“Hoop is geen managementstrategie”, “retail is detail”, “inspecteer wat je verwacht”. Waarom hebben we zoveel uitdrukkingen om over te brengen dat actie belangrijker is dan woorden alleen?
Uitvoering van programma's en standaarden is essentieel voor retail- en horecamerken. Hier is waarom.
Visie versus realiteit
Waar wacht je op?
De visie is wat het hoofdkantoor voor ogen heeft.
De visie hoopt merchandisinginitiatieven en seizoensprogramma's in te zetten om een bepaald resultaat te bereiken, zoals hogere verkopen, lagere kosten en/of hogere klanttevredenheid.
De visie is de nieuwe bewegwijzering die marketing heeft ontwikkeld, training die "zou moeten worden geleverd" en normen voor operaties / merchandising / gezondheid en veiligheid / geldverwerking die "moeten worden gevolgd".
De visie is de combinatie van al die dingen waar retailmerken hard aan werken en veel tijd en geld aan besteden.
De realiteit is wat er daadwerkelijk in de winkel gebeurt.
In werkelijkheid wordt er niet altijd bewegwijzering aangebracht, is het personeel niet altijd opgeleid en worden seizoensprogramma's niet altijd consequent en op tijd uitgevoerd.
Deskundige is zoals de deskundige is
Wat is uitvoering in de winkel?
Uitvoering in de winkel verzoent de visie met de werkelijkheid. Uitvoering in de winkel maakt het mogelijk.
Hiermee beschikt u over een winkelomgeving die de visie en belofte van het merk waarmaakt. Zonder dit heb je wensdenken en een vals gevoel van voldoening.
Uitvoering brengt de visie in lijn met de werkelijkheid
Ervan uitgaande dat je dat hebt gedaan meer dan een handvol winkels om te beheren, je weet niet hoe winkels echt worden uitgevoerd, tenzij je processen hebt en een solide workflow om je hierbij te helpen. Operators voeren verschillend uit. Districtmanagers kunnen verschillende voorkeuren en prioriteiten hebben, gebaseerd op hun eigen ervaring en gevoeligheden.
Daar is niets mis mee, maar je moet ervoor zorgen dat de kernnormen en programma's die de ruggengraat vormen van de strategie van het merk, overal en altijd volledig worden geïmplementeerd.
Uitvoering stemt de visie en verwachtingen van het hoofdkantoor af op de realiteit op het terrein.
Uitvoering is zakelijk zinvol
Uit onderzoek blijkt dat er sprake is van onjuiste of onvolledige uitvoering van merchandising kost detailhandelaren jaarlijks 1%+ aan omzet.
Dan moet je rekening houden metkrimpen” (vaak veroorzaakt door fouten en tekortkomingen in de uitvoering), wat retailers jaarlijks gemiddeld 1,5% aan omzet kost.
Ten slotte moet u rekening houden met andere kosten en gemiste kansen, zoals ondermaatse klantenservice en Gezondheid & Veiligheid, die duur zijn en de reputatie en goodwill van een merk kunnen aantasten.
Geen enkele detailhandelaar wil 2,5%+ van de bruto-omzet op tafel laten liggen en extra risico's nemen, niet wanneer de fysieke detailhandelsmarges zo dun zijn.
Bescherm het merk
Het creëren van een sterk, herkenbaar retail- of horecamerk vergt veel werk. Het is belangrijk om de consistentie van het merk te behouden merknormen, vooral als u meerdere winkels, hotels of sites beheert.
Neem bijvoorbeeld bewegwijzering en onderdelen die het merkimago op klanten en gasten projecteren. Wordt de juiste bewegwijzering gebruikt, van de juiste leverancier? Het is actueel, is correct geplaatst en functioneert?
Bescherm het merk tegen ondermaatse uitvoering.
De kans
Retailers hebben een grote kans om meer te doen met minder door zich te concentreren op de uitvoering in de winkel van programma's waarvoor ze al betalen.
Pak de juiste processen en de juiste tool, bescherm het merk en doe meer met minder door te focussen op winkeluitvoering.
ANDERE RETAIL UITVOERINGSMIDDELEN
Verwijzen naar Categorie uitvoering detailhandel voor how-to's en best practices voor de uitvoering van merkstandaarden en -programma's in de detailhandel en de horeca.
NL 
EN 
AR 
CS 
DA 
FR 
DE 
EL 
HE 
HI 
ID 
IT 
JA 
KO 
PL 
PT 
RO 
ES 
SV 
TH 
TR 
VI