We hebben allemaal gehoord dat 'retail is detail'. Laten we eens kijken wat dat betekent en waarom uitvoering zo belangrijk is.
Visie versus realiteit
De visie is wat het hoofdkantoor voor ogen heeft. De visie hoopt merchandisinginitiatieven en seizoensprogramma's in te zetten om een bepaald resultaat te bereiken, zoals hogere verkopen, lagere kosten en/of hogere klanttevredenheid.
De visie is de nieuwe bewegwijzering die marketing heeft ontwikkeld, training die "zou moeten worden geleverd" en normen voor operaties / merchandising / gezondheid en veiligheid / geldverwerking die "moeten worden gevolgd".
De visie is de combinatie van al die dingen waar retailmerken hard aan werken en veel tijd en geld aan besteden.
De realiteit is wat er werkelijk gebeurt op winkelniveau.
In werkelijkheid wordt er niet altijd bewegwijzering aangebracht, is het personeel niet altijd opgeleid en worden seizoensprogramma's niet altijd consequent en op tijd uitgevoerd.
Wat is uitvoering in de winkel?
Uitvoering in de winkel verzoent de visie met de werkelijkheid. Uitvoering in de winkel maakt het mogelijk.
Hiermee heb je een winkelomgeving die de visie en belofte van het merk waarmaakt. Zonder dat heb je wishful thinking en een vals gevoel van prestatie.
Uitvoering brengt de visie in lijn met de werkelijkheid
Ervan uitgaande dat u meer dan een handvol winkels moet beheren, weet u niet hoe winkels echt werken, tenzij u processen en controlesoftware hebt om u hierbij te helpen. Operators werken anders. Districtmanagers kunnen verschillende neigingen en prioriteiten hebben op basis van hun eigen ervaring en gevoeligheden.
Daar is niets mis mee, maar je moet ervoor zorgen dat de kernnormen en programma's die de ruggengraat vormen van de strategie van het merk, overal en altijd volledig worden geïmplementeerd.
Uitvoering stemt de visie en verwachtingen van het hoofdkantoor af op de realiteit op het terrein.
De inzet is hoog
Er is voldoende bewijs dat een onjuiste/onvolledige uitvoering van de merchandising detailhandelaren jaarlijks 1%+ van de omzet kost.
Je moet ook rekening houden met "krimpen" (vaak gekoppeld aan uitvoering in de winkel), wat retailers gemiddeld 1,5% aan omzet per jaar kost.
Ten slotte moet u rekening houden met andere kosten en gemiste kansen, zoals ondermaatse klantenservice en gezondheid en veiligheid, die kostbaar zijn en de reputatie en goodwill van een merk kunnen aantasten.
Geen enkele detailhandelaar wil 2,5% aan bruto-omzet op tafel laten liggen, niet wanneer de fysieke winkelmarges zo dun zijn.
De kans
Retailers hebben een grote kans om meer te doen met minder door zich te concentreren op de uitvoering in de winkel van programma's waarvoor ze al betalen.
Zorg voor de juiste processen en de juiste audittools, doe meer met minder door te focussen op winkeluitvoering.
ANDERE RETAIL UITVOERINGSMIDDELEN
Verwijzen naar Categorie uitvoering detailhandel voor how-to's en best practices voor de uitvoering van merkstandaarden en -programma's in de detailhandel en de horeca.
