Το Διαδίκτυο των Πραγμάτων (IoT) είναι ένας όρος που υπάρχει εδώ και καιρό. Και παρόλο που η συζήτηση γύρω από το τσιτάτο ποικίλλει, είναι ήδη ριζωμένη στις καθημερινές δραστηριότητες των περισσότερων μεγάλων λιανοπωλητών. Το IoT είναι κυριολεκτικά κάθε συσκευή, εργαλείο, μηχανή και άνθρωπος που μεταφέρει δεδομένα μέσω σύνδεσης στο Διαδίκτυο.
Η τεχνολογία IoT στο λιανικό εμπόριο αναμένεται να φτάσει περισσότερο από $35 δισεκατομμύρια Αυτή την χρονιά. Και φέρνει ατελείωτα οφέλη στις μάρκες που το χρησιμοποιούν πιο αποτελεσματικά.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς τρόπους με τους οποίους το IoT θα μεταμορφώσει τις επιχειρήσεις λιανικής και παροχής υπηρεσιών τροφίμων.
Αποθηκεύστε αισθητήρες για την ασφάλεια των τροφίμων
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι σημαντική από πολλές οπτικές γωνίες: συμμόρφωση, ηθική, κερδοφορία, εμπειρία πελάτη. Πάρα πολλές επωνυμίες αντιμετωπίζουν εφιάλτες δημοσίων σχέσεων όταν πραγματοποιούν ανάκληση σε εθνικό επίπεδο λόγω ζητημάτων ασφάλειας τροφίμων.
Επιπλέον, οι καταναλωτές γνωρίζουν όλο και περισσότερο την ασφάλεια των τροφίμων. «Οι πελάτες θα είναι πιο πιθανό να αγοράσουν τρόφιμα που έχουν εντοπιστεί από τη στιγμή που παρήχθησαν μέχρι τη στιγμή που παραδόθηκαν στα καταστήματά τους ή στα σπίτια τους», λέει η Cassy Aite, CEO και συνιδρυτής στο Χόπιερ, που πουλάει σνακ γραφείου σε πακέτο. "Είναι ένα εξαιρετικό σημείο πώλησης, ανεξάρτητα από τον τύπο του προϊόντος ή το κοινό-στόχο."
Οι έμποροι λιανικής υπηρεσίας τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιήσουν αισθητήρες αποθήκευσης στις τοποθεσίες τους για αυτόματη καταγραφή των θερμοκρασιών των χώρων προετοιμασίας, των ψυγείων, των καταψυκτών και άλλου εξοπλισμού. Οι έμποροι λιανικής μπορούν να ορίσουν όρια για κάθε αισθητήρα και να λαμβάνουν μια ειδοποίηση κάθε φορά που επιτυγχάνεται ένα όριο. Αυτό βοηθά στην προστασία από τροφιμογενείς ασθένειες διασφαλίζοντας τις σωστές θερμοκρασίες διατήρησης. Βοηθά επίσης στην προστασία του αποθέματος διασφαλίζοντας ότι οι χώροι αποθήκευσης τροφίμων παραμένουν συμβατοί με τη θερμοκρασία.
Βελτιωμένα logistics και λειτουργίες
Το IoT διευκολύνει τους λιανοπωλητές να αναβαθμίσουν τη στοίβα τεχνολογίας τους και να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα όσον αφορά την εφοδιαστική και την αλυσίδα εφοδιασμού.
«Οι αισθητήρες IoT και τα ψηφιοποιημένα συστήματα παρακολούθησης φέρνουν επανάσταση στην επιμελητεία των υπηρεσιών τροφίμων και στη διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού μειώνοντας το κόστος, βελτιστοποιούν τη λειτουργική απόδοση και βελτιώνοντας την εμπειρία των πελατών», λέει ο Dev Bhatia του Momentum IoT LLC. «Για παράδειγμα, η παρακολούθηση της θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο για τις μεταφορές με ψυχρή αλυσίδα βοηθά τις εταιρείες να αποτρέψουν πιθανώς κατεστραμμένες αποστολές».
Αλλά υπερβαίνει την πρόληψη της αλλοίωσης. Σημαίνει επίσης ότι οι επωνυμίες έχουν πρόσβαση σε δεδομένα σε πραγματικό χρόνο. Μερικά παραδείγματα:
- Παρέχετε πληροφορίες αποστολής και παρακολούθησης στους πελάτες
- Ακριβής πρόβλεψη ζήτησης
- Άμεσες ενημερώσεις σχετικά με τη διαθεσιμότητα και τα αποθέματα προϊόντων στο κατάστημα
- Ανιχνεύστε ακριβώς πού βρίσκεται ένα προϊόν ανά πάσα στιγμή
Ενεργειακής απόδοσης
63% Αμερικανών πιστεύουν και θέλουν οι επιχειρήσεις να πρωτοστατούν στην κοινωνική και περιβαλλοντική αλλαγή. IoT κάνει τις προσπάθειες βιωσιμότητας των λιανοπωλητών πιο αποτελεσματικές.
Οι έξυπνοι αισθητήρες συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων παρακολουθώντας τη θερμοκρασία, τον χρόνο μεταφοράς, την τοποθεσία και άλλες σημαντικές συνθήκες για τις οποίες μιλήσαμε όταν συζητήσαμε για την ασφάλεια των τροφίμων. Και πάει πέρα από αυτό.
Μπορείτε να παρακολουθείτε τη χρήση ενέργειας σε όλη την επιχείρησή σας και να μάθετε πού έχετε ευκαιρίες να μειώσετε τη χρήση. Πάρτε για παράδειγμα την Pizza Hut. Αναμένουν τη χρήση ενέργειας για να μείωση κατά 18% από το 2018 έως το 2022 χάρη στη χρήση του IoT — πρόκειται για εξοικονόμηση $2 εκατομμυρίων.
Εγκαταστήστε αισθητήρες σε όλες τις τοποθεσίες σας για να παρακολουθείτε τη θέρμανση και τον κλιματισμό για να διασφαλίσετε ότι οι πελάτες σας αισθάνονται άνετα και ότι τα καταστήματα δεν σπαταλούν πόρους ενέργειας. Αυτό συμβάλλει επίσης στις προσπάθειες βιωσιμότητας του οργανισμού σας και στους στόχους μείωσης των απορριμμάτων.
Μειώστε το κόστος εργασίας
Η χρήση αισθητήρων για την παρακολούθηση περιβαλλόντων μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο στους υπαλλήλους αυτοματοποιώντας διαδικασίες που απαιτούν χειροκίνητη καταγραφή θερμοκρασίας πολλές φορές την ημέρα (σταθμοί προετοιμασίας, ψύκτες, εξοπλισμός απολύμανσης, αποθήκευση φαρμάκων).
Με την αυτοματοποίηση αυτής της ροής εργασίας με Αισθητήρες ξέρετε ότι ένας έλεγχος θερμοκρασίας δεν θα χάσετε επειδή οι υπάλληλοι ήταν απασχολημένοι, το κατάστημα ήταν ανεπαρκές ή οι υπάλληλοι απλώς το ξέχασαν. Επιπλέον, με μια πλατφόρμα όπως Μπίντι, έχετε αρχείο συμμόρφωσης με την ασφάλεια για όλες τις τοποθεσίες σας σε ένα μέρος, προσβάσιμο ανά πάσα στιγμή.
Παρακολούθηση εξοπλισμού και περιουσιακών στοιχείων
Καθώς η ασφάλεια των τροφίμων και η αλυσίδα εφοδιασμού παρακολουθούνται, οι λιανοπωλητές παρακολουθούν επίσης μερικά από τα πιο πολύτιμα περιουσιακά τους στοιχεία. Στην πραγματικότητα, οι μπακάλικοι χάνουν $70 εκατομμύρια κάθε χρόνο να χαλάσει μόνος.
Αλλά το ευπαθές απόθεμα δεν είναι το μόνο αξιόλογο πράγμα που χρειάζεται να παρακολουθεί μια μεγάλη επωνυμία. Χάνουν και οι μπακάλικοι έως $250 για κάθε καλάθι αγορών που χάνεται. Όσον αφορά το IoT, οι έμποροι λιανικής μπορούν να χρησιμοποιήσουν αισθητήρες για να παρακολουθούν φυσικά αντικείμενα που είναι δαπανηρή η αντικατάστασή τους.
Οι επιχειρήσεις λιανικής και F&B απαιτούν επίσης ακριβό εξοπλισμό. Είτε ανησυχείτε για κλοπή είτε για βλάβη, υπάρχουν συσκευές και αισθητήρες IoT — ακόμη και ο ίδιος ο συνδεδεμένος εξοπλισμός — που δίνουν στις επιχειρήσεις περισσότερο έλεγχο και εικόνα για την κατάσταση λειτουργίας τους.
Επιπλέον, έχοντας ιστορικό αισθητήρας Τα δεδομένα μπορούν να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε ασυνέπειες στα πρότυπα χρήσης ενέργειας/θερμοκρασίας, ώστε να μπορείτε να εντοπίσετε πιθανή δυσλειτουργία του εξοπλισμού πριν συμβεί ολική βλάβη.
Ψηφιακή σήμανση
Η ψηφιακή σήμανση γίνεται πιο συνηθισμένη στις ρυθμίσεις λιανικής και F&B. Καθώς οι πελάτες έχουν περισσότερες επιλογές αυτοεξυπηρέτησης και οι επωνυμίες στοχεύουν να ελέγχουν το εμπειρία στο κατάστημα, η ψηφιακή σήμανση επιτρέπει και τις δύο πλευρές. Στην πραγματικότητα, η αγορά ψηφιακής σήμανσης αναμένεται να αναπτυχθεί από $20,8 δισεκατομμύρια το 2019 σε $29,6 δισεκατομμύρια το 2024. Και μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των πωλήσεων: 68% πελατών λένε ότι η ψηφιακή σήμανση θα τους έκανε πιο πιθανό να αγοράσουν διαφημιζόμενα προϊόντα.
Τα tablet, οι οθόνες αφής, η αυτοεξυπηρέτηση, η αυτόματη ολοκλήρωση αγοράς, ακόμη και οι «έξυπνοι» καθρέφτες είναι όλες οι μορφές διαδραστικής ψηφιακής σήμανσης που παρέχουν πληροφορίες και προσελκύουν τους αγοραστές. Πρακτικά μιλώντας, είναι επίσης πιο εύκολο για τα καταστήματα να αλλάξουν από μια φυσική πινακίδα.
Οι διαδραστικοί καθρέφτες της Rebecca Minkoff είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Οι αγοραστές στέκονται μπροστά από τους έξυπνους καθρέφτες και μπορούν ουσιαστικά να δοκιμάσουν άλλα ρούχα.
Όχι μόνο αυτό ενισχύει την εμπειρία του πελάτη και αυξάνει τις πωλήσεις (η επιτυχία της επωνυμίας τριψήφια ποσοστά ανάπτυξης), αλλά παρέχει επίσης στους λιανοπωλητές πληθώρα πληροφοριών. Ποια προϊόντα δοκίμασαν περισσότερο οι πελάτες; Ποια προϊόντα είχαν συγγένεια μεταξύ τους; Πόσο χρόνο αφιέρωσαν οι πελάτες δοκιμάζοντας προϊόντα; Κι αλλα…
Αξιοποιήστε το IoT για το εμπορικό σήμα λιανικής σας
Οι μελλοντικοί έμποροι λιανικής προορίζονται για την επιτυχία διαφοροποιώντας τους από τους ανταγωνιστές τους. Με το IoT, μπορείτε να βελτιώσετε την εμπειρία του πελάτη, να διευθύνετε μια πιο αποτελεσματική επιχείρηση και να αποκτήσετε πληροφορίες για να λάβετε πιο ενημερωμένες επιχειρηματικές αποφάσεις.
Σχετικά με τον Συγγραφέα:
