Benjamin Franklin akıllıca "Plan yapmamak, başarısızlığı planlamaktır" demiştir. Özellikle perakende sektörüne atıfta bulunmasa da, atasözü daha doğru olamazdı - özellikle perakende mağazanız için ürün planlaması söz konusu olduğunda.
Sipariş ettiğiniz ve mağazanızda ve web sitenizde özenle sergilediğiniz ürünler, tüketicilerin talepleriyle uyuşmuyorsa – popüler ürünleriniz tükeniyor veya yanlış ürün sipariş ediyorsunuz – aslında başarısız olmayı planlıyorsunuz.
Envanter bozulması, küçülme, stoksuz kalma ve stok fazlalığını içerir. Perakendecilere maliyeti tahmini $1.1 trilyon dünya çapında ve ABD'li perakendeciler yaklaşık olarak $1.36 envanter 2019'daki satışlardaki her $1 için.
Ama iyi haberler var. Yapabilirsiniz genel envanter maliyetlerinizi düşürün sadece stok dışı ve fazla stokları azaltarak yüzde 10. Önemli olan doğru ürünleri, doğru zamanda, doğru miktarda, doğru fiyata sipariş etmektir.
Perakende mal planlamasına girin.
Mal planlaması nedir?
Perakende ürün planlaması, kulağa tam olarak nasıl geliyorsa öyledir - doğru ürünleri doğru zamanda temin etmenizi sağlayan verimli bir şekilde ürünleri seçmenin, yönetmenin, satın almanın, sergilemenin ve fiyatlandırmanın bir yolu. Bunu yaparak, maksimum yatırım getirisi (ROI) potansiyelinizi artırırsınız. Ayrıca, fazla envanteri azaltır ve istediklerini istedikleri zaman elde edeceğinizi bilen müşterilerle iyi niyetinizi ve itibarınızı korur ve geliştirirsiniz.
Perakende ürün planlamasının faydaları şunları içerir:
- Doğru ürünlerin mevcut olması nedeniyle fazla/modası geçmiş/amortismanlı stokta daha az indirim ve artan gelir
- İstenmeyen envanterdeki azalma nedeniyle depoda artan envanter devir hızı ve azalan envanter taşıma maliyetleri
- Daha az stokta kalma durumu ve memnun olmayan müşteriler
- En fazla gelir sağlayan ürünleri stratejik olarak sipariş ederek artan yatırım getirisi
Ürün planlamasının bileşenleri
Bir perakendecinin yaptığı en büyük harcamalardan biri, mal satın almak ve pazarlamaktır. Bu nedenle etkin envanter yönetimi çok önemlidir. Perakende mal planlamasının temel bileşenleri şunları içerir:
Ürün
Her şeyden önce, herhangi bir mal karışımının temel bileşeni üründür. Müşteri talebini karşılamak için yeterli malınız olduğundan emin olmalısınız. Bununla birlikte, ürün yelpazenize dahil edebileceğiniz çeşitli ürün türleri vardır ve buna göre plan yapmanız gerekir.
Örneğin, yıl boyunca taşıdığınız ve rutin olarak stokta tutulması gereken temel ürünler vardır. O zaman sezon başlamadan önce envanterde tutmanız gereken sezonluk ürünler var. Ayrıca, stokları ve fazla ürünü azaltmak için sezon boyunca bunları uygun şekilde muhafaza etmeniz gerekir. Son olarak, “fad” öğeleri var. Bunlar daha kısa bir süre için sıcak bilet ürünleridir. Bu, satın alma açısından onlara dikkatle yaklaşmaları gerektiği anlamına gelir.
Giyim butiğinin satıcısı, mağazanın kış satış stratejisini planlıyorsa, temel veya klasik ürünler (düz kazaklar veya pantolonlar gibi), mevsimlik envanter (dış giyim gibi) ve modası geçmiş ürünler (ürünler gibi) arasında doğru dengeyi bulması gerekir. popüler kültürden veya güncel olaylardan etkilenir).
Menzil
Bu, sattığınız mal çeşitliliğini ifade eder. Müşterilerin yeterli seçeneklere sahip olması için genişlik, genişlik ve derinliğe sahip geniş bir ürün yelpazesine yatırım yapmak önemlidir.
Ancak, tek bir boyut tüm aralığa uymuyor. Örneğin, çocuk kitapları konusunda uzmanlaşmış bir mağaza, dar ama derin bir mağazacılık karışımına sahip olacaktır. Mağazanın ürünleri çocuklara yönelik kitaplara odaklanacaktı, ancak bu kitapların derin bir çeşitliliğini sunacak ve klasik Dr. Seuss kitaplarından çıkartmalar, açılır sayfalar ve daha fazlasını içerenlere kadar her şeyi taşıyacak. Mağazada bulunması zor çocuk kitapları bile olabilir.
Bu arada, Walmart gibi büyük bir kutu mağazası, geniş bir ürün yelpazesine sahip olabilir, ancak derinlikten yoksun olabilir. Çocuk kitapları örneğine geri dönersek, Walmart'ın bazı popüler başlıkları olabilir, ancak nadir veya belirli bir kitap türü arıyorsanız başka bir yere bakmanız gerekir.
Fiyat
Eşyalarınızı uygun şekilde fiyatlandırmazsanız, satışı yapamazsınız ve bu hassas bir dengedir. Herkese uyan tek bir fiyatlandırma stratejisi yoktur.
Birçok şirket için işe yarayan bir yaklaşım, "yüksek, orta ve düşük" aralıklar oluşturmaktır. Bu şekilde, mümkün olan en geniş müşteri tabanına hitap ederken, aynı zamanda düzenli satışlar ve tutarlı karlardan indirimler ve stok temizlemeye kadar her şeye odaklanabilirsiniz.
çeşitler
Bu, sattığınız ürünlerin kombinasyonunu ve bunların nasıl sunulduğunu içerir. Örneğin, benzer kategorideki ürünler uygun bir yerde mevcuttur. Ancak tuvalet malzemeleri atıştırmalık yiyeceklerle birlikte satılmamalıdır.
Mevcut çeşitler ve yerleşim nedeniyle müşterilerin ürünleri bulmasını, seçmesini ve satın almasını kolaylaştırın.
Oregon'daki eski Velor, çeşitlerini sunmakta harika bir iş çıkarıyor. Aşağıdaki fotoğrafta Velor'un kategorilerine göre farklı giysiler (ör. T-shirtler, ceketler, pololar) düzenlediğini göreceksiniz. Mağaza ayrıca kıyafetlerin yanında ayakkabı sergileyerek biraz çapraz satış gerçekleştirdi.
Uzay
Gerçek bir lokasyondaysanız, ürünlerin müşteri tarafından görünür ve erişilebilir olmasını sağlamaya odaklanın. Farklı tipte armatürler, mankenler ve vitrinler kullanarak eşyaları sergileyerek alanınızdan en iyi şekilde yararlanın.
Burada iyi bir teknik, önemli öğeleri müşterilerinizin göz hizasına yerleştirmektir. Örneğin, bir çocuk mağazasıysanız, dikkate değer oyuncakları veya eşyaları raflarınızda daha aşağı yerleştirmek istersiniz. Burası çocukların onlara kolayca ulaşabileceği yerdir.
Perakende ürün planlamasında yer alan adımlar
Ürün planlaması, endüstri ve uzmanlık gibi şeylere göre büyük ölçüde değişiklik gösterse de, işin boyutu veya nişi ne olursa olsun, ilgili temel adımlar vardır.
1. Sezon sonrası analizi yapın
İhtiyacınız olan ilk şey, önceki satış sezonunda işlerin nasıl gittiğini anlamaktır ve bunu verilerle elde edeceksiniz. Toplam satışlar gibi temel şeylere bakın, ancak belirli bir öğenin veya kategorinin geliri gibi belirli sonuçlara da bir göz atın.
Ardından, bağlam elde etmek için bu sayıları aynı yıl için planlanan sayılarla karşılaştırarak sonuçları analiz etme zamanı. İşler nereye gidiyor? Pazarlama neydi? Ekonomi nasıldı? Bu verileri incelemek, yalnızca doğru sayılara değil, aynı zamanda bu sayılarla ilgili içeriğe de sahip olduğunuz anlamına gelir.
2. Tahmini satışlar
Sezon sonrası analizinizden elde edilen verilerle, her departman için satışları, ürün kategorilerini ve yeni ürünlerin eklenmesini/artık performans göstermeyen ürünlerin ortadan kaldırılmasını içermesi gereken tahmin talebine geçme zamanı.
Ürün planınızın parçası olan ürünlere bakarken, satış potansiyelini gözden geçirdiğinizden, pazar talebini analiz ettiğinizden ve pazarlama kanalları ve stratejilerini araştırdığınızdan emin olun.
Geçmiş ve mevcut verilere sahip olduğunuzda ve trend/talep değişimlerinin etkisini göz önünde bulundurduğunuzda, her ürün için nihai bir tahminde bulunabilir ve mağazanız için o ürünü sipariş etmeye değip değmeyeceğine (ve ne kadar satın almanız gerektiğine) karar verebilirsiniz.
3. Ürün çeşitliliğini planlayın ve uygulayın
Hangi ürünleri stoklayacağınızı öğrendikten sonra, biraz daha spesifik hale gelmenin ve ürünleri kategorilerine göre düzenlemenin zamanı geldi. Örneğin, bir gıda bölümü, bir giyilebilir bölüm, bir kozmetik bölümü vb. ve boyutlar, renkler ve markalar gibi ayrıntılar.
Uygun bir ürün çeşitliliği olduğundan, müşteriler için kolay erişim için ilgili öğelerin birlikte gruplandığından ve herhangi bir bölümde aşırıya kaçmadan her kategori için yeterli SKU'nun bulunduğundan emin olun.
4. Kontrol malları
Aldığınız mallar ile satışlarınız arasında bir denge olması gerekir ve bu, her bir ürün için günlük veya haftalık satış raporları oluşturarak sağlanabilir. Bu, tehlikeli derecede düşük stok seviyelerine ulaşmadan önce ürünlerin yeniden sipariş edilmesini sağlamaya yardımcı olur ve çok fazla satın almadığınızdan, net satışlar, indirimler veya kârlılığınızı yiyen teklifler sunmak zorunda kalmazsınız.
Perakende mağazacılık zorlukları ve bunların üstesinden nasıl gelineceği
Burada dürüst olalım ve her şeyin kağıt üzerinde harika görünebileceğini, ancak hiçbir perakende ürün planının mükemmel olmadığını söyleyelim. Örneğin, küresel bir pandemiyi ve bunun perakende üzerindeki etkisini kim tahmin edebilirdi? Bu kesinlikle hayatta bir kez karşılaşabileceğiniz bir durum olsa da, karşılaşabileceğiniz başka ortak zorluklar da vardır. Neyse ki, farkında olmak, onlardan kaçınmak için proaktif olarak çalışabileceğiniz anlamına gelir.
En büyük sorunlardan biri, bir ürünün ne kadarının yeterli veya çok fazla olduğunu bulmaktır. Neyse ki, iyi bir denge bulmanıza yardımcı olacak verilere güvenebilirsiniz. Birçok perakendeci, çoğu envanter sistemi aracılığıyla kullanılabilen bir satın almaya açık (OTB) sistemi de uygular. Mevcut envanteri ve planlanan satışları hesaba katar ve ardından bu verileri gerçek satışlarınızdan elde edilen verilerle karşılaştırır. Gelecekteki siparişler verilmeden önce ayarlamalar yapılır. Bu, ihtiyacınız olan şeyleri tüketmemenizi veya belirli öğeleri fazla stoklamamanızı sağlar.
Veriden bahsetmişken, geleceği planlarken yalnızca geçmiş sayılara güvenmek cazip gelebilir. Ancak, sayılar mükemmel değildir ve olaylar olur. Bu nedenle, mevcut ekonomik durumu ve pazardaki eğilimleri dikkate alın. Daha doğru bir resim elde etmek için bu bilgileri geçmiş verilerinizle birleştirin.
Son olarak, hem çevrimiçi hem de gerçek zamanlı satışlar için ürün planlamanızda ayarlamalar var. Müşteriler ister çevrimiçi ister çevrimdışı olsun, istedikleri ürünleri istedikleri zaman isterler. Başarının anahtarı, planlamanızda çok kanallı bir yaklaşıma sahip olmaktır.
Bir araştırmaya göre, “Çok kanallı stratejileri benimseyen işletmeler, benimsemeyen işletmelere kıyasla yıldan yıla yüzde 91 daha fazla müşteri elde tutma oranları elde ediyor.”
Merkezi bir envanter yönetim sistemi kullanmak, tüm satış kanallarını bağlamanıza ve doğru ürünleri doğru zamanda sağlamanıza yardımcı olabilir.
Ürün planlaması ile ilerlemek
İster çevrimiçi, ister çevrimdışı veya her ikisini birden satıyor olun, operasyonlarınıza perakende ürün planlamasını uygulamanız çok önemlidir. Eksik veya fazla stok bulundurmanızı engelleyerek, envanterinizden mümkün olan en yüksek geliri elde edebilir ve şirketinize değer katabilirsiniz. Müşteriler, mağazanızdan alışveriş yaptıklarında ihtiyaç duyduklarını alabileceklerini bilirler.
Başlamak biraz zahmetli olabilir, ancak envanterinizi kolaylıkla yönetmenize yardımcı olabilir ve sonunda kârlılığınız için büyük ödemeler yapabilirsiniz.
Ve elbette, planlarınızı hayata geçirmek, uygun şekilde yürütmeyi gerektirir. Mağazacılık girişimlerinizi uygularken, planogramınızı ve diğer yönergelerinizi takip ettiklerinden ve zamanında uygulandıklarından emin olun.
için Bindy'nin perakende denetim çözümlerini kullanın. mağaza içi satışlarınızı değerlendirin. Bindy sağlar kontrol listeleri, görevler, fotoğraflar ve mağaza iletişimi programlarınızın iyi bir şekilde yürütülmesini sağlamak için araçlar. Daha fazlasını öğrenmek için buraya tıklayın.
DİĞER TİCARİ KAYNAKLAR
Bakın Mağazacılık kategorisi kontrol listeleri, nasıl yapılırlar ve satış için en iyi uygulamalar için.
Yazar hakkında:
Francesca Nicasio perakende uzmanı, B2B içerik stratejisti ve LinkedIn TopVoice'dir. Perakendecilerin satışlarını artırmasını ve müşterilere daha iyi hizmet vermesini sağlayan trendler, ipuçları ve en iyi uygulamalar hakkında yazıyor. O aynı zamanda yazarı En Güçlünün Perakendede Hayatta Kalması, perakendecilerin mağazalarını geleceğe hazırlamalarına yardımcı olacak ücretsiz bir e-Kitap.
