แซนวิชที่ดี ห้องน้ำหมัด.

เรามีกระดูกให้เลือกสำหรับแบรนด์ QSR ที่เราชื่นชอบ มันไม่ใช่เมนู มันไม่ใช่บริการ มันไม่ใช่ที่นั่ง ที่จอดรถ หรือไดรฟ์ทรู เห็นได้ชัดว่าร้านอาหารบริการด่วนได้ใช้เงิน ปรับใช้ระบบ และกระบวนการที่เปิดตัวในพื้นที่สำคัญเหล่านี้ และมันแสดงให้เห็น

แต่เมื่อธรรมชาติเรียกร้อง หรือเมื่อเราต้องการล้างมือก่อนรับประทานอาหาร เราคาดหวังว่าจะได้พบกับห้องน้ำที่สะอาดด้วยตู้ทำสบู่และเครื่องอบผ้าที่ใช้งานได้

ไม่มากเกินไปที่จะถามใช่ไหม?

ผิด (เห็นได้ชัด)

ปัญหาที่แพร่หลายในQSR

พวกเราคนในอุตสาหกรรมมักจะปฏิเสธว่ามีปัญหา เราลืมตาขึ้นมา เรามีโปรแกรมการฝึกอบรมอยู่แล้วใช่ไหม? เรามีกระบวนการ เรายังมอบหมายพนักงานหนึ่งคนให้ทำงานทุกกะเพื่อทำความสะอาดห้องน้ำอีกด้วย เราไปถึงจุดต่ำสุดของปัญหาแล้วใช่ไหม? ผิด.

ข้อสังเกตของ Bindyการวิจัยและการสนทนากลุ่มของเราบอกเราว่าห้องน้ำสกปรกยังคงเป็นเรื่องธรรมดาในอุตสาหกรรมร้านอาหารในปัจจุบัน เครือ QSR ขนาดใหญ่ แบรนด์เล็ก ล้วนได้รับผลกระทบทั้งหมด

ดินไม่ได้แบ่งแยกแต่ลูกค้าของคุณต่างหาก และมีปัญหาอยู่ เมื่อเราพูดว่า “เรามีกระดูกที่ต้องเลือก” จริงๆ แล้วเราพูดแทนทุกคน เราพูดเพื่อเพื่อนบ้าน ครอบครัว และเพื่อนของคุณ ทุกคนที่ใช้ห้องน้ำเหล่านี้ต่างพากันคิดว่า:

พวกเขาไม่มี มาตรฐานแบรนด์? พวกเขาไม่สนใจเหรอ?

เมื่อเร็วๆ นี้ Bindy ได้ทำการสำรวจโดยถามผู้คนว่าพวกเขาจะทำอย่างไรหากห้องน้ำในร้านอาหารขาดสบู่ โดยทั่วไปไม่สะอาด หรือมีกลิ่นแรง ผู้ตอบแบบสำรวจ 89% บอกเราว่าพวกเขาจะเปลี่ยนธุรกิจไปที่อื่น นั่นคือลูกค้าจำนวนมากที่ต้องสูญเสีย แต่นอกจากการสูญเสียยอดขายแล้ว ยังบ่งบอกถึงปัญหา "ความน่าเชื่อถือ" ที่ยิ่งใหญ่สำหรับแบรนด์อีกด้วย

คุณจะประสานข้อความที่เป็นมิตรกับครอบครัวของแบรนด์ร้านอาหารของคุณกับการทดลองแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในห้องน้ำของคุณได้อย่างไร

ห้องน้ำสกปรกทำให้ลูกค้าของคุณผิดหวัง พวกเขาทำให้แบรนด์ของคุณผิดหวัง พวกเขาบอกเป็นนัยว่าคุณไม่ได้พูด พวกเขาแนะนำว่าคุณไม่สนใจ ห้องน้ำสกปรกกำลังทำลายความน่าเชื่อถือและแบรนด์ของคุณ ปกป้องแบรนด์ของคุณด้วยการดำเนินการที่เหมาะสม.

ทัศนศาสตร์ของการเตรียมอาหารที่ไม่สะอาด

ทำไมห้องน้ำถึงเป็นปัญหากับลูกค้าและแขก? นี่คือเหตุผล สิ่งที่อุตสาหกรรมเรียกว่า”สุขภาพและความปลอดภัย” ลูกค้าเรียก “สุขอนามัย”

สุขอนามัยควบคู่ไปกับการเตรียมอาหารอย่างเข้มงวด และสิ่งอำนวยความสะดวกของคุณเป็นพยานถึงความปลอดภัยของการเตรียมอาหารและตัวอาหารเอง

ประเด็นสำคัญที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ในแบบสำรวจของเราคือ ถ้าห้องน้ำสกปรก ห้องครัวก็สกปรกเช่นกัน ลูกค้าจะไม่เห็นครัวของคุณ พวกเขาสามารถเห็นห้องน้ำของคุณและจินตนาการว่าพนักงานของคุณใช้งาน...ก่อนที่จะเตรียมอาหาร

คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง?

1. ตั้งความคาดหวังด้วยการฝึกอบรม มูลค่าการซื้อขายต่อปีอาจมากกว่า 1,00% ในธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องฝึกอบรมอย่างไม่ลดละและซ้ำหลายครั้ง
2. จัดตารางกระบวนการรายวันที่เกี่ยวข้องกับเจ้าของร้านค้า/แฟรนไชส์ ผู้จัดการและผู้ช่วยผู้จัดการที่ดูแลทำความสะอาดห้องน้ำซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างละเอียดถี่ถ้วน ควรโพสต์มาตรฐานและรายละเอียด
3. มอบเครื่องมือให้ผู้จัดการเขตและภูมิภาคของคุณ ดำเนินการและตรวจสอบโปรแกรม ในทุกพื้นที่สำคัญรวมถึงห้องน้ำ ให้ผู้จัดการเขตจัดทำดัชนีชี้วัดร้านค้าของคุณเป็นรายเดือนหรือรายไตรมาส กำหนดเกณฑ์ห้องน้ำว่า "วิกฤต" โดยที่การไม่ปฏิบัติตามจะลงโทษและลดคะแนนลงอย่างมาก เว้นแต่จะเป็นไปตามมาตรฐาน การวัดผลในตัวของมันเอง แท้จริงแล้วทำให้เกิดการปฏิบัติตาม. วัดผลอย่างไม่ลดละ ให้คะแนนอย่างจริงจัง และ "ประสิทธิภาพ" ของห้องน้ำของคุณจะดีขึ้น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูที่ รายการตรวจสอบการทำความสะอาดห้องน้ำ และ รายการตรวจสอบการตรวจสอบห้องน้ำ.

แหล่งบริการอาหารและร้านอาหารอื่นๆ

อ้างถึง หมวดบริการอาหารและร้านอาหาร สำหรับรายการตรวจสอบ วิธีการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับบริการอาหารและร้านอาหาร

แบรนด์ค้าปลีกและการบริการชั้นนำในสหรัฐอเมริกาใช้ Bindy เพื่อดำเนินโครงการและมาตรฐานของไซต์