דרך העסק והמחקר שלנו, נתקלנו במספר עובדות וסטטיסטיקות ברמה גבוהה על הנוחות (c-store) התעשייה, הכיוון שלה והמגמות המתפתחות. חשבנו שהם יעניינו את הלקוחות והקוראים שלנו.

יש המון חנויות נוחות!

חנויות הנוחות ממשיכות לצמוח כענף, והכפילו את מספרן במהלך 30 השנים האחרונות! לפי NCAS, יש 154,535 חנויות c בארצות הברית בלבד. והם משרתים כמעט 160 מיליון לקוחות ליום!

חנויות הנוחות מובילות בחנויות קמעונאיות ובמכירות הקיץ.

חנויות נוחות מהוות 34.1% מכל החנויות הקמעונאיות בארה"ב ("הצעת חנויות נוחות", 2017). מכירות C-store בארה"ב עלו ב-4.4% ב-2014 ל-$214.9 מיליארד ("2014 הייתה היסטורית", 2015).

בניגוד לקטגוריות קמעונאיות אחרות, כשהצרכנים יוצאים לדרך לחופשת הקיץ שלהם, חנויות c יראו עלייה של 17% במכירות ("נשנוש קיץ", גנרל מילס).

טיפ לביצוע חנות: ניצול הגידול בתנועת הרגליים בחודשי הקיץ דורש תכנון מראש וביצוע יסודי. בקיץ, הצרכנים נוטים לכיוון חטיפים מלוחים וחטיפי תזונה. אז תעדוף מחדש את שטח המדף לקטגוריות פופולריות (זרעים, תערובת שבילים, יוגורט). כמו כן, הקטינו קטגוריות שנוטות לרדת במהלך הקיץ (מרק, מוצרי אפייה) ("נשנוש קיץ", ג'נרל מילס).

חנויות נוחות הן יעד צומח לאוכל מוכן.

מכירות שירותי המזון צומחות והופכות לקטגוריה הרווחית ביותר של תעשיית C-store, ותרמה 21.4% מהמכירות בחנות ב-2016 (עלייה מ-19.4% ב-2014) ("הצעת חנויות נוחות", 2017). חנויות הנוחות היוו יותר מ-11% מעצירות המזון והמשקאות של בני דור המילניום ב-2014 ("שלוש דרכים לנצח", 2015).

גם המילניום וגם הפוסט-מילניאלס (Gen Z) מושפעים ממגמות מזון כולל מרכיבים מקומיים לא מעובדים. שבעים ושישה אחוזים מבני 18-34 ירכשו יותר מזון מוכן מחנויות C אם המאכלים מוגדרים כמקומיים, טבעיים ובאריזה ידידותית לסביבה ("חמש דרכים לבנות תוכנית שירות מזון טוב יותר", 2017).

הלקוחות בוחרים באפשרויות טריות ובריאות.

המכירות של פירות וירקות טריים (כולל סלטים מוכנים ותוצרת ארוזה) עלו ב-10.3% ל-$362 מיליון בשנת 2014 ("צרכנים", 2015). בשנת 2016, 63% של קמעונאים דיווחו על המשך גידול במכירות של פירות, ירקות, יוגורט ואגוזים ("מכירות בחנויות נוחות", 2017). יתרה מכך, צרכנים אומרים יותר ויותר כי איכות מוצרי המזון בחנות מכתיבה היכן הם קונים דלק ("איכות מזון", 2017).

מכירות היין והאלכוהול עולות.

מכירות יין שולחני עלו ב-7.1% (גידול במכירות במקרה), יין מבעבע עלו ב-13.4%, ומשקאות חריפים הגיעו לצמיחה של 15.9% ב-2014 עבור חנויות c (IRI). בשנת 2016 עלו מכירות הבירה בחנות c ל-$18.6+ מיליארד ("חיזוק", 2016).

חלופה רווחית לשטיפת מכוניות? יַיִן!

חנות נוחות באל קארחו (מיאמי, פלורידה) החליפה את שטיפת המכוניות שלה בחנות יין. מכירות היין מהוות כעת 28% מתוך 11 מיליון המכירות שלהם ("Ideas 2 Go," 2014).

דלק והגרלה מייצרים תנועה בחנות.

כאשר מכירות הדלק עלו ב-68% בשנת 2016, מכירות שירותי המזון ראו כמעט את אותה עלייה (63%) ("מכירות חנויות נוחות", 2017). עם זאת, ניקיון הוא המפתח להמרת לקוחות דלק ללקוחות בחנות. יתרה מכך, 84% של לקוחות שעוצרים למילוי טוענים שניקיון החנות הוא גורם לשקול להיכנס פנימה לרכישה נוספת ("רענן, תדלוק", 2017). 45 אחוז מלקוחות הדלק נכנסים לחנות כדי לרכוש משקה; 36% לקנות חטיף. 13% של צרכנים בגילאי 18 עד 34 רוכשים מזון מוכן פעם אחת בחנות ("איכות המזון", 2017).

חנויות נוחות מוכרות כמעט 50% מכל כרטיסי ההגרלה הנמכרים בהגרלת הלוטו בארה"ב גם מניעות תנועה, ו-95% מלקוחות הלוטו קונים לפחות פריט אחד נוסף בחנות ("מכירות הגרלה", 2017).

חנויות נוחות הן תופעה עולמית.

בטייוואן יש את הריכוז הגבוה ביותר של חנויות נוחות בכל מדינה. יש יותר מ-9,800 חנויות על פני 36,000 קמ"ר. מחקר משנת 2014 מצא כי היו 2.878 מיליארד ביקורים בחנויות נוחות בטייוואן בשנת 2013, או ממוצע של 122.73 נסיעות לכל אדם (גברים, נשים וילדים) במדינה ("נוחות טייוואנית", 2015).

התאימות לקידום מכירות נמוכה בצורה מדהימה!

על פי סקר משנת 2016, מנהלי שיווק מאמינים כי תאימות למוצרים היא סביב 78% עבור תצוגות זמניות ו-80% עבור תצוגות קבועות. שיעורי הציות בפועל נמוכים בהרבה.

ברמת c-store, תאימות לקידום מכירות יכולה להיות נמוכה עד 50% ("אתגרי מפתח", 2016; eXPD8). ניתן לשפר זאת באופן דרמטי על ידי יישום א תוכנית ביקור בחנות. אפילו טוב יותר, הפוך את תהליך הביקור בחנות לאוטומטי עם יעיל וידידותי לנייד תוכנת ביקורת קמעונאית לקדם ציות תוך קיצוץ בעלויות אדמיניסטרטיביות.

בלוג זה מעדכן מידע מפוסט קודם מגמות בענף c-store.

משאבים אחרים של חנות נוחות

עיין ב קטגוריית חנויות נוחות לרשימות ביקורת, הנחיות ושיטות עבודה מומלצות לתעשיית ה-c-store.