איך IoT משנה את שירות הקמעונאות והמזון

האינטרנט של הדברים (IoT) הוא מונח שקיים כבר זמן מה. ולמרות שהשיחה סביב מילת הבאזז משתנה, היא כבר טבועה בפעילות היומיומית של רוב הקמעונאים הגדולים. IoT הוא ממש כל מכשיר, כלי, מכונה ובני אדם שמעבירים נתונים דרך חיבור לאינטרנט. 

טכנולוגיית IoT בקמעונאות צפויה להגיע ליותר מ $35 מיליארד השנה. וזה מביא יתרונות אינסופיים למותגים שמשתמשים בו בצורה היעילה ביותר. 

בואו נסתכל על כמה דרכים שבהן IoT ישנה את העסקים הקמעונאיים והמזון.

אחסן חיישנים לבטיחות מזון

בטיחות מזון חשובה מנקודות מבט רבות: ציות, מוסר, רווחיות, חווית לקוח, אתה שם את זה. יותר מדי מותגים מתמודדים עם סיוטי יחסי ציבור כאשר יש להם ריקול ארצי בשל בעיות בטיחות מזון. 

בנוסף, הצרכנים מודעים יותר ויותר לבטיחות המזון. "לקוחות יהיו בעלי סבירות גבוהה יותר לקנות מזון שעוקב אחריו מרגע ייצורו ועד לרגע אספקתו בחנויות או בבתיהם", אומרת קאסי אייט, מנכ"לית ומייסדת שותפה ב- הופי יותר, שמוכרת חטיפים משרדיים בצרור. "זו נקודת מכירה מעולה, לא משנה סוג המוצר או קהל היעד."

קמעונאי שירותי מזון יכולים להשתמש לאחסן חיישנים על פני מיקומם כדי לרשום אוטומטית טמפרטורות של אזורי הכנה, מקררים, מקפיאים וציוד אחר. קמעונאים יכולים להגדיר ספים עבור כל חיישן ולקבל התראה בכל פעם שנפגע סף. זה עוזר להגן מפני מחלות הנישאות במזון על ידי הבטחת טמפרטורות החזקה נאותות. זה גם עוזר להגן על המלאי על ידי הבטחת אזורי אחסון מזון נשארים תואמים לטמפרטורה. 

שיפור לוגיסטיקה ותפעול

IoT מקל על קמעונאים לשדרג את ערימת הטכנולוגיה שלהם ולהגביר את היעילות בכל הנוגע ללוגיסטיקה ושרשרת האספקה. 

"חיישני IoT ומערכות מעקב דיגיטליות מחוללים מהפכה בלוגיסטיקת שירותי המזון וניהול שרשרת האספקה על ידי הפחתת עלויות, אופטימיזציה של היעילות התפעולית ושיפור חווית הלקוח", אומר Dev Bhatia מ- מומנטום IoT LLC. "כדוגמה, ניטור טמפרטורה בזמן אמת להובלת שרשרת קרה עוזר לחברות למנוע משלוחים שעלולים להרוס."

אבל זה מעבר למניעת קלקול. זה גם אומר שלמותגים יש גישה לנתונים בזמן אמת. כמה דוגמאות: 

• לספק מידע על משלוח ומעקב ללקוחות
• חיזוי ביקוש מדויק
• עדכונים מיידיים לגבי זמינות מוצרים בחנות ומלאי מלאי
• עקבו אחר היכן נמצא המוצר בכל רגע נתון

חסכון באנרגיה

63% של אמריקאים מאמינים ורוצים שעסקים יובילו בשינוי חברתי וסביבתי. IoT הופך את מאמצי הקיימות של קמעונאים ליעילים יותר. 

חיישנים חכמים עוזרים להפחית בזבוז מזון על ידי ניטור טמפרטורה, זמן מעבר, מיקום ותנאים חשובים אחרים שדיברנו עליהם כשדיברנו על בטיחות מזון. וזה חורג מעבר לזה. 

אתה יכול לעקוב אחר צריכת האנרגיה בכל העסק שלך ולגלות היכן יש לך הזדמנויות להפחית את השימוש. קחו למשל את פיצה האט. הם צופים שימוש באנרגיה כדי ירידה של 18% מ-2018 ל-2022 הודות לשימוש ב-IoT - זה חיסכון של $2 מיליון. 

התקן חיישנים ברחבי המיקומים שלך כדי לנטר את החימום והמיזוג כדי להבטיח שהלקוחות שלך מרגישים בנוח ושחנויות לא מבזבזות משאבי אנרגיה. זה גם תורם למאמצי הקיימות של הארגון שלך ולמטרות הפחתת הפסולת.

קשור: כיצד קמעונאים מגיבים לקיימות (עם דוגמאות שיתנו לך השראה) >

להפחית את עלויות העבודה 

שימוש בחיישנים לניטור סביבות יכול לחסוך לעובדים זמן על ידי אוטומציה של תהליכים הדורשים רישום טמפרטורה ידני מספר פעמים ביום (תחנות הכנה, מקררי כניסה, ציוד חיטוי, אחסון תרופות).

על ידי אוטומציה של זרימת עבודה זו עם חיישנים אתה יודע שבדיקת טמפרטורה לא תפספסו כי העובדים היו עסוקים, החנות הייתה לא מאוישת או העובדים פשוט שכחו. בנוסף, עם פלטפורמה כמו בינדי, יש לך תיעוד של תאימות לבטיחות עבור כל המיקומים שלך במקום אחד הנגיש בכל עת.

מעקב אחר ציוד ונכסים

בזמן מעקב אחר בטיחות המזון ושרשרת האספקה, קמעונאים גם שמים עין על כמה מהנכסים היקרים ביותר שלהם. למעשה, סופרים מפסידים $70 מיליון בכל שנה לקלקל לבד. 

אבל מלאי מתכלה הוא לא הדבר היחיד בעל הערך שמותג גדול צריך לעקוב אחריו. גם המכולת מפסידים עד $250 על כל עגלת קניות שנעלמת. בכל הנוגע ל-IoT, קמעונאים יכולים להשתמש בחיישנים כדי לעקוב אחר פריטים פיזיים שמחירם יקר להחלפה.

גם עסקים קמעונאיים ו-F&B דורשים ציוד יקר. בין אם אתה מודאג מגניבה או תקלה, ישנם מכשירי IoT וחיישנים - ואפילו ציוד מחובר עצמו - שנותנים לעסקים יותר שליטה ותובנה לגבי מצב העבודה שלהם. 

בנוסף, בעל היסטוריה של חיישן נתונים יכולים לעזור לך לזהות חוסר עקביות בדפוסי צריכת אנרגיה/טמפרטורה כדי שתוכל לזהות תקלה פוטנציאלית בציוד לפני שתתרחש תקלה מוחלטת.

שילוט דיגיטלי

שילוט דיגיטלי הופך נפוץ יותר בקמעונאות ובמסגרות מזון ואוכל. ככל שללקוחות יש יותר אפשרויות לשירות עצמי והמותגים שואפים לשלוט ב חוויה בחנות, שילוט דיגיטלי מאפשר לשני הצדדים. למעשה, שוק השילוט הדיגיטלי צפוי לצמוח מ $20.8 מיליארד ב-2019 ל-$29.6 מיליארד ב-2024. וזה יכול לעזור להגביר את המכירות: 68% של לקוחות אומרים ששילוט דיגיטלי יגדיל את הסיכוי שלהם לקנות מוצרים מפורסמים.

טאבלטים, מסכי מגע, שירות עצמי, קופה עצמית, אפילו מראות "חכמות" הם כולם צורות של שילוט דיגיטלי אינטראקטיבי המספק מידע לקונים ומשתפות אותם. מבחינה מעשית, גם לחנויות קל יותר להחליף מאשר שלט פיזי. 

המראות האינטראקטיביות של רבקה מינקוף הן דוגמה מצוינת. קונים עומדים מול המראות החכמות ויכולים להתנסות וירטואלית בתלבושות אחרות תוך יצירת חווית קניות בלתי נשכחת. 

לא רק שזה משפר את חווית הלקוח ומוביל למכירות (להיט המותג נתוני צמיחה תלת ספרתיים), אבל הוא גם מספק לקמעונאים שפע של מידע. אילו מוצרים ניסו הלקוחות הכי הרבה? לאילו מוצרים הייתה זיקה זה לזה? כמה זמן השקיעו הלקוחות בניסיון מוצרים? ועוד… 

נצל את ה-IoT עבור המותג הקמעונאי שלך

קמעונאים שחושבים קדימה מציבים את עצמם להצלחה על ידי בידול מהמתחרים שלהם. עם ה-IoT, אתה יכול לשפר את חווית הלקוח, לנהל עסק יעיל יותר ולקבל תובנות כדי לקבל החלטות עסקיות מושכלות יותר. 

על הסופר:

קטגוריות