✔️รายการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร

การรวมรายการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารเข้ากับโปรแกรมด้านสุขภาพและความปลอดภัยของคุณไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดและปกป้องแบรนด์จากการอ้างสิทธิ์ คดีความ และปัญหาอื่นๆ ที่ปวดหัว แต่ยังสนับสนุนให้พนักงานดำเนินการอย่างเหมาะสมด้วย

“กระบวนการตรวจสอบเองกลายเป็นแรงผลักดันให้ผู้คนไม่เพียงแต่ปฏิบัติตามเท่านั้น แต่เพื่อให้มีพฤติกรรมที่ถูกต้องและสามารถทำงานได้อย่างปลอดภัยและตอบสนองต่อสิ่งต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้อง” – Gary Johnson ที่ปรึกษาอาวุโสของ ที่ปรึกษาการป้องกัน

ในยุคของ Facebook, Twitter และ Yelp ที่ต้องรับมือกับ a การตรวจสุขภาพเชิงลบ อาจเป็นอันตรายต่อร้านอาหารหรือ QSR อยู่เหนือสุขภาพและความปลอดภัยด้วยการตรวจสอบภายในอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนหนึ่งของรายการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารด้วยตนเองนี้มาจาก เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Nicolette County และรวมไว้ที่นี่ในกรณีที่ข้อมูลถูกย้ายหรือลบออกจากข้อมูล เว็บไซต์.

คุณกำลังรออะไรอยู่?

เราทำงานร่วมกับลูกค้าจำนวนมากเช่นคุณ และนี่คือสิ่งที่พวกเขาบอกเราว่า ซอฟต์แวร์และกระบวนการภายในองค์กรส่วนใหญ่นั้นใช้งานยาก ไม่ยืดหยุ่น และมีราคาแพง
เปลี่ยนเป็นบินดี้ และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและผลกำไรของคุณในทุกไซต์

การเจ็บป่วยของพนักงานและลูกค้า

  1. พนักงานทุกคนได้รับการฝึกอบรมตามที่กำหนดในนโยบายการเจ็บป่วยของพนักงานหรือไม่?
  2. พนักงานที่ป่วยถูกกีดกัน จำกัด หรือส่งกลับบ้านตามที่กำหนด?
  3. พนักงานทุกคนได้รับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการฉีดวัคซีนทั้งหมด รวมถึงชุดโรคตับอักเสบที่สมบูรณ์หรือไม่?
  4. ข้อร้องเรียนของลูกค้าเกี่ยวกับการเจ็บป่วยทั้งหมดได้รับการแก้ไขโดยผู้บริหารและรายงาน
    ได้ทันทีตามต้องการ?
  5. มีการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการในกรณีที่มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์หรือไม่?

ข้อร้องเรียน IA การจัดการการเปลี่ยนแปลงในโฆษณาการขายปลีก

พนักงาน

  1. พนักงานทุกคนได้รับการอบรมเรื่องการล้างมือที่ถูกต้องหรือไม่?
  2. การกิน การดื่ม หรือการใช้ยาสูบถูกจำกัดในพื้นที่อาหาร?
  3. จำกัดการสัมผัสอาหารพร้อมรับประทานและอาหารพร้อมเสิร์ฟด้วยมือเปล่าหรือไม่?
  4. สิ่งอำนวยความสะดวกมีสบู่ น้ำอุ่น และกระดาษชำระเพียงพอสำหรับการล้างมืออย่างเหมาะสมหรือไม่?
  5. พนักงานทุกคนมีถุงมือเพียงพอหรือไม่
  6. สวมเครื่องแบบที่สะอาดรวมถึงรองเท้านิรภัยที่เหมาะสมหรือไม่?
  7. พนักงานทุกคนสวมตาข่ายคลุมผมหรือหมวก?
  8. พนักงานกินเครื่องดื่มส่วนตัวหรืออาหารเฉพาะในพื้นที่พนักงานที่กำหนด?

การรับอาหาร

  1. ซื้ออาหารจากซัพพลายเออร์ที่ได้รับอนุมัติ/ไม่มีอาหารปรุงเองที่บ้านใช่หรือไม่
  2. อาหารได้รับในอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือไม่? ตรวจสอบอุณหภูมิการรับและบันทึก
    ตามความจำเป็น.
  3. รายการอาหารที่ได้รับมีการตรวจสอบ คัดแยก และทิ้งอาหารที่เสียหายหรือ
    กลับมา?
  4. บันทึกของผู้จัดหาสินค้าตามรายการจะถูกเก็บไว้ที่หน้างาน ดังนั้นจึงมีพร้อมหรือไม่?
  5. รายการอาหารได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ในตู้เย็น และ
    พื้นที่เก็บอาหาร?
  6. พนักงานติดตาม FIFO การหมุนเวียนอาหารเมื่อได้รับสินค้าใหม่?
  7. พื้นผิวสัมผัสอาหารทั้งหมดได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมระหว่างการใช้งาน รวมทั้งจานและ
    เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอ่างเตรียมอาหาร
  8. มีช้อนตักน้ำแข็งและอาหารไว้บริการและจัดเก็บไว้
    อย่างถูกต้อง?
การค้นหาปัญหาเว็บไซต์เป็นสิ่งที่ดี การแก้ไขจะดีกว่า

การคุ้มครองอาหาร

  1. เครื่องวัดอุณหภูมิได้รับการสอบเทียบเป็นประจำตามข้อกำหนดของผู้ผลิต
    ข้อมูลจำเพาะ?
  2. ตู้เย็นเรียบร้อยและสะอาด?
  3. ตู้เย็นทั้งหมดรักษาอุณหภูมิไว้ที่หรือต่ำกว่า 40 °F?
  4. อาหารนอกตู้เย็นไม่โดนแสงแดดโดยตรง?
  5. อาหารถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเกรดเชิงพาณิชย์หรือไม่?
  6. อาหารถูกละลายอย่างถูกต้องตามแนวทางด้านสุขภาพและความปลอดภัยหรือไม่?
  7. อุณหภูมิที่ปรุงสุกสุดท้ายของรายการเมนูจะถูกตรวจสอบและบันทึกตามต้องการ?
  8. อุณหภูมิการกักเก็บความร้อนทั้งหมดจะถูกรักษา ติดตาม และบันทึกตามที่ต้องการ?
  9. อุณหภูมิการกักเก็บความเย็นจะถูกรักษา ติดตาม และบันทึกตามที่ต้องการ?
  10. มีการตรวจสอบวันที่สินค้าคงคลังเป็นประจำหรือไม่?
  11. วันที่ตรวจสอบสินค้าคงคลังครั้งล่าสุดคือวันที่ใด
  12. รายการอาหารที่อาจเป็นอันตรายได้รับการทำเครื่องหมายและกำจัดวันที่อย่างเหมาะสม
    หมดอายุ?

การจัดเก็บสารเคมี

  1. สารเคมีที่เป็นพิษทั้งหมดมีการติดฉลากอย่างถูกต้องหรือไม่?
  2. สารเคมีทั้งหมดจัดเก็บไว้ในพื้นที่ที่กำหนดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์อาหารหรือไม่?
  3. ประสิทธิภาพของน้ำยาฆ่าเชื้อได้รับการทดสอบหรือติดตามและบันทึกไว้ในบันทึกเป็น
    ที่จำเป็น?
  4. พนักงานได้รับการฝึกอบรมอย่างเหมาะสมเกี่ยวกับการใช้และการจัดเก็บสารเคมีอย่างเหมาะสมหรือไม่?
  5. มีข้อมูลสารเคมี MSDS หรือไม่?
แอพรายการตรวจสอบสำหรับการค้าปลีกและการบริการ

สิ่งอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหาร

  1. สิ่งอำนวยความสะดวกทางกายภาพทั้งหมดสะอาดและบำรุงรักษา?
  2. ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้เสมอ?
  3. พื้นผิวของอาหารได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อก่อนใช้เสมอ?
  4. อุปกรณ์อาหารได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อก่อนใช้งานเสมอหรือไม่?
  5.  มีแหล่งน้ำดื่มที่ปลอดภัยและป้องกันน้ำไหลย้อนกลับหรือไหลย้อนกลับ
    กาลักน้ำ?
  6. มีน้ำร้อนและน้ำเย็นให้บริการในทุกสถานที่ในโรงงานหรือไม่?
  7. มาตรการป้องกันแมลง หนู หรือสัตว์?
  8. สินค้าที่แห้งแล้วเก็บไว้อย่างน้อย 6 นิ้วจากพื้นและ 18 นิ้วจากผนังด้านนอก?
  9. บุคคลที่ไม่ได้รับอนุญาตจะถูกจำกัดจากพื้นที่เตรียมและจัดเก็บอาหาร?

แหล่งบริการอาหารและร้านอาหารอื่นๆ

อ้างถึง หมวดบริการอาหารและร้านอาหาร สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับบริการอาหารและร้านอาหาร

แหล่งข้อมูลด้านสุขภาพและความปลอดภัยอื่นๆ

อ้างถึง หมวดหมู่ด้านสุขภาพและความปลอดภัย สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพและความปลอดภัย

รายการตรวจสอบเพิ่มเติม

หากคุณกำลังมองหารายการตรวจสอบเพื่อจัดการการดำเนินงานและมาตรฐานแบรนด์ของคุณ คุณมีทางเลือกสองทาง

  1. ลงทะเบียนสำหรับ ทดลองใช้ฟรี Bindy และเข้าถึงไลบรารีของแบบฟอร์มสาธารณะที่ได้รับการตรวจสอบอย่างมืออาชีพ ซึ่งคุณสามารถใช้ตรวจสอบสถานที่ของคุณได้ในไม่กี่วินาที
  2. อ้างถึงของเรา รายการตรวจสอบหมวดหมู่มากกว่า 33 รายการตรวจสอบ เพื่อจัดการทุกด้านของการดำเนินงานของคุณ

Leave a Reply