होटल उद्योग सर्वोत्कृष्ट "अनुभवात्मक" आतिथ्य उद्योग है। इस कारण से, किसी होटल के लिए यह आवश्यक है कि वह मेहमानों के चेक-इन करने से पहले सकारात्मक प्रथम प्रभाव डाले। होटल चेकलिस्ट का उपयोग करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि होटल पार्किंग, लॉबी और सामान्य क्षेत्र मानक के अनुरूप हैं।
पहला इंप्रेशन मायने रखता है। फरवरी 2020 में यात्रा मीडिया समूह 1,000 अतिथि समीक्षाओं का विश्लेषण किया। यह पाया गया कि 1 और 2 स्टार समीक्षाओं के मामले में, 73.5% में स्वच्छता के साथ, 14.63% सेवा के साथ, और 11.87% रखरखाव के साथ समस्या थी।
चूंकि होटल COVID-19 के बाद मेहमानों का स्वागत करने की तैयारी करते हैं, इसलिए अतिथि अनुभव के निर्दोष निष्पादन के साथ चल रहे मैदान को हिट करना महत्वपूर्ण है। इसका उपयोग करना जांच सूची सभी संपत्तियों में आवश्यक मानकों और नीतियों को संप्रेषित और लागू करता है। जब मुद्दे मिलते हैं, सुधारात्मक कार्रवाई असाइन करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि अतिथि अनुभव, होटल की प्रतिष्ठा और नीचे की रेखा को प्रभावित करने से पहले उनका समाधान किया जाए।
होटल पार्किंग क्षेत्र
- सुनिश्चित करें कि पार्किंग प्रवेश द्वार पर उचित संकेत हैं। यदि लागू हो, तो चेक गेट काम कर रहे हैं।
- पार्किंग क्षेत्रों से किसी भी मलबे को हटा दें। मलबे के लिए दिन में कम से कम दो बार लॉट की जाँच करें। कचरा निकालें और खाली करें।
- देखें कि पार्किंग लाइनें और दिशात्मक तीर सुपाठ्य हैं।
- प्रतिदिन अनाधिकृत वाहनों की जांच करें।
- प्रकाश व्यवस्था का निरीक्षण करें। देखें कि सभी प्रकाश व्यवस्था काम कर रही है और कोई अंधेरे कोने नहीं हैं।
- सुनिश्चित करें कि स्पष्ट रूप से चिह्नित पैदल मार्ग हैं।
- विकलांग पार्किंग स्थलों को स्पष्ट रूप से चिह्नित करें।
- सभी फायर लेन को साफ रखें।
होटल बाहरी और प्रवेश मार्ग
- सुनिश्चित करें कि होटल साइनेज जलाया जाता है और गुजरने वाली कारों और पैदल चलने वालों के लिए दृश्यमान है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए फूलों की क्यारी, कंटेनर और भूनिर्माण की जांच करें कि यह साफ-सुथरा है और कचरे, मृत पौधों और अतिवृद्धि वाले क्षेत्रों से मुक्त है।
- जांचें कि पता चिह्न या संख्या सड़क से आसानी से दिखाई दे रही है।
- सुनिश्चित करें कि इमारत सभी तरफ से अच्छी तरह से प्रकाशित हो।
- जाँच करें कि सभी आपातकालीन निकास, लैंडिंग और भवन से सीढ़ियाँ चिह्नित, अनब्लॉक और अच्छी स्थिति में रखी गई हैं।
- सुनिश्चित करें कि अग्निशमन विभाग के कनेक्शन स्पष्ट, सुलभ और कैप हैं।
- सर्दियों में, प्रवेश/निकासों पर गिरने वाली बर्फ/बर्फ के खतरों से स्पष्ट छत क्षेत्र।
- खाली कचरा पात्र। सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी मरम्मत में हैं। किसी भी धब्बे और गंदगी को पोंछ लें।
- स्वीप प्रवेश द्वार और कदम।
अधिक जानकारी के लिए यह नमूना देखें बाहरी क्षेत्र चेकलिस्ट.
सराय सभाकक्ष
- गंदगी और धब्बे हटाने के लिए प्रवेश द्वार और खिड़कियों को साफ करें। हैंडल को सैनिटाइज करें।
- स्वीप, वैक्यूम, या एमओपी प्रवेश द्वार और लॉबी फर्श दिन में कम से कम दो बार। आवश्यकतानुसार स्पॉट क्लीन करें।
- पहनने और दाग के लिए लॉबी कालीन, फर्श और साज-सामान की जाँच करें। तदनुसार मरम्मत करें।
- लॉबी फ़र्नीचर, कठोर सतहों, दरवाज़े के हैंडल और अन्य टचपॉइंट को पोंछें और साफ़ करें।
- कचरे के डिब्बे खाली करें और किसी भी तरह के दाग को मिटा दें।
- सुनिश्चित करें कि सुरक्षा कैमरे ठीक से काम कर रहे हैं।
- यदि लागू हो, कॉफी और पानी के स्टेशनों को साफ और साफ करें। डेपार्ट द्वारा पुनः स्टॉक करें।
- पर्यटन ब्रोशर को साफ और बहाल करें।
- सुनिश्चित करें कि सामान गाड़ियां अच्छी मरम्मत में उपलब्ध हैं, और साफ हैं। मेहमानों द्वारा उपयोग किए जाने पर वापसी पर साफ करें।
मासिक होटल लॉबी रखरखाव
- लॉबी एचवीएसी सिस्टम की जाँच करें। फिल्टर बदलें और मलबे को हटा दें।
- कीटों के लिए बाहरी, आंतरिक और टॉयलेट की जाँच करें।
- मोल्ड और फफूंदी के लिए निरीक्षण करें।
- डस्ट ब्लाइंड्स और रिफ्रेश ड्रेप्स।
- फर्नीचर के नीचे ले जाएं और साफ करें।
होटल लॉबी टॉयलेट
- प्रकाश की जाँच करें और किसी भी जले हुए बल्बों को बदलें।
- शौचालय की सीटों, कटोरे, और स्टाल की दीवारों और दरवाजों को साफ और साफ करें।
- काउंटर और सिंक को साफ करें और साफ करें।
- टॉयलेट पेपर, कागज़ के तौलिये, साबुन, हैंड सैनिटाइज़र और पूरक प्रसाधन सामग्री को फिर से भरें।
अधिक के लिए, इसे देखें कमर्शियल टॉयलेट क्लीनिंग चेकलिस्ट.
होटल फ्रंट डेस्क
- डेपार्ट द्वारा डेस्क को साफ और साफ करें।
- पुन: आपूर्ति कुंजी कार्ड, पार्किंग परमिट, नक्शे।
- नकद दराजों को गिनें और संतुलित करें।
- आरक्षण की समीक्षा करें और सुनिश्चित करें कि सभी अतिथि पहुंच आवश्यकता पूरी की जाती है।
- चेकआउट के बाद, हाउसकीपिंग के साथ संवाद करें। ऐसे किसी भी मेहमान को कॉल करें जो नहीं गए हैं और देर से चेकआउट करने, रुकने या लॉक आउट करने की योजना बना रहे हैं।
- हवाई अड्डे या सिटी शटल बसों के साथ संवाद करें और सुनिश्चित करें कि वे समय पर चल रही हैं।
- आगमन पर सभी मेहमानों का अभिवादन करें।
- फोन का जवाब देने वाले प्रोटोकॉल का पालन करें।
- उचित प्रक्रियाओं के अनुसार अतिथि सामान स्वीकार करें और स्टोर करें। भंडारण कक्ष सुरक्षा की जाँच करें।
होटल लिफ्ट, सीढ़ियाँ, एस्केलेटर
- सभी लिफ्ट, सीढ़ी और एस्केलेटर को नियमित रूप से साफ करें अंक को छूने.
- किसी भी मलबे या किसी रुकावट के लिए निरीक्षण करें।
- व्यस्त समय के दौरान दिन में दो बार या अधिक बार वैक्यूम करें, झाडू या पोछा लगाएं।
होटल नाश्ता कक्ष
- ठंडे खाद्य स्टेशनों के लिए तापमान की निगरानी करें और सुनिश्चित करें कि तापमान 41 एफ या उससे कम है।
- गर्म भोजन स्टेशनों की निगरानी करें। सुनिश्चित करें कि सभी भोजन 135 एफ या उससे अधिक के तापमान पर आयोजित किया जाता है।
- हॉट स्पॉट को लेबल करें और गर्म तरल के लिए सावधानी के संकेत प्रदर्शित करें।
- किसी भी पहले से पैक किए गए भोजन की समाप्ति तिथियों की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि भोजन पहले बाहर पहले के अनुसार घुमाया जाता है।
- ट्रिपिंग को रोकने के लिए स्टोव डोरियों।
- स्वयं परोसने वाले भोजन को ढककर रखें। नियमित रूप से बाहर निकलें और सभी बर्तनों को साफ करें।
- यातायात प्रवाह और पहुंच आवश्यकताओं की अनुमति देने के लिए टेबल और कुर्सियों की स्थापना करें।
- मेहमानों के बीच टेबल को साफ और साफ करें।
- सुनिश्चित करें कि हाईचेयर उपलब्ध हैं। उपयोग के बीच सैनिटाइज करें।
- सेवा से पहले और बाद में नाश्ते के कमरे को वैक्यूम, पोछा और स्वीप करें।
- भोजन क्षेत्रों में काम शुरू करने या मेहमानों को परोसने से पहले हाथ धोएं।
- खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को संभालने के लिए दस्ताने या बर्तन का प्रयोग करें।
यह खंड द्वारा संकलित खाद्य सुरक्षा और आतिथ्य मानकों का संदर्भ देता है आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी. अतिरिक्त खाद्य सुरक्षा संसाधनों के लिए, हमारा देखें खाद्य सुरक्षा चेकलिस्ट तथा वाणिज्यिक रसोई के लिए उपकरण चेकलिस्ट.
अन्य होटल और आतिथ्य संसाधन
को देखें होटल और आतिथ्य श्रेणी चेकलिस्ट, कैसे करें और होटल और आतिथ्य के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं के लिए।
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