Retail Execution ist eine Reihe von Praktiken und unterstützenden Technologien, die für die vollständige und rechtzeitige Implementierung von Store-Programmen, Standards und Richtlinien auf Store-Ebene verantwortlich sind.
Eine effektive Umsetzung im Einzelhandel und im Gastgewerbe erfordert zunächst bestimmte Komponenten Kommunikation, zweite Aufgabenmanagementund drittens Audits/Bewertungen. In diesem Beitrag konzentrieren wir uns auf den Zweck, den Umfang und die Best Practices der Einzelhandelsabwicklung. Die Zielgruppe sind Merchandiser, Einzelhandelsfachleute, Gebietsverkaufsfachleute, Hersteller von Konsumgütern sowie Großhändler.
Tauchen wir ein.
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Zweck und Umfang der Retail-Ausführung
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Zweck
Der Zweck der Store Execution besteht darin, sicherzustellen, dass Merchandising-, Betriebs- und Schadensverhütungsprogramme rechtzeitig und vollständig an allen Standorten implementiert werden. Store Execution fördert bekanntermaßen den Umsatz, senkt Kosten, senkt Risiken und erhöht die Kundenzufriedenheit.
ROI
Die Vorteile der Ausführung im Einzelhandel sind erheblich. Durch das Einhalten von Fristen, das Auffüllen von Lagerbeständen und das Ausführen von Displays und Marketingplänen können Einzelhändler beispielsweise den Umsatz im selben Geschäft steigern 3.7%!
Zielfernrohr
Der Umfang der Einzelhandelsabwicklung wird größtenteils von den Zentralabteilungen bestimmt, die für die wichtigsten Filialfunktionen verantwortlich sind: Verkauf, Operationen, Schadensverhütung und Training.
Merchandising-Ausführung
Die Merchandising-Ausführung besteht hauptsächlich aus der Regalausführung. Das heißt, Planogramme und Preise sowie die Ausführung von Saisonprogrammen und Werbeaktionen. Dazu gehören Ladenbeschilderung, spezielle Displays und Anzeigen, saisonale Preise und Etiketten sowie das Bewusstsein und die Einhaltung von Programmen im Laden durch die Vertriebsmitarbeiter.
ROI
Die Gesamtkosten für suboptimales Merchandising belaufen sich für die US-Industrie auf ca 1% des Bruttoproduktumsatzes.
Beziehen Sie sich auf die Kategorie Merchandising für Checklisten, Anleitungen und Best Practices für das Merchandising.
Schadensverhütung
Die Schadensverhütung konzentriert sich auf den Schutz von Vermögenswerten, den Umgang mit Bargeld, die physische Sicherheit (Kameras, Tresore, Schließfächer usw.) und eine genaue Finanzberichterstattung.
ROI
Im Durchschnitt verlieren Einzelhändler jährlich 1,51 TP3T Bruttoumsatz, um zu „schrumpfen“. Folglich schützt ein Auditprogramm zur Schadensverhütung Ihr Geschäftsergebnis.
Beziehen Sie sich auf die Kategorie Verlustprävention für Checklisten, Anleitungen und Best Practices zur Schadensverhütung.
Operationen
Bezirks-/Cluster-/Verkaufsleiter sind mit allen Aspekten des Filialbetriebs vertraut. Sie spielen eine entscheidende Rolle für den langfristigen Erfolg eines Einzelhandelsunternehmens.
Über ihre gemeinsame (oder vollständige) Verantwortung für die Ausführung des Merchandising und die Schadensverhütung hinaus prüfen und beraten sie auch in Bezug auf das allgemeine Erscheinungsbild, die Präsentation, die Sauberkeit, den Kundenservice, die Rückseite des Ladens, die Sicherheit des Ladens, die Einstellung, die Finanzen, die Schulung und mehr.
ROI
Stellen Sie sicher, dass Standards verstanden und umgesetzt werden, dass Produkte korrekt zubereitet und angezeigt werden und dass die allgemeine Präsentation, Sauberkeit, Ordnung und Sicherheit des Geschäfts zu einem positiven Kundenerlebnis beitragen.
Facetten der Store-Ausführung
Store Execution ist vielschichtig und besteht aus mehreren Teilbereichen. Hier sind vier Facetten der Geschäftsabwicklung.
Kommunikation
Anstatt Betriebsabläufe und überprüfbare Elemente als zwei separate Bereiche zu behandeln, ändern Sie Ihren Ansatz auf „Prüfen Sie, was Sie erwarten“. Behandeln Sie den Standard, der dokumentiert und kommuniziert wird, als denselben Standard, der auch für den Standard verwendet wird Prüfung, Verifizierung und Korrektur.
Kommunikation und Ausführung von Programmen und Standards liegen im gleichen Spektrum. Erfolgreiche Marken Erstellen Sie Arbeitsabläufe nach dem Prinzip des kontinuierlichen Lernens und der Validierung.
Weitere Einzelheiten finden Sie unter: Site Communication: Ein umfassender Leitfaden für Einzelhandel und Gastgewerbe.
Einzelhandelsprüfung
Audit, um sicherzustellen, dass Programme und Standards an allen (zutreffenden) Standorten rechtzeitig und vollständig umgesetzt werden. Denken Sie daran, Abweichungen zu notieren. Am wichtigsten ist, dass Sie Verantwortlichkeiten zuweisen Aktionsplan, damit Sie die Lösung verfolgen und überwachen können.
Obwohl die einzelnen Situationen variieren, befasst sich ein operatives Einzelhandelsaudit häufig mit einigen oder allen der folgenden Bereiche:
- Außen lagern
- Präsentation und Merchandising
- Produkte und Zubereitung
- Service und Servicegeschwindigkeit
- Personal und Ausbildung
- Ausrüstung
- Sicherheit, Bargeldabwicklung und Schadensverhütung
- Durchfahrt (falls zutreffend)
- Werbeaktionen
- Rückseite des Ladens und des Inventars
- Waschräume
Weitere Informationen zu Einzelhandelsprüfungen finden Sie unter So erstellen Sie eine Audit-Checkliste für den Einzelhandel.
Aufgabenmanagement
Aufgabenverwaltung im Einzelhandel ist der Prozess der Aufgabenverwaltung, einschließlich Priorität, Fälligkeitsdatum, detaillierte Verteilung an ausgewählte Empfänger, Verifizierungsfotos, Nachverfolgung und Echtzeitberichte. Das Aufgabenmanagement hilft Einzelhandels- und Gastgewerbemarken, bestimmte Ziele durch die Verteilung umsetzbarer und nachverfolgbarer Anfragen zu erreichen.
Berichte
Die Ausführung beinhaltet die Verfügbarkeit von Berichten, um genau zu verfolgen, was abgeschlossen ist und was noch aussteht. Berichte müssen vor allem Trends erkennen und Inakzeptables wiederholen. Darüber hinaus müssen Berichte in der Lage sein, Muster zu finden und die besten und schlechtesten Funktionsbereiche, Regionen, Geschäfte und/oder Betreiber/Manager leicht zu identifizieren.
Store-Execution-Technologie
Sollten Sie Store-Execution-Software kaufen oder Bau dein eigenes?
Einige Einzelhandels- und Gastronomiemarken haben intern einen Workflow entwickelt. Normalerweise geht es darum Excel™, E-Mail, Telefonanrufe und eine große Menge an menschlichem Schweißkapital, um die gesammelten Daten zusammenzustellen.
Die folgenden Faktoren müssen Ihre Entscheidung beeinflussen:
- Kosten
- Kapitalrendite
- Time-to-Market u
- Der Wert und die Vorteile, die Sie aus der von Ihnen gewählten Software ziehen werden.
Eine vollständige Diskussion über die Wirtschaftlichkeit des Kaufs im Vergleich zur Erstellung Ihres Audit-Tools finden Sie unter Audit-Software für den Einzelhandel: Kaufen vs. Bauen.
Intern ausführen oder auslagern?
Einige Unternehmen, wie Bindy, verkaufen schlüsselfertige mobile und Tablet-freundliche Software für Einzelhändler, Hersteller und Großhändler, um ihre Programme auszuführen, ihre eigenen Geschäfte zu prüfen und Aufgaben intern zuzuweisen. Andere Unternehmen bieten einen „Merchandising-Service“ an, ähnlich einem Mystery-Shopper-Service, und entsenden Sie Vertragspersonen, um Ihre Geschäfte zu prüfen.
Hier sind die Unterschiede:
Intern ausführen
Sie sollten Audits intern durchführen, wenn Sie über die entsprechenden Ressourcen verfügen, die Qualität kontrollieren und/oder eine Kernkompetenz wie die Filialausführung nicht auslagern möchten.
Ausführung auslagern
Sie sollten Audits extern durchführen (Outsourcing), wenn Ihnen intern die Ressourcen fehlen und Sie sich keine Sorgen um die Qualität und Zuverlässigkeit einer ausgelagerten Dienstleistung machen.
Best Practices für die Ausführung von Geschäften
Store Execution kann erreicht werden, indem man sich auf 10 Kernprinzipien konzentriert:
- Klarheit
- Kontext
- Illustration
- Zugang
- Beteiligung
- Aktionsplan
- Fortlaufendes Lernen
- Menschen und Werkzeuge
- Hohe Erwartungen
- Iterationen
Eine Beschreibung der einzelnen Elemente finden Sie unter Zehn Möglichkeiten zur Verbesserung der Ausführung im Geschäft.
Der maßgebliche Leitfaden für Einzelhandelsprüfungen
Zu guter Letzt, wenn Sie mehr über Audits wissen möchten, dann hier umfassender Leitfaden für Einzelhandelsprüfungen ist für Einzelhändler mit mehreren Einheiten ist für Sie. Dieser Leitfaden richtet sich an Einzelhändler in Branchen wie Restaurants, Convenience Stores, Apotheken, Spas und Kliniken, Telekommunikation und Alkoholhändler. In ähnlicher Weise hilft dieser Leitfaden Parkplatzbetreibern und Herstellern oder Händlern von verpackten Konsumgütern.
Wenn Sie Daten in Geschäften sammeln oder validieren müssen, ist dieser definitive Leitfaden für Einzelhandelsaudits genau das Richtige für Sie!
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