कैसे IoT खुदरा और खाद्य सेवा को बदल रहा है

इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) एक ऐसा शब्द है जो कुछ समय के लिए आसपास रहा है। और हालांकि चर्चा के इर्द-गिर्द बातचीत में उतार-चढ़ाव होता है, यह पहले से ही अधिकांश प्रमुख खुदरा विक्रेताओं के दिन-प्रतिदिन के कार्यों में शामिल है। IoT वस्तुतः हर उपकरण, उपकरण, मशीन और मानव है जो इंटरनेट कनेक्शन पर डेटा स्थानांतरित करता है। 

खुदरा क्षेत्र में IoT तकनीक के से अधिक तक पहुंचने की उम्मीद है $35 अरब इस साल। और यह उन ब्रांडों के लिए अंतहीन लाभ ला रहा है जो इसका सबसे प्रभावी ढंग से उपयोग करते हैं। 

आइए कुछ तरीकों पर एक नज़र डालते हैं IoT खुदरा और खाद्य सेवा व्यवसायों को बदल देगा।

खाद्य सुरक्षा के लिए स्टोर सेंसर

खाद्य सुरक्षा कई दृष्टिकोणों से महत्वपूर्ण है: अनुपालन, नैतिक, लाभप्रदता, ग्राहक अनुभव, आप इसे नाम दें। बहुत से ब्रांड पीआर बुरे सपने का सामना करते हैं जब खाद्य सुरक्षा के मुद्दों के कारण उन्हें देश भर में वापस बुला लिया जाता है। 

साथ ही, उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा के प्रति अधिक संवेदनशील होते जा रहे हैं। केसी एइट, सीईओ और सह-संस्थापक कहते हैं, "ग्राहकों को उस भोजन को खरीदने की अधिक संभावना होगी जिसे उस समय से ट्रैक किया गया था जब तक कि इसे अपने स्टोर या घरों में वितरित नहीं किया गया था।" होपियर, जो बंडल ऑफिस स्नैक्स बेचता है। "यह एक शानदार बिक्री बिंदु है, चाहे उत्पाद का प्रकार या लक्षित दर्शक कोई भी हो।"

खाद्य सेवा खुदरा विक्रेता उपयोग कर सकते हैं स्टोर सेंसर तैयारी क्षेत्रों, फ्रिज, फ्रीजर और अन्य उपकरणों के तापमान को स्वचालित रूप से लॉग करने के लिए उनके स्थानों पर। खुदरा विक्रेता प्रत्येक सेंसर के लिए थ्रेशोल्ड सेट कर सकते हैं और हर बार थ्रेशोल्ड हिट होने पर अलर्ट प्राप्त कर सकते हैं। यह उचित धारण तापमान सुनिश्चित करके खाद्य जनित बीमारियों से बचाने में मदद करता है। यह खाद्य भंडारण क्षेत्रों को तापमान के अनुरूप बनाए रखने को सुनिश्चित करके इन्वेंट्री को सुरक्षित रखने में भी मदद करता है। 

बेहतर रसद और संचालन

IoT लॉजिस्टिक्स और सप्लाई चेन की बात करें तो रिटेलर्स के लिए अपने टेक स्टैक को अपग्रेड करना और दक्षता बढ़ाना आसान बनाता है। 

के देव भाटिया कहते हैं, "आईओटी सेंसर और डिजीटल ट्रैकिंग सिस्टम लागत को कम करके, परिचालन दक्षता को अनुकूलित करके और ग्राहक अनुभव में सुधार करके खाद्य सेवा रसद और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में क्रांतिकारी बदलाव ला रहे हैं।" मोमेंटम IoT LLC. "उदाहरण के तौर पर, कोल्ड चेन ट्रांसपोर्ट के लिए रीयल-टाइम तापमान निगरानी कंपनियों को संभावित रूप से बर्बाद शिपमेंट को रोकने में मदद कर रही है।"

लेकिन यह खराब होने से रोकने से परे है। इसका मतलब यह भी है कि ब्रांडों के पास रीयल-टाइम डेटा तक पहुंच है। कुछ उदाहरण: 

• ग्राहकों को शिपिंग और ट्रैकिंग जानकारी प्रदान करें
• सटीक मांग पूर्वानुमान
• इन-स्टोर उत्पाद उपलब्धता और स्टॉकआउट के बारे में तत्काल अपडेट
• ट्रेस करें कि उत्पाद किसी भी समय कहां है

ऊर्जा दक्षता

अमेरिकियों के 63% विश्वास करते हैं और चाहते हैं कि व्यवसाय सामाजिक और पर्यावरणीय परिवर्तन का नेतृत्व करें। आईओटी खुदरा विक्रेताओं के स्थिरता प्रयासों को और अधिक प्रभावी बनाता है. 

स्मार्ट सेंसर खाद्य सुरक्षा पर चर्चा करते समय तापमान, पारगमन में समय, स्थान और अन्य महत्वपूर्ण स्थितियों की निगरानी करके भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद करते हैं। और यह उससे आगे निकल जाता है। 

आप अपने पूरे व्यवसाय में ऊर्जा उपयोग को ट्रैक कर सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि आपके पास उपयोग को कम करने के अवसर कहां हैं। उदाहरण के लिए पिज्जा हट को ही लें। वे ऊर्जा के उपयोग का अनुमान लगाते हैं 2018 से 2022 तक 18% की कमी IoT का उपयोग करने के लिए धन्यवाद — यह $2 मिलियन की बचत है। 

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके ग्राहक आराम से हैं और स्टोर ऊर्जा संसाधनों को बर्बाद नहीं कर रहे हैं, हीटिंग और एयर कंडीशनिंग की निगरानी के लिए अपने स्थानों पर सेंसर स्थापित करें। यह आपके संगठन के सतत प्रयासों और अपशिष्ट न्यूनीकरण लक्ष्यों में भी योगदान देता है।

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श्रम लागत कम करें 

वातावरण की निगरानी के लिए सेंसर का उपयोग करने से कर्मचारियों का समय उन प्रक्रियाओं को स्वचालित करके बचाया जा सकता है जिनके लिए प्रति दिन कई बार मैन्युअल तापमान लॉगिंग की आवश्यकता होती है (प्रीप स्टेशन, वॉक-इन कूलर, सैनिटाइज़िंग उपकरण, दवा भंडारण)।

के साथ इस कार्यप्रवाह को स्वचालित करके सेंसर आप जानते हैं कि तापमान जांच नहीं छूटेगी क्योंकि कर्मचारी व्यस्त थे, स्टोर में कर्मचारियों की कमी थी, या कर्मचारी बस भूल गए थे। इसके अतिरिक्त, जैसे मंच के साथ बिंदी, आपके पास अपने सभी स्थानों के लिए एक ही स्थान पर किसी भी समय पहुंच योग्य सुरक्षा अनुपालन का रिकॉर्ड है।

उपकरण और संपत्ति ट्रैकिंग

चूंकि खाद्य सुरक्षा और आपूर्ति श्रृंखला की निगरानी की जाती है, खुदरा विक्रेता भी अपनी कुछ सबसे मूल्यवान संपत्तियों पर नजर रख रहे हैं। वास्तव में, ग्रॉसर्स हारते हैं प्रत्येक वर्ष $70 मिलियन अकेले खराब करने के लिए। 

लेकिन खराब होने वाली इन्वेंट्री केवल मूल्य की चीज नहीं है जिसे एक प्रमुख ब्रांड को ट्रैक करने की आवश्यकता होती है। ग्रॉसर्स भी हारे अप करने के लिए $250 हर शॉपिंग कार्ट के लिए जो गायब हो जाती है। जहां तक IoT की बात है, खुदरा विक्रेता उन भौतिक वस्तुओं पर नज़र रखने के लिए सेंसर का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें बदलना महंगा है।

खुदरा और एफ एंड बी व्यवसायों को भी महंगे उपकरण की आवश्यकता होती है। चाहे आप चोरी या ब्रेकडाउन से चिंतित हों, IoT डिवाइस और सेंसर हैं - और यहां तक कि कनेक्टेड उपकरण भी हैं - जो व्यवसायों को उनकी कार्यशील स्थिति में अधिक नियंत्रण और अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं। 

इसके अतिरिक्त, . का इतिहास होना सेंसर डेटा आपको ऊर्जा उपयोग/तापमान पैटर्न में विसंगतियों की पहचान करने में मदद कर सकता है ताकि आप पूरी तरह से खराब होने से पहले संभावित उपकरण की खराबी का पता लगा सकें।

डिजिटल साइनेज

खुदरा और एफएंडबी सेटिंग्स में डिजिटल साइनेज अधिक सामान्य होता जा रहा है। चूंकि ग्राहकों के पास स्वयं-सेवा विकल्प अधिक होते हैं और ब्रांड का लक्ष्य उन्हें नियंत्रित करना होता है इन-स्टोर अनुभव, डिजिटल साइनेज दोनों पक्षों को सक्षम बनाता है। वास्तव में, डिजिटल साइनेज बाजार से बढ़ने की उम्मीद है 2019 में $20.8 बिलियन से 2024 में $29.6 बिलियन. और यह बिक्री बढ़ाने में मदद कर सकता है: ग्राहकों की 68% कहते हैं कि डिजिटल साइनेज उन्हें विज्ञापित उत्पादों को खरीदने की अधिक संभावना बना देगा।

टैबलेट, टचस्क्रीन, सेल्फ-सर्व, सेल्फ चेकआउट, यहां तक कि "स्मार्ट" मिरर भी इंटरैक्टिव डिजिटल साइनेज के सभी रूप हैं जो खरीदारों को जानकारी प्रदान करते हैं और संलग्न करते हैं। व्यावहारिक रूप से, दुकानों के लिए भौतिक चिन्ह की तुलना में बदलना भी आसान है। 

रेबेका मिंकॉफ के इंटरैक्टिव दर्पण एक प्रमुख उदाहरण हैं। खरीदार स्मार्ट दर्पणों के सामने खड़े होते हैं और एक यादगार खरीदारी अनुभव बनाते हुए वस्तुतः अन्य पोशाकें भी आज़मा सकते हैं। 

यह न केवल ग्राहक अनुभव को बढ़ाता है और बिक्री को बढ़ाता है (ब्रांड हिट तिहरे अंकों की वृद्धि के आंकड़े), लेकिन यह खुदरा विक्रेताओं को जानकारी का खजाना भी प्रदान करता है। ग्राहकों ने किन उत्पादों पर सबसे अधिक प्रयास किया? किन उत्पादों का एक दूसरे के साथ संबंध था? ग्राहकों ने उत्पादों पर प्रयास करने में कितना समय बिताया? और अधिक… 

अपने खुदरा ब्रांड के लिए IoT का लाभ उठाएं

आगे की सोच रखने वाले खुदरा विक्रेताओं ने अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग होकर खुद को सफलता के लिए स्थापित किया। IoT के साथ, आप ग्राहक अनुभव में सुधार कर सकते हैं, अधिक कुशल व्यवसाय चला सकते हैं, और अधिक सूचित व्यावसायिक निर्णय लेने के लिए अंतर्दृष्टि प्राप्त कर सकते हैं। 

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