Dzięki naszej działalności i badaniom natrafiliśmy na szereg ogólnych faktów i statystyk dotyczących wygody (c-store) przemysł, jego kierunek i pojawiające się trendy. Pomyśleliśmy, że mogą zainteresować naszych klientów i czytelników.

Istnieje wiele sklepów ogólnospożywczych!

Sklepy ogólnospożywcze nadal odnotowują stały wzrost jako branża, podwajając liczbę w ciągu ostatnich 30 lat! Według NCAS, jest 154 535 c-sklepy w samych Stanach Zjednoczonych. I służą prawie 160 milionów klientów na dzień!

W punktach sprzedaży detalicznej i wyprzedażach letnich prym wiodą sklepy osiedlowe.

Sklepy ogólnospożywcze stanowią 34.1% wszystkich punktów sprzedaży detalicznej w USA („Oferta sklepów ogólnospożywczych”, 2017). Sprzedaż C-store w USA wzrosła o 4,4% w 2014 roku do $214,9 mld („2014 był historyczny”, 2015).

W przeciwieństwie do innych kategorii handlu detalicznego, gdy konsumenci wyruszają w podróż na wakacje, c-sklepy odnotują aż 17% wzrost sprzedaży („Letnia przekąska”, General Mills).

Wskazówka dotycząca prowadzenia sklepu: Wykorzystanie wzrostu ruchu pieszego w miesiącach letnich wymaga dokładnego planowania i realizacji. W lecie konsumenci skłaniają się ku słonym przekąskom i odżywczym batonom. Zmień więc priorytety miejsca na półce dla popularnych kategorii (nasiona, mieszanka szlaków, jogurt). Ponadto ogranicz kategorie, które mają tendencję do zmniejszania się w okresie letnim (zupy, produkty do pieczenia) („Summer Snacking”, General Mills).

Sklepy typu convenience to coraz częstsze miejsce na gotową żywność.

Sprzedaż gastronomiczna rośnie, stając się najbardziej dochodową kategorią branży c-store, przyczyniając się do 21,41 TP2T sprzedaży w sklepach w 2016 r. (wzrost z 19,41 TP2T w 2014 r.) („Oferta sklepów ogólnospożywczych”, 2017 r.). Sklepy ogólnospożywcze odpowiadały za ponad 11% przystanków z jedzeniem i napojami millenialsów w 2014 roku („Trzy sposoby na wygraną”, 2015).

Zarówno milenialsi, jak i postmilenialsi (Gen Z) są pod wpływem trendów żywieniowych, w tym lokalnych, nieprzetworzonych składników. Siedemdziesiąt sześć procent osób w wieku 18-34 lat kupiłoby więcej gotowej żywności w sklepach c-store, gdyby żywność była oznaczona jako lokalna, naturalna i w opakowaniu przyjaznym dla środowiska („Pięć sposobów na zbudowanie programu lepszej obsługi żywności”, 2017).

Klienci wybierają świeże i zdrowe opcje.

Sprzedaż świeżych owoców i warzyw (w tym gotowych sałatek i produktów pakowanych) wzrosła o 10,3% do $362 mln w 2014 roku („Konsumenci”, 2015). W 2016 roku 63% detalistów odnotowało dalszy wzrost sprzedaży owoców, warzyw, jogurtów i orzechów („Sprzedaż w sklepach osiedlowych”, 2017). Ponadto konsumenci coraz częściej twierdzą, że jakość produktów spożywczych w sklepie decyduje o tym, gdzie kupują paliwo („Jakość żywności”, 2017).

Sprzedaż wina i napojów spirytusowych rośnie.

Sprzedaż wina stołowego wzrosła o 7,1% (wzrost sprzedaży skrzynek), wina musującego wzrosła o 13,4%, a napojów spirytusowych zrealizowano wzrost o 15,9% w 2014 roku dla sklepów typu c (IRI). W 2016 r. sprzedaż piwa c-store wzrosła do $18,6+ mld („Wzmacnianie”, 2016).

opłacalna alternatywa dla myjni samochodowych? Wino!

Sklep spożywczy w El Carajo (Miami, Floryda) zastąpił myjnię samochodową sklepem z winami. Sprzedaż wina stanowi teraz 28% z ich 11 milionów dolarów sprzedaży („Idee 2 Go”, 2014).

Paliwo i loteria generują ruch w sklepie.

Gdy sprzedaż paliw wzrosła o 68% w 2016 r., sprzedaż gastronomiczna odnotowała prawie taki sam wzrost (63%) („Sprzedaż w sklepach ogólnospożywczych”, 2017 r.). Jednak czystość jest kluczem do przekształcenia klientów paliwowych w klientów sklepowych. Co więcej, 84% klientów, którzy zatrzymują się na napełnienie, twierdzi, że czystość sklepu jest czynnikiem, który rozważa wejście do środka w celu dodatkowego zakupu („Odśwież, zatankuj”, 2017). Czterdzieści pięć procent klientów paliw idzie do sklepów, aby kupić napój; 36% kupić przekąskę. 13% konsumentów w wieku od 18 do 34 lat kupuje gotową żywność po wejściu do sklepu („Jakość żywności”, 2017).

Sklepy wielobranżowe sprzedają prawie 50% wszystkich losów na loterię sprzedawanych w USA Lottery również napędzają ruch, a 95% klientów loterii kupuje co najmniej jeden inny przedmiot w sklepie („Sprzedaż loterii”, 2017).

Sklepy osiedlowe to światowy fenomen.

Tajwan ma największą koncentrację sklepów ogólnospożywczych ze wszystkich krajów. Na 36 000 kilometrów kwadratowych znajduje się ponad 9800 sklepów. Badanie z 2014 r. wykazało, że w 2013 r. w sklepach ogólnospożywczych na Tajwanie było 2,878 miliarda odwiedzin, czyli średnio 122,73 wyjazdów na każdą osobę (mężczyznę, kobietę i dzieci) w kraju („Tajwańska wygoda”, 2015).

Zgodność promocyjna jest oszałamiająco niska!

Według ankiety przeprowadzonej w 2016 r., dyrektorzy ds. merchandisingu uważają, że zgodność merchandisingu wynosi około 78% dla tymczasowych wyświetlaczy i 80% dla stałych wyświetlaczy. Rzeczywiste wskaźniki zgodności są znacznie niższe.

Na poziomie c-sklepu zgodność promocyjna może być tak niska 50% („Kluczowe wyzwania” 2016; eXPD8). Można to znacznie poprawić, wdrażając program wizyt w sklepie. Co więcej, zautomatyzuj proces wizyt w sklepie dzięki wydajnemu, przyjaznemu dla urządzeń mobilnych oprogramowanie do audytu detalicznego promowanie zgodności przy jednoczesnym obniżeniu kosztów administracyjnych.

Ten blog aktualizuje informacje z wcześniejszego posta na trendy w branży c-store.

INNE ZASOBY SKLEPU WYGODOWEGO

Zapoznaj się z Kategoria Sklepy wielobranżowe dla list kontrolnych, poradników i najlepszych praktyk dla branży c-store.