"आशा एक प्रबंधन रणनीति नहीं है", "खुदरा विस्तार है", "आप क्या उम्मीद करते हैं इसका निरीक्षण करें"। हमारे पास यह बताने के लिए इतनी सारी अभिव्यक्तियाँ क्यों हैं कि कार्रवाई केवल शब्दों से अधिक महत्वपूर्ण है?
कार्यक्रम और मानक निष्पादन खुदरा और आतिथ्य ब्रांडों के लिए आवश्यक है। यहाँ इसका कारण बताया गया है।
विजन बनाम वास्तविकता
प्रधान कार्यालय जो कल्पना करता है वह वही है।
यह दृष्टिकोण उच्च बिक्री, कम लागत और/या उच्च ग्राहक संतुष्टि जैसे निश्चित परिणाम उत्पन्न करने के लिए व्यापारिक पहल और मौसमी कार्यक्रमों को तैनात करने की उम्मीद करता है।
दृष्टि एक नया संकेत है जिसे विपणन ने विकसित किया है, प्रशिक्षण है कि "डिलीवर किया जाना चाहिए" और संचालन / बिक्री / स्वास्थ्य और सुरक्षा / नकद हैंडलिंग मानकों का "पालन करने की आवश्यकता है"।
दृष्टि उन सभी चीजों का संयोजन है जिसे विकसित करने के लिए खुदरा ब्रांड कड़ी मेहनत करते हैं, और काफी समय और पैसा खर्च करते हैं।
वास्तविकता वही है जो वास्तव में स्टोर पर होता है।

वास्तव में, साइनेज हमेशा नहीं लगाया जाता है, कर्मचारियों को हमेशा प्रशिक्षित नहीं किया जाता है और मौसमी कार्यक्रमों को हमेशा लगातार और समय पर निष्पादित नहीं किया जाता है।
अपने रिटेल और हॉस्पिटैलिटी नेटवर्क को एक दिग्गज की तरह संचालित करें।
इन-स्टोर निष्पादन क्या है?
इन-स्टोर निष्पादन वास्तविकता के साथ दृष्टि का सामंजस्य स्थापित करता है। इन-स्टोर निष्पादन इसे घटित करता है.
इसके साथ, आपके पास एक स्टोर वातावरण है जो ब्रांड के दृष्टिकोण और वादे को पूरा करता है। इसके बिना, आपके पास इच्छाधारी सोच और उपलब्धि की झूठी भावना है।
निष्पादन वास्तविकता के साथ दृष्टि को संरेखित करता है
मान लीजिये आपके पास है प्रबंधित करने के लिए मुट्ठी भर से अधिक दुकानें, आप नहीं जानते कि स्टोर वास्तव में कैसे निष्पादित होते हैं जब तक कि आपके पास प्रक्रियाएं न हों और एक ठोस कार्यप्रवाह इसमें आपकी मदद करने के लिए। ऑपरेटर अलग ढंग से कार्यान्वित करते हैं. जिला प्रबंधकों के अपने अनुभव और संवेदनशीलता के आधार पर अलग-अलग झुकाव और प्राथमिकताएं हो सकती हैं।
इसमें कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि मुख्य मानक और कार्यक्रम जो ब्रांड की रणनीति की रीढ़ हैं, उन्हें हर जगह और हर समय पूरी तरह से लागू किया जाता है।
निष्पादन जमीन पर वास्तविकता के साथ प्रधान कार्यालय की दृष्टि और अपेक्षाओं को संरेखित करता है।
निष्पादन व्यवसायिक समझ में आता है
अनुसंधान हमें बताता है कि अनुचित या अपूर्ण व्यापारिक निष्पादन खुदरा विक्रेताओं की सालाना बिक्री पर 1%+ का खर्च आता है.
फिर आपको इसमें शामिल होने की आवश्यकता है "सिकुड़ना” (अक्सर त्रुटियों और निष्पादन में चूक के कारण), जिससे खुदरा विक्रेताओं को सालाना औसतन 1.5% बिक्री का नुकसान होता है।
अंत में, आपको अन्य लागतों और छूटे हुए अवसरों जैसे घटिया ग्राहक सेवा आदि का हिसाब देना होगा स्वास्थ्य और सुरक्षा, जो महंगे हैं और किसी ब्रांड की प्रतिष्ठा और साख को प्रभावित कर सकते हैं।
कोई भी खुदरा विक्रेता मेज पर 2.5% + सकल बिक्री छोड़ना नहीं चाहता है, और अतिरिक्त जोखिम लेना चाहता है, तब नहीं जब ईंट और मोर्टार खुदरा मार्जिन बहुत कम हो।
ब्रांड की रक्षा करें
एक मजबूत, पहचाने जाने योग्य खुदरा या आतिथ्य ब्रांड बनाने में बहुत मेहनत लगती है। ब्रांड की निरंतरता बनाए रखना महत्वपूर्ण है ब्रांड मानक, खासकर यदि आप एकाधिक स्टोर, होटल या साइट चला रहे हैं।
उदाहरण के लिए साइनेज और घटकों को लें जो ब्रांड की छवि को ग्राहकों और मेहमानों पर प्रदर्शित करते हैं। क्या सही विक्रेता से सही साइनेज का उपयोग किया गया है? क्या यह चालू है, क्या यह ठीक से स्थापित है और कार्य कर रहा है?

ब्रांड को घटिया निष्पादन से बचाएं.
अवसर
खुदरा विक्रेताओं के पास उन कार्यक्रमों के लिए इन-स्टोर निष्पादन पर ध्यान केंद्रित करके कम से अधिक करने का एक बड़ा अवसर है, जिनके लिए वे पहले से भुगतान करते हैं।
लाओ सही प्रक्रियाएं और सही उपकरण मौजूद हो, ब्रांड की रक्षा करें और स्टोर निष्पादन पर ध्यान केंद्रित करके कम में अधिक करें।

