continue reading ✔️ Health and Safety Checklist for Retail and Hospitality
✔️ Λίστα ελέγχου για την ασφάλεια των τροφίμων
Η ενσωμάτωση μιας λίστας ελέγχου για την ασφάλεια των τροφίμων στο πρόγραμμα υγείας και ασφάλειας όχι μόνο σας κρατά σε συμμόρφωση και προστατεύει την επωνυμία από αξιώσεις, μηνύσεις και άλλους πονοκεφάλους, αλλά ενθαρρύνει επίσης το προσωπικό να ενεργεί κατάλληλα. «Η ίδια η διαδικασία ελέγχου γίνεται κινητήριος δύναμη για τους ανθρώπους όχι μόνο να συμμορφώνονται, αλλά να έχουν πραγματικά τις σωστές συμπεριφορές και να… Continue reading ✔️ Food Safety Checklist
Πώς να χρησιμοποιήσετε τις επιθεωρήσεις τοποθεσίας για να μειώσετε τα ασφάλιστρα εμπορικής ασφάλισης
Η επιθεώρηση του χώρου διατηρεί την επιχείρησή σας, τους υπαλλήλους και τους πελάτες σας ασφαλείς εντοπίζοντας πιθανούς κινδύνους και κινδύνους. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές σχετικά με τη χρήση επιθεωρήσεων τοποθεσίας για τη μείωση των εμπορικών ασφαλίστρων. Ενώ μια ασφαλιστική εταιρεία στέλνει συχνά έναν επιθεωρητή για να ερευνήσει την τοποθεσία όταν ασφαλίζετε ένα νέο ακίνητο και μια νέα επιχείρηση, η υιοθέτηση μιας προληπτικής προσέγγισης μπορεί… Continue reading How to Use Site Inspections to Reduce Commercial Insurance Premiums
7 τρόποι για να δημιουργήσετε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα εστιατορίου
Όλοι γνωρίζουμε ότι η εξυπηρέτηση φαγητού είναι μια πολύ ανταγωνιστική βιομηχανία. Για να είναι επιτυχημένο ένα εστιατόριο, είναι απίστευτα σημαντικό για τους χειριστές εστιατορίων να αξιολογούν τις στρατηγικές τους και να υιοθετούν καινοτόμες τακτικές για να βελτιώσουν την γευστική εμπειρία, να ενισχύσουν την επισκεψιμότητα, τις πωλήσεις και την κερδοφορία. Εκτός από την ποιότητα του φαγητού, η ατμόσφαιρα του εστιατορίου παίζει πολύ σημαντικό ρόλο όταν πρόκειται για… Continue reading 7 Ways to Create an Inviting Restaurant Atmosphere
Πώς να προσφέρετε μια συνεπή γευστική εμπειρία σε πολλές τοποθεσίες
Στον τομέα των υπηρεσιών εστίασης και της φιλοξενίας, η εκτέλεση μιας λειτουργίας μιας μονάδας είναι αρκετά δύσκολη, αλλά η διαχείριση πολλών τοποθεσιών πολλαπλασιάζει τις προκλήσεις. Οι πελάτες αναμένουν αξιόπιστη, σταθερή ποιότητα φαγητού, εξυπηρέτησης και ατμόσφαιρας με κάθε επίσκεψη σε κάθε τοποθεσία. Μπορεί να παρέχετε εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες στη ναυαρχίδα σας, αλλά αυτό είναι… Continue reading How to Offer a Consistent Dining Experience Across Several Locations
✔️ Λίστα ελέγχου Drive-Thru
Χρησιμοποιήστε αυτό το δείγμα λίστας ελέγχου Drive-thru για να δημιουργήσετε ή να ενημερώσετε το πρόγραμμα επιθεώρησης Drive-thru στα εστιατόρια και τους ιστότοπούς σας που είναι εξοπλισμένοι με drive-thru. Μπορείτε να παραλάβετε το δείπνο, να πιείτε έναν καφέ, να κάνετε τις τραπεζικές συναλλαγές σας και, τουλάχιστον στο Λας Βέγκας... να παντρευτείτε όλα στο αυτοκίνητο! Οι πελάτες εκτιμούν την ευκολία και την ταχύτητα εξυπηρέτησης του drive-thrus. Παρακάτω, ένα… Continue reading ✔️ Drive-Thru Checklist
Γιατί τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης χρειάζονται ελέγχους λιανικής;
Ένα σύστημα ελέγχου λιανικής βοηθά τους λιανοπωλητές πολλών μονάδων να επιτύχουν συμμόρφωση σε επίπεδο καταστήματος με πρότυπα επωνυμίας, όπως πρότυπα λειτουργίας, εξυπηρέτησης και εμπορίας. Πώς μπορούν οι έλεγχοι λιανικής να βοηθήσουν τα εστιατόρια Quick Service (QSR) και γιατί τα QSR χρειάζονται ελέγχους λιανικής; Ακολουθούν 10 λόγοι για τους οποίους η βιομηχανία QSR χρειάζεται ελέγχους λιανικής. Υγεία και ασφάλεια Κατά την προετοιμασία και το σερβίρισμα των τροφίμων,… Continue reading Why do Quick Service Restaurants Need Retail Audits?
Υπέροχο σάντουιτς. Άθλια τουαλέτες.
Έχουμε να διαλέξουμε με μερικές από τις αγαπημένες μας μάρκες QSR. Δεν είναι το μενού. Δεν είναι η υπηρεσία. Δεν είναι τα καθίσματα, το πάρκινγκ ούτε η διαδρομή με το αυτοκίνητο. Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης έχουν προφανώς ξοδέψει χρήματα, έχουν αναπτύξει συστήματα και έχουν αναπτύξει διαδικασίες σε αυτούς τους βασικούς τομείς και αυτό φαίνεται. Αλλά όταν η φύση καλεί, ή… Continue reading Great Sandwich. Lousy Restrooms.