İnsanların Olumsuz Restoran Yorumları Bırakmalarının En Önemli Nedenleri (ve Bunları Nasıl Düzeltebiliriz)

Çevrimiçi incelemeler, insanların bugünlerde nerede yemek yemeyi seçtikleri konusunda büyük bir fark yaratıyor. 90% lokantacı yemek için bir yer seçmeden önce çevrimiçi olarak restoranları araştırın. 33%, dörtten az yıldıza sahip hiçbir yerde yemek yemez. 

Sonuç olarak, bu, olumsuz yorumların bir restoran üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir. Yaya trafiğinizi ve anında karlılığınızı azaltmanın yanı sıra, şunları da yapabilirler:

  • Çevrimiçi görünürlüğünüzü azaltın. İnceleme platformları ve arama motorları, işletmeleri sıralarken yorumlar da dahil olmak üzere kullanıcı tarafından oluşturulan içeriği dikkate alır. Sıralamalarınız zayıfsa, aramaların en altında görünürsünüz veya potansiyel olarak hiç görünmezsiniz.
  • İtibarınıza zarar verin, personel kaybı ve büyük yetenekleri işe almada zorluk gibi şeyler yaşamanıza neden olur.
  • Mevcut müşterilerle güveni aşındırmak, sadık tabanınızı kaybetmenize neden oluyor.

Kötü bir eleştiri aldığınızda ne yapmalısınız?

İşiniz bittiğinde, diğer okuyucuların yararlı bulduğu içerikleri burada bulabilirsiniz:

En inanılmaz kuruluşların başına bile kötü yorumlar geliyor. Yapabileceğiniz en iyi şey, onu ele almaktır. Yelp gibi çevrimiçi inceleme platformları, genellikle sahibin veya yöneticinin herkese açık olarak yanıt vermesine izin verir. Bu, yalnızca incelemeden ayrılan müşteri için neyin yanlış gittiğini düzeltmek için değil, aynı zamanda potansiyel müşterilere ne kadar çaba ve özen göstereceğinizi göstermek için de bir şansınız. onların deneyim. 

Kötü yorumlara yanıt verirken en iyi uygulamalardan bazıları:

  • Profesyonel kalın. Düşünceli ve kibar bir yanıt oluşturun.
  • Sorunu zamanında çözebilmek için derhal yanıt verin.
  • Yanıtınıza, müşterinin geri bildirimi için minnettarlığınızı ifade ederek başlayın. Bir büyüme zihniyetini ve müşteri deneyimi için çaba sarf etme isteğini gösterir.
  • İncelemede belirtilen sorunu kabul edin ve müşterinin yaşadığı olumsuz deneyim için özür dileyin. Endişelerine karşı empati ve anlayış gösterin.
  • Çözümünüzü özel olarak sunabilmeniz için konuşmayı çevrimdışına alın.

Yukarıdakilerin tümünü ele alan iyi bir yanıtın mükemmel bir örneği, Kurucu Çiftçi şirketinde Brittany DC'de. Bir göz atın:

Müşterilerin olumsuz yorumlar bırakmasının nedenleri ve bunların nasıl önleneceği

Tabii ki, ilk etapta kötü eleştiriler almaktan kaçınmak daha iyidir. Bunu yapmak için, bir restoran incelemesine giren çeşitli faktörleri anlamanız gerekir, böylece restoranınızdaki bu alanları iyileştirebilirsiniz.

Kötü hizmet

Personelinizin sağladığı hizmetin kalitesi, bir restoran için gerçek bir başarı veya kırılma noktasıdır. Hizmetle ilgili yaygın şikayetler şunları içerir:

  • Yavaş hizmet
  • Kaba personel
  • Siparişlerdeki hatalar

Restoranınızda kötü hizmeti önlemenin en iyi yolu, sunucular, sunucular ve mutfak personeli de dahil olmak üzere tüm personele müşteri hizmetleri en iyi uygulamaları ve uygulamaları konusunda kapsamlı eğitim vermektir. marka standartları.

Eğitim önemli olsa da, eğitim tek başına marka standartlarına uyulduğunu garanti etmez. Personel eğitilebilir, sınava cevap verebilir ve testi geçebilir, ancak öğrendikleri becerileri önemli olan yerlerde uygulayarak misafir deneyimini geliştiriyorlar mı? Bu yüzden siz de emin olun markayı site ziyaretleriyle koruyun.

Son olarak, süreçlerinizi kolaylaştırmak aynı zamanda personelinizin iyi hizmet sunmasını sağlamanın da anahtarıdır. Arıza süreçlerde yatıyorsa personel yavaş hizmet konusunda yardımcı olamaz. Sorunsuz ve verimli hizmet sağlamak için restoran operasyonlarını optimize edin. Bekleme sürelerini en aza indirin, sipariş alma ve yemek dağıtım süreçlerini kolaylaştırın ve gecikmeleri veya hataları önlemek için personelin iyi koordine olmasını sağlayın.

yemek kalitesi

İnsanlar yemek yemek için dışarı çıktıklarında, bunu yemek için yaparlar. Lezzet, müşterilerin yemeğiniz hakkında ne düşündüğü konusunda kesinlikle en önemli faktör olsa da, malzemelerin sunumu ve tazeliği de çok önemlidir. 

Neyse ki, yemeğinizin her yerde en yüksek kalitede olmasını sağlamak için yapabileceğiniz çok şey var. İşte bazı stratejiler:

  • Malzemeleri saygın tedarikçilerden temin edin ve bunların istediğiniz standartları karşıladığından emin olun. 
  • Hem mutfağa giren malzemeler hem de mutfaktan çıkan son yemekler üzerinde sıkı kalite kontrol süreçleri uygulayın, belirlenen standartları karşılayın. 
  • Menü öğelerinin performansını sürekli olarak değerlendirin. Müşteri geri bildirimlerine ve popülerliğine dikkat edin. Düşük performans gösteren bulaşıkları çıkarın veya değiştirin.
  • Mutfakta sürekli iyileştirme kültürünü teşvik edin. Personeli fikirlerini paylaşmaya, yeni tatlar denemeye ve pişirme tekniklerini iyileştirmeye teşvik edin. 

ortam 

Restoranınızın ambiyansı, konukların sahip olduğu deneyimde kritik öneme sahiptir. Yetersiz aydınlatılmış, mobilyasız bir alan dünyanın en iyi yiyeceğine sahip olabilir, ancak yine de misafirleri itici olacaktır. 

Konuklar için keyifli olan ve mükemmel yorumlar alan bir ortam yaratmak için, restoran için arzu edilen yemek deneyimine uyan net bir konsept geliştirmeniz gerekir. Bu kavramı tamamen ortaya çıkarmak için yapmanız gerekenler:

  • Ambiyansı önemli ölçüde etkilediği için aydınlatma seçimlerine dikkat edin. Sıcak ve rahat bir ortam yaratmak için doğal ve yapay aydınlatmanın bir kombinasyonunu kullanın. Loş aydınlatma samimi bir yemek için rahat bir atmosfer yaratabilirken, daha parlak aydınlatma gündelik veya aile odaklı ortamlar için daha uygun olabilir.
  • Genel ambiyansı tamamlayan ve yemek deneyimini geliştiren uygun fon müziğini seçin.
  • Minderli sandalyeler veya kabinler gibi farklı ihtiyaçlara hitap eden konforlu oturma seçeneklerine yatırım yapın. Müşterilere mahremiyet ve rahatça hareket etmeleri için geniş alan sağlamak için masalar arasındaki mesafeyi göz önünde bulundurun.
  • Restoran genelinde yüksek bir temizlik standardını koruyun. Masalar, sandalyeler, zeminler ve tuvaletler dahil olmak üzere yemek alanını düzenli olarak temizleyin. 
  • Restoran içindeki sıcaklığın misafirler için rahat olduğundan emin olun. Dışarıdaki hava nasıl olursa olsun keyifli bir ortam yaratmak için uygun sistemler kurulu olmalıdır.

Bu ipuçları, sıcaklık dahil olmak üzere iç mekanlar için olduğu kadar dış mekanlar için de geçerlidir. Açık alanların fanlar, gölgelik ve ısıtma elemanları ile donatılması gerekir.

Sarmalamak

Sonuç olarak, kötü yorumları önlemenin en iyi yolu, müşteri deneyiminizi derinden önemsemektir. Misafirlerinizin harika bir yemek yemesini istiyorsanız, özeniniz yemekte, serviste ve ortamda karşınıza çıkacaktır. 

Umarız yukarıdaki ipuçları, size ve ekibinize 5 yıldıza layık incelemeler oluşturan süreçleri ve en iyi uygulamaları uygulamanızda yardımcı olur. En iyi sonuçlar için, prosedürlerinizin harfi harfine takip edildiğinden emin olmak için restoran operasyonlarınızı düzenli olarak denetlediğinizden ve değerlendirdiğinizden emin olun. 

Bindy's'i kullan restoran denetim ve teftiş yazılımı işinizi en iyi durumda tutmak için. Bindy, tüm ekiplerin ve konumların marka standartlarınızı karşıladığından emin olmak için ön ve arka şirket operasyonları, yemek hazırlama, müşteri hizmetleri ve daha fazlasını incelemenizi ve doğrulamanızı sağlar. Bindy hakkında daha fazla bilgi edinin.

DİĞER YEMEK SERVİSİ VE RESTORAN KAYNAKLARI

Bakın Yemek Servisi ve Restoranlar kategorisi yemek servisi ve restoranlar için kontrol listeleri, nasıl yapılır ve en iyi uygulamalar için.

Yazar hakkında:

Francesca Nicasio perakende uzmanı, B2B içerik stratejisti ve LinkedIn TopVoice'dir. Perakendecilerin satışlarını artırmasını ve müşterilere daha iyi hizmet vermesini sağlayan trendler, ipuçları ve en iyi uygulamalar hakkında yazıyor. O aynı zamanda yazarı En Güçlünün Perakendede Hayatta Kalması, perakendecilerin mağazalarını geleceğe hazırlamalarına yardımcı olacak ücretsiz bir e-Kitap.

Bir Cevap Yazın