Un système d'audit de vente au détail aide les détaillants multi-unités à atteindre la conformité au niveau du magasin avec les normes de la marque telles que les normes d'exploitation, de service et de marchandisage. Comment les audits de vente au détail peuvent-ils aider les restaurants à service rapide (QSR) et pourquoi les QSR ont-ils besoin d'audits de vente au détail ?
Voici 10 raisons pour lesquelles l'industrie QSR a besoin d'audits de vente au détail.
Santé et sécurité
Lors de la préparation et du service des aliments, le respect des normes et des réglementations ne consiste pas simplement à créer une expérience client positive ; la santé et la sécurité de vos clients en dépendent. Une once de prévention vaut mieux que guérir.
Cela ne devrait pas prendre une tragédie pour agir. En janvier 2011, un adolescent est mort d'une intoxication alimentaire après avoir mangé chez le géant français du hamburger Quick. L'accusation a cité "graves manquements aux normes d'hygiène“. Le gérant a été inculpé. Protégez vos clients, protégez vos employés et protégez la marque.
Voici un échantillon Liste de vérification de la salubrité des aliments pour vous aider à démarrer.
fidélisation de la clientèle
Des études ont démontré qu'il est beaucoup plus coûteux de gagner ou de regagner un client que de garder un client existant satisfait. N'oubliez pas que les clients ont une façon de remercier les restaurants bien tenus : ils reviennent. Ne dépensez pas d'argent pour lutter contre les incendies. Prévenez les problèmes avant qu'ils ne surviennent, étouffez-les dans l'œuf lorsqu'ils surviennent.
Les perls de l'exécution incohérente
Lorsqu'ils traitent avec un grand nombre de franchisés, certains exécuteront invariablement mieux que d'autres. Un système d'audit de vente au détail permet de repérer rapidement les récidives inacceptables, les retards d'exécution et les tendances à la baisse.
Vous n'avez pas besoin de dépenser plus
Vous n'avez pas besoin de dépenser plus, juste différemment. Les flux de travail basés sur Excel sont inutilement coûteux.
Engagez les franchisés
Pour motiver vos franchisés et votre personnel d'exploitation, vous devez les impliquer. Les avantages de la plate-forme d'audit de détail devraient s'infiltrer dans toute l'organisation.
Concentrez-vous sur l'entreprise et non sur la technologie
Dotez votre équipe des opérations des meilleurs outils possibles pour gérer vos opérations. Laissez les fournisseurs gérer l'infrastructure afin que vous puissiez vous concentrer sur ce que vous faites le mieux : gérer votre entreprise.
Essayez avant d'acheter
Essayez avant d'acheter. Ne payez pas de frais d'installation, n'achetez pas de matériel ou de logiciel. Ne faites aucun investissement informatique. Essayez gratuitement, avec vos magasins et vos utilisateurs… sur le terrain.
Mesurez ce que vous communiquez
Premièrement, vous ne pouvez pas gérer ce que vous ne pouvez pas mesurer. Deuxième, la mesure engendre en fait la conformité.
les normes affectent le résultat net
Il a été démontré que la non-exécution des programmes de marchandisage en magasin coûtait à l'industrie entre 1% et 4% de ventes. La conformité n'est pas une initiative de bien-être. La conformité dicte votre résultat net.
La formation est nécessaire mais pas suffisante
La formation seule ne garantit pas que vos normes seront respectées. Formez votre personnel d'une part, mesurez systématiquement ce que vous communiquez d'autre part.
AUTRES RESSOURCES DE RESTAURATION ET DE RESTAURATION
Se référer au Catégorie Restauration et Restaurants pour des listes de contrôle, des conseils pratiques et des meilleures pratiques pour les services alimentaires et les restaurants.
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