IoT가 소매 및 식품 서비스를 혁신하는 방법

사물 인터넷(IoT)은 오래전부터 사용된 용어입니다. 유행어에 대한 대화가 변동하기는 하지만 이미 대부분의 주요 소매업체의 일상 업무에 뿌리를 내리고 있습니다. IoT는 말 그대로 인터넷 연결을 통해 데이터를 전송하는 모든 장치, 도구, 기계 및 사람입니다.

소매 분야의 IoT 기술은 그 이상에 도달할 것으로 예상됩니다. $350억 올해. 그리고 이를 가장 효과적으로 사용하는 브랜드에 무한한 혜택을 가져다 줍니다.

IoT가 소매 및 식품 서비스 비즈니스를 변화시킬 몇 가지 방법을 살펴보겠습니다.

식품 안전을 위한 저장 센서

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프로그램 및 브랜드 표준 실행.

식품 안전은 규정 준수, 도덕성, 수익성, 고객 경험 등 다양한 관점에서 중요합니다. 너무 많은 브랜드가 식품 안전 문제로 인해 전국적인 리콜이 있을 때 PR 악몽에 직면합니다.

또한 소비자들은 식품 안전에 점점 더 민감해지고 있습니다. "고객은 생산된 순간부터 매장이나 집으로 배달되는 순간까지 추적된 식품을 구매할 가능성이 더 높아집니다." 호피어, 번들 오피스 스낵을 판매합니다. "제품 유형이나 대상 고객에 관계없이 탁월한 판매 포인트입니다."

식품 서비스 소매업체가 사용할 수 있는 센서를 저장 준비 구역, 냉장고, 냉동고 및 기타 장비의 온도를 자동으로 기록합니다. 소매업체는 각 센서에 대한 임계값을 설정하고 임계값에 도달할 때마다 경고를 수신할 수 있습니다. 이것은 적절한 보관 온도를 보장함으로써 식인성 질병으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한 식품 저장 영역이 온도를 준수하도록 하여 재고를 보호하는 데 도움이 됩니다.

물류 및 운영 개선

IoT를 통해 소매업체는 물류 및 공급망과 관련하여 기술 스택을 더 쉽게 업그레이드하고 효율성을 높일 수 있습니다.

"IoT 센서와 디지털 추적 시스템은 비용을 절감하고 운영 효율성을 최적화하며 고객 경험을 개선함으로써 식품 서비스 물류 및 공급망 관리에 혁명을 일으키고 있습니다."라고 Dev Bhatia는 말합니다. 모멘텀 IoT LLC. "예를 들어, 콜드체인 운송을 위한 실시간 온도 모니터링은 회사가 잠재적으로 파손된 선적을 방지하는 데 도움이 됩니다."

그러나 그것은 부패를 방지하는 것 이상입니다. 이는 또한 브랜드가 실시간 데이터에 액세스할 수 있음을 의미합니다. 몇 가지 예:

고객에게 배송 및 추적 정보 제공
정확한 수요 예측
매장 내 제품 가용성 및 재고 부족에 대한 즉각적인 업데이트
제품이 주어진 순간에 정확히 어디에 있는지 추적

에너지 효율

미국인의 63% 기업이 사회 및 환경 변화에 앞장설 것을 믿고 원합니다. 사물인터넷 소매업체의 지속 가능성 노력을 보다 효과적으로 만듭니다..

스마트 센서는 온도, 운송 시간, 위치 및 식품 안전에 대해 논의할 때 언급한 기타 중요한 조건을 모니터링하여 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 됩니다. 그리고 그 이상입니다.

비즈니스 전반의 에너지 사용량을 추적하고 사용량을 줄일 수 있는 기회가 있는 곳을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 피자헛을 보자. 그들은 에너지 사용을 예상합니다. 2018년에서 2022년까지 18% 감소 IoT 사용 덕분에 1조 3천억 2백만 달러를 절약할 수 있습니다.

위치 전체에 센서를 설치하여 난방 및 에어컨을 모니터링하여 고객이 편안하고 매장에서 에너지 자원을 낭비하지 않도록 합니다. 이는 또한 조직의 지속 가능성 노력과 폐기물 감소 목표에 기여합니다.

인건비 절감

센서를 사용하여 환경을 모니터링하면 하루에 여러 번 수동 온도 기록이 필요한 프로세스(준비 스테이션, 대형 냉각기, 소독 장비, 약품 보관)를 자동화하여 직원의 시간을 절약할 수 있습니다.

이 워크플로를 자동화하여 센서 직원이 바빴거나 매장에 직원이 부족했거나 직원이 단순히 잊어버렸기 때문에 체온 측정을 놓칠 수 없다는 것을 알고 있습니다. 또한 다음과 같은 플랫폼을 통해 빈디, 언제든지 액세스할 수 있는 한 곳에서 모든 위치에 대한 안전 규정 준수 기록을 보유하고 있습니다.

장비 및 자산 추적

식품 안전 및 공급망이 모니터링됨에 따라 소매업체도 가장 가치 있는 자산을 주시하고 있습니다. 사실 식료품점은 손해를 본다. 매년 $70백만 혼자 부패하기.

그러나 부패하기 쉬운 재고는 주요 브랜드가 추적해야 하는 유일한 가치가 아닙니다. 식료품점도 잃는다 최대 $250 누락된 모든 장바구니에 대해 IoT에 관한 한 소매업체는 센서를 사용하여 교체 비용이 많이 드는 물리적 품목을 추적할 수 있습니다.

소매 및 F&B 사업도 고가의 장비가 필요합니다. 도난이나 고장에 대한 우려가 있더라도 IoT 장치와 센서는 물론 연결된 장비 자체까지 있어 기업이 작업 조건에 대해 더 잘 제어하고 통찰력을 얻을 수 있습니다.

또한, 이력이 있는 감지기 데이터는 에너지 사용/온도 패턴의 불일치를 식별하는 데 도움이 되므로 전체 고장이 발생하기 전에 잠재적인 장비 오작동을 발견할 수 있습니다.

디지털 안내판

디지털 사이니지는 소매 및 F&B 환경에서 점점 더 일반화되고 있습니다. 고객이 더 많은 셀프 서비스 옵션을 갖고 브랜드가 통제를 목표로 함에 따라 매장 경험, 디지털 사이니지는 양면을 가능하게 합니다. 실제로 디지털 사이니지 시장은 2019년 $208억에서 2024년 $296억. 판매 촉진에 도움이 될 수 있습니다. 고객의 68% 디지털 사이니지를 사용하면 광고 제품을 구매할 가능성이 더 높아진다고 합니다.

태블릿, 터치스크린, 셀프 서비스, 셀프 계산대, 심지어 "스마트" 거울까지 모든 형태의 대화형 디지털 사이니지가 쇼핑객에게 정보를 제공하고 참여를 유도합니다. 실질적으로 말하자면, 물리적인 표시보다 상점을 바꾸는 것이 더 쉽습니다.

Rebecca Minkoff의 대화형 거울이 대표적인 예입니다. 쇼핑객은 스마트 거울 앞에 서서 가상으로 다른 옷을 입어보는 동시에 기억에 남는 쇼핑 경험을 만들 수도 있습니다.

이는 고객 경험을 향상시키고 판매를 촉진할 뿐만 아니라(브랜드 히트 세 자릿수 성장률) 뿐만 아니라 소매업체에 풍부한 정보도 제공합니다. 고객들이 가장 많이 사용해본 제품은? 어떤 제품이 서로 친화력이 있었나요? 고객이 제품을 사용해 본 기간은 얼마나 됩니까? 그리고 더…