Μένω στο κέντρο της γειτονιάς Greektown του Τορόντο. Σε ένα μέρος σαν αυτό, θα νόμιζες ότι θα μπορούσα να βρω ένα καλό Gyro. Επιτρέψτε μου να σας διαβεβαιώσω, Αλέξανδρος δεν απογοητεύει από αυτή την άποψη. Το γυροσκόπιο είναι τρυφερό, ζουμερό και τέλεια σκόρδο.
Αλλά αυτό που αγαπώ περισσότερο στον Αλέξανδρο είναι η αίσθηση ότι παίρνεις ένα masterclass στη φιλοξενία με ένα γυροσκοπικό στο πλάι. ΑΣΕ με να εξηγήσω.
Στον κλάδο του λιανικού εμπορίου και της φιλοξενίας, πετάμε πολλή ορολογία. Μιλάμε για την «εμπειρία του πελάτη» και το «ταξίδι του πελάτη». Μιλάμε για «πιθανότητα σύστασης» και «βιωματική λιανική». Δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό, αλλά όπως συμβαίνει με κάθε ορολογία και βιομηχανικό όρο, κάποια στιγμή αποσπαζόμαστε από την ουσία αυτού που κάνουμε, τον λόγο που το κάνουμε καθόλου.
Όταν φεύγεις από τον Αλέξανδρο, σε καλωσορίζουν με ένα απλό μήνυμα με κορνίζα και μια φωτογραφία. Ένα μήνυμα που είναι απλά ευγενικό, ευγνώμων και υπεύθυνο. Αυτό το αποκαλώ masterclass στη φιλοξενία.
Αυτός ο ιδιοκτήτης του καταστήματος μου λέει, "Αυτός είμαι, είμαι ευγνώμων που είσαι εδώ και επιμένω σε αυτό". Καμία ορολογία, σύνθημα ή «μιλάει ο αναλυτής» δεν μπορεί να το αγγίξει αυτό.
Κλίμακα αλλά Παραμείνετε επικεντρωμένοι στην ιδιοκτησία καταστήματος
Είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι αυτό δεν μπορεί να κλιμακωθεί. Μπορεί, με τους πόρους που ήδη έχετε. Ονομάζονται franchisees.
Όταν μπαίνεις σε ένα Starbucks, ένα Κατάστημα UPS ή ένα 7-Eleven, μπαίνεις στην επιχείρηση κάποιου, ενός ιδιοκτήτη επιχείρησης που αλλιώς είναι γνωστός ως δικαιοδόχος. Πολλοί franchisees έχουν μόνο ένα ή δύο καταστήματα. Εργάζονται σκληρά και συχνά εμπλέκονται βαθιά στην επιχείρηση και την κοινότητα. Είναι ιδιοκτήτες, όπως και ο Αλέξανδρος και στέκονται δίπλα στο προϊόν ή την υπηρεσία που προσφέρουν.
Μπορείτε να κλιμακώσετε αυτό το μοντέλο, απλά πρέπει να βάλετε τους ιδιοκτήτες, τους δικαιοδόχους και τη διαχείριση στο κέντρο του μοντέλου.
Ας το θυμηθούμε Η επιτυχία στο λιανικό εμπόριο και τη φιλοξενία ξεκινά με μια γνήσια επιθυμία εξυπηρέτησης πελατών και επισκεπτών, με τη δέουσα ευγνωμοσύνη και υπευθυνότητα. Αυτό είναι που προσελκύει τους πελάτες και οδηγεί τις επαναλαμβανόμενες επιχειρήσεις.
Εάν έχετε καλούς διευθυντές καταστημάτων και αφοσιωμένους ιδιοκτήτες, ανθρώπους που τολμούν να προβάλουν τον εαυτό τους, άτομα που αναλαμβάνουν προσωπική ευθύνη για το προϊόν ή την υπηρεσία που προσφέρουν, δεν έχετε και δεν θα έχετε ποτέ πρόβλημα να βρείτε πελάτες.
Τώρα, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το Gyro.
Fabien Tiburce
Διευθύνων Σύμβουλος, Bindy
EL 
EN 
AR 
NL 
FR 
DE 
HE 
HI 
IT 
JA 
KO 
PL 
PT 
ES 
SV 
TR