Η διενέργεια ελέγχων στα καταστήματα πρέπει να είναι στη λίστα υποχρεώσεων κάθε λιανοπωλητή και για καλό λόγο — έλεγχοι λιανικής σας βοηθά να τηρείτε τα πρότυπα της εταιρείας, να βελτιώσετε τις λειτουργίες και να προωθήσετε μια ασφαλή εμπειρία στο κατάστημα. Ποιοι είναι όμως ακριβώς οι τύποι ελέγχων στα καταστήματα που πρέπει να διενεργείτε και πόσο συχνά πρέπει να τους κάνετε; Το πιο σημαντικό, πώς μπορείτε να διασφαλίσετε ότι αυτοί οι έλεγχοι πραγματοποιούνται με τον σωστό τρόπο;

Για να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις, επικοινωνήσαμε με μερικούς ειδικούς λιανικής και τους ρωτήσαμε σχετικά με τις βέλτιστες πρακτικές ελέγχου καταστημάτων. Δείτε τι είχαν να πουν παρακάτω.

Έλεγχοι Merchandising

Έλεγχοι εμπορευμάτων διεξάγονται για να διασφαλιστεί ότι η τοποθεσία του προϊόντος, ο χώρος στο ράφι, οι οθόνες, η τιμολόγηση και οι προωθήσεις εκτελούνται όπως έχει συμφωνηθεί μεταξύ των εταιρειών CPG (Consumer Packaged Good) και των λιανοπωλητών.

Σύμφωνα με τον Aaron Chio, Senior Manager στο Clarkston Consulting, οι έλεγχοι merchandising πραγματοποιούνται είτε από τους ίδιους τους εμπόρους λιανικής είτε από CPG που θέλουν να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα τους αποθηκεύονται και εμφανίζονται σωστά στο κατάστημα. Εάν γίνουν σωστά, οι έλεγχοι merchandising – οι οποίοι ιστορικά θεωρούνταν ως επιτραπέζιες δραστηριότητες – μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση διαφοροποιημένων προσεγγίσεων σε μια ταχέως μεταβαλλόμενη και ολοένα πιο ανταγωνιστική αγορά λιανικής.

Όταν οι έμποροι λιανικής διενεργούν τους ελέγχους, συνήθως αναθέτουν υπαλλήλους σε κάθε τμήμα σε όλο το κατάστημα, λέει ο Chio.

«Μπορεί να βρείτε επικεφαλής τμημάτων, π.χ. κάποιον στο κεντρικό κατάστημα ή στην περίμετρο του καταστήματος, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης των τμημάτων του καταστήματός τους. Αυτοί οι επικεφαλής τμημάτων είναι υπεύθυνοι για να διασφαλίσουν ότι το κατάστημα πληροί τα πρότυπα, ότι τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, ότι συντηρούνται με την κατάλληλη σήμανση και ότι τηρούν τα πλανογράμματα.» – Aaron Chio, Senior Manager στο Clarkston Consulting

CPG, από την άλλη πλευρά, συνήθως αναθέτουν εξωτερικούς ελέγχους και αναθέτουν τρίτους έμπορους να έρθουν στα καταστήματα και να ελέγξουν εάν τα προϊόντα εμφανίζονται με τον τρόπο που θα έπρεπε.

Επιπλέον, λέει ο Chio, κορυφαίοι έμποροι λιανικής και επωνυμίες βρίσκουν τρόπους να οδηγήσουν αυτές τις πληροφορίες ελέγχου εμπορευμάτων πρώτης γραμμής και τις χρησιμοποιούν ως κρίσιμες πληροφορίες για τον οργανισμό.

Κορυφαίες πρακτικές για τη διενέργεια ελέγχων merchandising

Όταν ρωτήθηκε σχετικά με τις βέλτιστες πρακτικές, η Chio περιέγραψε τα ακόλουθα βήματα για τους εμπόρους των καταστημάτων για να διασφαλίσουν ότι ο έλεγχός τους εξελίσσεται ομαλά:

Εκτελέστε περιμετρικό περίπατο –

"Το πρώτο βήμα, από την οπτική γωνία ενός εμπόρου, είναι να κάνετε μια περιμετρική βόλτα", λέει. Αυτό είναι το καθήκον να κάνετε μια γρήγορη περιγραφή για να ελέγξετε εάν τα προϊόντα και οι προσφορές εμφανίζονται σωστά.

Αξιολογήστε τα επίπεδα των αποθεμάτων –

Καθώς οι έμποροι πραγματοποιούν την περιμετρική βόλτα, αξιολογούν τα επίπεδα αποθεμάτων, συνεχίζει η Chio. Σε αυτό το σημείο, οι έμποροι θα πρέπει να αξιολογούν οπτικά τα ράφια και τις οθόνες των καταστημάτων για να προσδιορίσουν εάν είναι επαρκώς αποθηκευμένα.

Φροντίστε ώστε τα προϊόντα να αποθηκεύονται και να εμπορεύονται σωστά –

«Το τρίτο βήμα είναι να κατευθυνθείτε στο πίσω δωμάτιο και να τραβήξετε τα προϊόντα που πρέπει να πάνε στο πάτωμα. Στη συνέχεια, οι έμποροι θα περπατήσουν στο χώρο των πωλήσεων, θα τοποθετήσουν αντικείμενα στα ράφια και θα βεβαιωθούν ότι οι προσφορές και οι εκθέσεις διατίθενται σωστά, με βάση τις οδηγίες που παρέχονται από τους CPG που, σε πολλές περιπτώσεις, αποτελούν συμβατικές υποχρεώσεις μεταξύ της επωνυμίας και του πωλητή λιανικής.

Απαντήστε σε επιπλέον ερωτήσεις εάν χρειάζεται –

Σύμφωνα με τον Chio, οι έμποροι μπορούν να προσθέσουν ένα τέταρτο βήμα όπου θα συμπληρώσουν μια έρευνα για λογαριασμό των CPG. Θα απαντήσουν σε ερωτήσεις όπως "Ήταν σωστά ρυθμισμένη αυτή η οθόνη;" ή "Είχαμε παρουσία σε αυτό το τέλος;"

Ο λόγος, λέει ο Chio, είναι «θα μπορούσε να υπάρξει μια συμβατική υποχρέωση εκ μέρους του λιανοπωλητή με τον κατασκευαστή όταν συμμετέχουν σε μια προώθηση. Η έρευνα διασφαλίζει ότι τα προϊόντα διατίθενται στο εμπόριο σύμφωνα με τα πρότυπα της μάρκας και παρέχει επιπλέον σχόλια και πληροφορίες στους κατασκευαστές».

Για τους λιανοπωλητές μεγάλης κλίμακας με χιλιάδες καταστήματα, η στόχευση είναι κρίσιμης σημασίας –

Πόσο συχνά πρέπει να διεξάγετε τους ελέγχους σας; Και πώς επιλέγετε ποιες τοποθεσίες θα αξιολογήσετε και σε ποιο επίπεδο λεπτομέρειας; Ο Chio λέει ότι η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Αλλά η συμβουλή του, ειδικά για τους λιανοπωλητές μεγάλης κλίμακας, είναι να είναι στρατηγικοί και αντικειμενικοί όταν επιλέγουν αγορές για διεξοδικούς ελέγχους στα καταστήματα.

«Θα μπορούσε να είναι η μεγαλύτερη αγορά σας ή μια μικρότερη αγορά. Ή ίσως μπορείτε να κοιτάξετε τα αναλυτικά στοιχεία σας και να δείτε πού βρίσκεστε υπό ευρετηρίαση έναντι ενός συγκεκριμένου τμήματος καταναλωτών ή λαμβάνετε χαμηλότερο μερίδιο αγοράς. Είναι καλύτερο να εντοπίσετε τομείς ευκαιριών και να στείλετε μια εστιασμένη προσπάθεια για να κάνετε ελέγχους και να καταλάβετε τα ζητήματα.

Ορισμένοι έμποροι λιανικής μπορεί ακόμη και να προσθέσουν ένα δεύτερο επίπεδο αναλυτικών στοιχείων στις προσπάθειές τους, προσπαθώντας να κατανοήσουν τον αντίκτυπο που παίζει το omni-channel στην εξάλειψη των αποθεμάτων στο κατάστημα, γεγονός που προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο πολυπλοκότητας στην ανάλυση». -Aaron Chio, Senior Manager στο Clarkston Consulting

Ενδυναμώστε τους ανθρώπους στο πάτωμα-  

«Μια βασική εντολή για κορυφαίους λιανοπωλητές είναι να απαντήσουν σε μια απλή ερώτηση: «πώς μπορείτε να ενδυναμώσετε τους υπαλλήλους σας στην πρώτη γραμμή να είναι η φωνή και τα μάτια του οργανισμού;»

«Οι κορυφαίοι οργανισμοί δεν ελέγχουν απλώς εάν τα προϊόντα είναι σε απόθεμα και συμμορφώνονται. Ενισχύουν επίσης αυτά τα μάτια και τα πόδια στο έδαφος για να τροφοδοτούν τις ιδέες πίσω στις εταιρείες, ώστε η εταιρεία να μπορεί να αναλάβει δράση. Οι εργαζόμενοι της πρώτης γραμμής αποτελούν ένα κρίσιμο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα που αξιοποιούν οι κορυφαίοι λιανοπωλητές με τον σωστό τρόπο. Η αντιμετώπιση των εργαζομένων ως ένα κρίσιμο, διαφοροποιημένο περιουσιακό στοιχείο είναι αυτό που διακρίνει το καλό από τους μεγάλους λιανοπωλητές».

«Αντί να επιλέγουν απλώς ένα πλαίσιο σε μια λίστα ελέγχου, κορυφαίοι έμποροι λιανικής και επωνυμίες καταλαβαίνουν πώς μπορούν να αξιοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες πρώτης γραμμής για να προωθήσουν την καινοτομία, την ανάπτυξη προϊόντων και τις σχέσεις με τους πελάτες». – Aaron Chio, Senior Manager στο Clarkston Consulting

Έλεγχοι Υγείας και Ασφάλειας

Η διεξαγωγή ελέγχων υγείας και ασφάλειας όχι μόνο σας κρατά συμμορφούμενους και σας προστατεύει από αξιώσεις, μηνύσεις και άλλους πονοκεφάλους, αλλά ως Gary Johnson, Senior Consultant στο Σύμβουλοι Πρόληψης, σημειώνει, ενθαρρύνει επίσης το προσωπικό σας να ενεργεί κατάλληλα.

Ένας έλεγχος υγείας και ασφάλειας «μπορεί πραγματικά να αλλάξει τη συμπεριφορά των εργαζομένων. Όλοι ξέρουν τι αναμένεται. Υποστηρίζει την επιχειρησιακή αριστεία και την εκπαίδευση, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε σωστές συμπεριφορές».

«Η ίδια η διαδικασία ελέγχου γίνεται κινητήριος μοχλός για τους ανθρώπους όχι μόνο να συμμορφώνονται, αλλά να έχουν πραγματικά τις σωστές συμπεριφορές και να μπορούν να εργάζονται με ασφάλεια και να ανταποκρίνονται σωστά στα πράγματα». – Gary Johnson, Senior Consultant στο Σύμβουλοι Πρόληψης

Βέλτιστες πρακτικές για τη διενέργεια ελέγχων υγείας και ασφάλειας

Ο Johnson πρόσφερε πολλές συμβουλές κατά τη διεξαγωγή ελέγχων υγείας και ασφάλειας. Περιλαμβάνουν:

Πραγματοποιήστε ελέγχους υγείας και ασφάλειας τουλάχιστον μία φορά το τρίμηνο –

Οι έλεγχοι υγείας και ασφάλειας θα πρέπει να διεξάγονται κάθε τρίμηνο, λέει ο Johnson. Θα πρέπει ακόμη να σκεφτείτε να τα κάνετε πιο συχνά εάν η επιχείρησή σας έχει πολύπλοκα ζητήματα ασφάλειας και υγείας, όπως επικίνδυνα υλικά, επικίνδυνο εξοπλισμό ή ψηλά ράφια στα καταστήματά σας.

Να είστε ειλικρινείς με τους ελέγχους σας –

«Οι έλεγχοι θα πρέπει να επισημαίνουν τη συμμόρφωση έναντι της μη συμμόρφωσης και εάν κάτι λειτουργεί ή όχι», προσθέτει. "Αυτή είναι η στιγμή να είμαστε ειλικρινείς και να έχουμε τον έλεγχο να αντικατοπτρίζει τι πραγματικά συμβαίνει, ώστε να μπορείτε να το διορθώσετε."

Εξετάστε το ενδεχόμενο να σχηματίσετε μια επιτροπή ασφάλειας – 

«Έχετε μια επιτροπή ασφάλειας που είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο του προγράμματος ασφάλειας και την προειδοποίηση της διαχείρισης», αναφέρει ο Johnson. Αυτή η επιτροπή θα πρέπει να αποτελείται από άτομα με διάφορους ρόλους στην επιχείρηση. Για παράδειγμα, μπορείτε να συμπεριλάβετε κάποιον στη διαχείριση, κάποιον που εργάζεται πίσω κ.λπ.

Προσθέτει ότι η συγκρότηση επιτροπής ασφάλειας μεταδίδει το μήνυμα ότι η υγεία και η ασφάλεια είναι κοινή ευθύνη και όχι μόνο ευθύνη διαχείρισης. «Κρατά τους πάντες να συμμετέχουν, από την άποψη της πίεσης των ομοτίμων. Όταν βλέπουν έναν συνάδελφο να επιδεικνύει κακή συμπεριφορά, μπορούν να αυτοαστυνομηθούν».

Έλεγχοι Πρόληψης Απωλειών

Έλεγχοι πρόληψης απωλειών μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της κλοπής, της απάτης και των διοικητικών ζητημάτων που οδηγούν σε συρρίκνωση. Ακολουθούν μερικές από τις συστάσεις του Johnson για τη διεξαγωγή επιτυχημένων ελέγχων πρόληψης απωλειών.

Βέλτιστες πρακτικές για τη διεξαγωγή ελέγχων πρόληψης ζημιών

Να είστε διαφανείς – «Οι επιτυχημένοι έμποροι λιανικής μεταφέρουν τους ελέγχους ανοιχτά και κάνουν τη διαδικασία διαφανή», λέει ο Johnson.

«Ο στόχος δεν είναι να πιάσουμε κάποιον να κάνει κάτι λάθος, αλλά μάλλον, να διασφαλίσουμε ότι το προσωπικό του καταστήματος εκτελεί τις διαδικασίες, είναι εκπαιδευμένο και οδηγεί στην αποτελεσματικότητα του καταστήματος». – Gary Johnson, Senior Consultant στο Σύμβουλοι Πρόληψης

Δημιουργήστε ένα κέντρο πόρων –

Οι έμποροι λιανικής πρέπει «να έχουν ένα κεντρικό μέρος όπου οι εργαζόμενοι μπορούν να βρουν απαντήσεις στις ερωτήσεις τους και να λάβουν συστάσεις για εκπαίδευση», λέει. «Σήμερα, μια διαδικτυακή πύλη αναφοράς είναι εξαιρετικά πολύτιμη για τη συνέπεια, τον εξορθολογισμό της εκπαίδευσης και τη μείωση του κόστους».

Βεβαιωθείτε ότι ο έλεγχος σας επικεντρώνεται στους πιο σημαντικούς παράγοντες πρόληψης απώλειας – 

«Χτίστε τη διαδικασία ελέγχου σας με βάση τις υπάρχουσες διαδικασίες σας και να είστε προσεκτικοί», συμβουλεύει ο Johnson. «Εστιάστε στα πιο σημαντικά πράγματα. Ποιοι έλεγχοι είναι απαραίτητοι για την επιχείρηση; Ποιες ενέργειες αποτρέπουν την απώλεια; Ποιες συμπεριφορές ενισχύουν την επωνυμία σας και την εμπειρία του πελάτη; Δεν είναι η ώρα να επικεντρωθούμε στις μικροσκοπίες».

Δείτε τον έλεγχο από την οπτική γωνία του πελάτη σας –

Η Johnson συνιστά επίσης στους λιανοπωλητές «να χρησιμοποιούν τον έλεγχο για να δουν το κατάστημα «όπως κάνει ένας πελάτης» και να ελέγξουν όλες τις πτυχές των σημείων επαφής με τον πελάτη».

Έχοντας αυτό κατά νου, μπορείτε να ξεκινήσετε τον έλεγχο έξω από το κατάστημα για να αξιολογήσετε το χώρο στάθμευσης, τον φωτισμό, τη σήμανση και την προβολή παραθύρων. Στη συνέχεια, όπως ακριβώς θα έκανε ένας πελάτης, αξιολογήστε τη φροντίδα του σπιτιού, το merchandising και την εξυπηρέτηση πελατών (π.χ. χαιρετισμός, εξυπηρέτηση, ταχύτητα ταμείου, ακρίβεια).

Εστιάστε όχι στη βαθμολογία του ελέγχου, αλλά στα επόμενα βήματα –

Έχετε τα αποτελέσματα του ελέγχου σας; Θυμηθείτε ότι «πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από το «βαθμολογία» ή την τεκμηρίωση της μη συμμόρφωσης», λέει ο Johnson.

«Το σημείο καμπής είναι στην πραγματικότητα η χρήση των ευρημάτων για τον εντοπισμό ελλείψεων εκτέλεσης και η γρήγορη εργασία διορθώστε τα και χαράσσοντας μια πορεία για την επίτευξη συνέπειας». – Gary Johnson, Senior Consultant στο Σύμβουλοι Πρόληψης

Τι έπεται?

Ανάλογα με το πού βρίσκεστε με την επιχείρησή σας, θα πρέπει να αξιολογήσετε τη διαδικασία ελέγχου για να δείτε εάν υπάρχουν ελλείψεις. Ίσως η εταιρεία σας θα μπορούσε να επωφεληθεί από τη σύσταση μιας επιτροπής υγείας και ασφάλειας. Ή ίσως είναι θέμα να ενδυναμώσετε το προσωπικό σας ώστε να είναι πιο ενεργό με τη λήψη πληροφοριών από το επίπεδο πωλήσεων.

Όποια κι αν είναι η περίπτωση, να είστε ειλικρινείς και διαφανείς με τα ευρήματά σας και να χρησιμοποιείτε τις πληροφορίες για να βελτιώσετε τους ελέγχους των καταστημάτων και την επιχείρησή σας συνολικά.

ΑΛΛΟΙ ΠΟΡΟΙ Merchandising

Αναφέρομαι στο Κατηγορία Merchandising για λίστες ελέγχου, οδηγίες και βέλτιστες πρακτικές για το merchandising.

ΑΛΛΟΙ ΠΟΡΟΙ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Αναφέρομαι στο Κατηγορία Υγιεινής και Ασφάλειας για λίστες ελέγχου, τρόπους και βέλτιστες πρακτικές για την υγεία και την ασφάλεια.

ΑΛΛΟΙ ΠΟΡΟΙ ΠΡΟΛΗΨΗΣ ΑΠΩΛΕΙΑΣ

Αναφέρομαι στο Κατηγορία Πρόληψη Απώλειας για λίστες ελέγχου, τρόπους και βέλτιστες πρακτικές για την πρόληψη της απώλειας.

ΑΛΛΟΙ ΠΟΡΟΙ ΛΙΑΝΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

Αναφέρομαι στο Κατηγορία Ελέγχων και Επιθεωρήσεων Λιανικής για τρόπους και βέλτιστες πρακτικές για ελέγχους και επιθεωρήσεις λιανικής.

Σχετικά με τον Συγγραφέα: