Vous possédez ou gérez un commerce de détail. Devriez-vous consacrer votre temps et votre énergie à prévenir les problèmes avant qu'ils ne surviennent ou les traiter lorsqu'ils surviennent ? Plongeons dedans.
La prévention
La prévention est le gérant du magasin l'entretien de l'équipement pour éviter une panne imprévue. C'est le personnel de cuisine qui stocke les produits à base d'œufs dans le réfrigérateur et fréquemment se laver les mains. Et c'est le franchisé qui communique les normes de service à la clientèle et les salutations appropriées aux nouvelles recrues.
Réaction
La réaction est que le gérant du magasin appelle d'urgence le réparateur parce que le gril ne fonctionne plus. C'est le directeur du restaurant qui présente des excuses et des bons gratuits aux clients qui ont eu une intoxication alimentaire la nuit dernière. C'est le franchisé qui répond aux plaintes des clients concernant une mauvaise préparation des aliments et un service de qualité inférieure.
Devrais-tu…
Faut-il gérer ses magasins en prévention ou en réaction ? L'un protège la marque, réduit les risques et aide à établir des relations. L'autre provoque des perturbations, coûte de l'argent et met la marque en danger. Toujours indécis ? N'ayez crainte, si vous ne choisissez pas le premier, vous vous retrouverez très probablement avec le second. Choisis sagement.
AUTRES RESSOURCES D'AUDIT ET D'INSPECTION AU DÉTAIL
Se référer au Catégorie Audits et inspections de détail pour savoir comment faire et meilleures pratiques pour les audits et les inspections de vente au détail.
