För att hjälpa återförsäljare med flera enheter att starta eller förbättra sitt revisionsprogram för detaljhandeln, Bindy publicerar regelbundet guider, bästa praxis och checklistor. Använd den här provchecklistan för att skapa eller uppdatera din checklista för storköksutrustning på dina platser för att hålla köken i drift på en hög nivå.
Förebyggande underhåll på köksutrustning minimerar brott, ökar prestandan, minskar strömförbrukningen och förlänger utrustningens livslängd. Denna checklista kommer från regeringen i Denver och ingår här om informationen flyttas eller tas bort från deras hemsida.
Hundratals checklistor
Bindy har hundratals revisioner och inspektioner mallar och checklistor, för varje bransch och kategori med flera enheter. För att visa och ladda ner dessa mallar till Excel och PDF, Börja gratis.
Allmän
Bindy är ett molnbaserat AI-drivet ✔️ Revisioner, 🗓️ Uppgifter och 📣 Kommunikation app för efterlevnad av driftregler för flera enheter, utförande av varumärkesstandarder och fältautomation. Inspektera dina anläggningar, verifiera varumärkesstandarder och skicka uppgifter. Få rapporter, signaturer, videor och fotoverifieringar i realtid.
Trött på att betala per användare?
I branscher med flera enheter och hög omsättning fungerar prissättning per plats som en ""skatt i frontlinjen"", vilket tvingar dig att hantera licenser, betala för oanvända platser och möta oväntade kostnader.
Bindy-avgifter per användning utan avgifter per plats, vilket erbjuder förutsägbara, konkurrenskraftiga prissättning allt eftersom din verksamhet skalas upp.
Inga säljsamtal, inga formulär, ingen väntetid, använd Offertkalkylator och få en offert på några sekunder!
- Är gångjärn, handtag, knoppar, galler etc. alla i gott skick?
- Bränner den gaseldade utrustningen en stadig blå låga?
- Går motorerna smidigt och vänder sig ordentligt?
- Är temperaturen inom +/- 2 grader från önskad inställning?
- Dörrpackningar är i gott skick, inga märkbara tecken på slitage?
- Avkalkas vattenmatningsutrustning med jämna mellanrum?
- Kåpan fungerar?
- Är huvens filter rena?
- Kondensorer är fria från damm och is?
- Fungerar brandsläckningssystemet?
- Har brandsläckningssystemet inspekterats nyligen?
- Är alla verktyg bekräftade på och återställningar kontrollerade?
- Är alla kemikalier märkta och förvarade på rätt sätt?
- Är driftutrustningens ledningar fria från nötning, brända nätsladdar eller blottade ledningar?
Kommersiella diskmaskiner
- Är diskmaskinen fri från kalkansamlingar?
- Alla dörrar öppnas lätt?
- Finns det inga bevis på läckor?
- Är pumpens inloppsskärm på plats?
- Öppnar och stänger avloppslock lätt?
- Är den inkommande temperaturen på vattnet minst 180 grader F för högtemperaturmaskiner och 120 grader F för kemiska desinficeringsmaskiner?
- Är tvätt- och sköljarmarna och munstyckena rena?
- Startar diskmaskinen automatiskt när luckan stängs?
- Fungerar den tidsinställda/manuella driften korrekt?
- Stängs automatiskt av efter _____ sekunder?
- Grundas kemikalier genom ledningarna?
Kylning
- Förångarslingor (kall luft) och kondensorslingor (varm luft) är rena?
- Är fläktarnas luftflöde fritt?
- Kylskåp är inte överfyllda med produkt, luft bör röra sig fritt runt alla föremål, (särskilt sidorna och botten av behållare)?
- Anställda utbildas i att innan de ringer service, kontrollera att strömmen är på och observera temperaturmönster i en timme för att undvika falska larm (kontrollera återställningar)?
- Förångarslingor är fria från is vid visuell inspektion?
- Alla dörrpackningar tätar från uteluften helt?
- Kalla kastruller sitter på plats, inga böjda hörn?
- Avfrostningscykler ställs in under långsamma perioder av verksamheten?
- Termometrar förvarade i den övre 1/3 eller i den varmaste delen av kylskåpet för att få exakta avläsningar?
- Anteckna den aktuella temperaturavläsningen på termometern.
SV 
EN 
AR 
NL 
FR 
DE 
EL 
HE 
HI 
IT 
JA 
KO 
PL 
PT 
ES 
TR
Det här är en bra lista över saker som bör underhållas i ett kök och, i vissa fall, fixas eller bytas ut. Det är viktigt att köket är en bra arbetsmiljö för att förhindra att olyckor inträffar. Dessutom hjälper det att ha rätt utrustning för att öka produktiviteten.
Mycket informativ artikel! Kommersiella kök kan vara ett betydande brandhot om de inte underhålls på rätt sätt, och brandsäkerhetsriktlinjerna följs inte. Utbildning av personal i att använda utrymningsdörrar i en nödsituation, markering av utgångsdörrar och upplåsning av dem under operationer är alla obligatoriska. Att installera tillräckligt med brandsläckare och värmekameror är dessutom en hållbar strategi för att bekämpa branden.
Tack för att du delar…..