แซนวิชที่ดี ห้องน้ำหมัด.

ฉันมีกระดูกที่จะเลือกกับแบรนด์ QSR ที่ฉันโปรดปราน มันไม่ใช่เมนู มันไม่ใช่บริการ ไม่ใช่ที่นั่ง ที่จอดรถ หรือไดรฟ์ทรู ร้านอาหารบริการด่วนได้ทุ่มเงิน ระบบ และกระบวนการในพื้นที่สำคัญอย่างเห็นได้ชัด และแสดงให้เห็น แต่เมื่อธรรมชาติเรียกร้อง หรือเมื่อฉันต้องการล้างมือก่อนรับประทานอาหาร ฉันคาดหวังว่าจะได้ห้องน้ำที่สะอาด ปราศจากกลิ่นด้วยเครื่องจ่ายสบู่และเครื่องอบผ้าที่ใช้งานได้ ไม่มากเกินไปที่จะถามใช่มั้ย? คุณส่ง?

ปัญหาที่แพร่หลายในQSR

คุณคิดว่าคุณไม่มีปัญหานี้หรือไม่? คุณมีโปรแกรมการฝึกอบรมในสถานที่ใช่ไหม? คุณมีกระบวนการ คุณยังมอบหมายให้พนักงานคนหนึ่งทำงานทุกกะเพื่อทำความสะอาดห้องน้ำ คุณได้รับที่ด้านล่างของปัญหานั้นใช่ไหม? ไม่อย่างนั้น การสังเกตการณ์ การวิจัย และการสนทนากลุ่มของเราบอกเราว่าห้องน้ำสกปรกเป็นเรื่องธรรมดาในอุตสาหกรรมนี้ โซ่ขนาดใหญ่ โซ่ขนาดเล็ก ทั้งหมดได้รับผลกระทบ และปัญหาดูเหมือนจะรุนแรงเป็นพิเศษในทำเลใจกลางเมือง/ในเมือง

สิ่งสกปรกไม่ได้เลือกปฏิบัติแต่ลูกค้าของคุณเป็น และมีปัญหาอยู่ เมื่อฉันพูดว่า "ฉัน" มีกระดูกให้เลือก ฉันหมายถึง "เรา" จริงๆ ฉันเป็นเพื่อนบ้านของคุณ เพื่อนร่วมงานของคุณ เพื่อนของคุณ คือคุณ ฉัน และพวกเราทุกคน เป็นลูกค้าของคุณ เราใช้ห้องน้ำเหล่านี้ และเราคิดอย่างไรกับคุณ?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Bindy ได้ทำการสำรวจโดยถามผู้คนว่าพวกเขาจะทำอย่างไรถ้าห้องน้ำในร้านอาหารไม่มีสบู่ โดยทั่วไปแล้วไม่สะอาดหรือมีกลิ่นแรง 89% ของผู้ตอบแบบสอบถามบอกเราว่าพวกเขาจะทำธุรกิจที่อื่น นั่นเป็นลูกค้าจำนวนมากที่จะสูญเสีย แต่นอกเหนือจากการสูญเสียยอดขายก็ยังแสดงให้เห็นปัญหา "ความน่าเชื่อถือ" ที่ยิ่งใหญ่สำหรับแบรนด์

คุณปรับข้อความที่เป็นมิตรกับครอบครัวของแคมเปญโฆษณาด้วยการทดลองแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในห้องน้ำของคุณอย่างไร ห้องน้ำสกปรกทำให้ลูกค้าผิดหวัง พวกเขาทำให้แบรนด์ของคุณผิดหวัง พวกเขาหมายความว่าคุณไม่พูด พวกเขาแนะนำว่าคุณไม่สนใจ ห้องน้ำสกปรกทำลายความน่าเชื่อถือและแบรนด์ของคุณ

การมองเห็นเว็บไซต์ของคุณยังทำให้พวกเขามีความรับผิดชอบอีกด้วย

ทัศนศาสตร์ของการเตรียมอาหารที่ไม่สะอาด

ทำไมห้องน้ำถึงเป็นปัญหากับลูกค้า? สิ่งที่อุตสาหกรรมเรียกว่า "สุขภาพและความปลอดภัย" ลูกค้าเรียกว่า "สุขอนามัย"

สุขอนามัยควบคู่ไปกับการเตรียมอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกของคุณเป็นพยานถึงความปลอดภัยของการเตรียมอาหารและตัวอาหารเอง ประเด็นหลักในการสำรวจของเราคือถ้าห้องน้ำสกปรก ห้องครัวก็เช่นกัน ลูกค้าจะไม่เห็นครัวของคุณ พวกเขาสามารถเห็นห้องน้ำของคุณและจินตนาการว่าพนักงานของคุณใช้มัน...ก่อนที่พวกเขาจะทำอาหาร

ข้อร้องเรียน IA การจัดการการเปลี่ยนแปลงในโฆษณาการขายปลีก

คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง?

  1. ตั้งความคาดหวังด้วยการฝึกฝน ผลประกอบการต่อปีสามารถเพิ่มขึ้นได้ 100% ในธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องฝึกอบรมอย่างไม่ลดละและซ้ำแล้วซ้ำอีก
  2. จัดตารางกระบวนการรายวันที่เกี่ยวข้องกับเจ้าของร้านค้า/แฟรนไชส์ ผู้จัดการและผู้ช่วยผู้จัดการที่ดูแลทำความสะอาดห้องน้ำซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างละเอียดถี่ถ้วน ควรโพสต์มาตรฐานและรายละเอียด
  3. มอบวิธีการสื่อสารและให้คะแนนประสิทธิภาพของร้านค้าแก่ผู้จัดการเขตและระดับภูมิภาคของคุณในทุกพื้นที่สำคัญ รวมถึงห้องน้ำ กำหนดให้ร้านค้าของคุณอยู่ในตารางสรุปสถิติที่ผู้จัดการเขตต้องทำให้เสร็จทุกเดือนหรือทุกไตรมาส กำหนดเกณฑ์ห้องน้ำว่า "สำคัญ" ซึ่งการไม่ปฏิบัติตามจะเป็นการลงโทษและคะแนนลดลงอย่างมากเว้นแต่จะเป็นไปตามมาตรฐาน การวัดในตัวของมันเอง แท้จริงแล้วทำให้เกิดการปฏิบัติตาม. วัดผลอย่างไม่ลดละ ให้คะแนนอย่างจริงจัง และ "ประสิทธิภาพ" ของห้องน้ำของคุณจะดีขึ้น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูที่ รายการตรวจสอบการทำความสะอาดห้องน้ำ และ รายการตรวจสอบการตรวจสอบห้องน้ำ.

แหล่งบริการอาหารและร้านอาหารอื่นๆ

อ้างถึง หมวดบริการอาหารและร้านอาหาร สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับบริการอาหารและร้านอาหาร

One thought on “Great Sandwich. Lousy Washrooms.

  1. เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับบทสรุปสำหรับผู้บริหารหรือสำเนาผลการสำรวจสำหรับการสำรวจที่กล่าวถึงในบทความ “Great Sandwich. ห้องน้ำเหม็น”

    ขอขอบคุณ,
    Barb Williams นักวิเคราะห์ตลาด
    USM

Leave a Reply