Audits de vente au détail, également appelés visites en magasin ou inspections en magasin, améliorent la conformité avec le programme du magasin et normes de la marque. Ils font partie du workflow d'exécution de vente au détail et conçu pour augmenter les ventes et les marges bénéficiaires, accroître la satisfaction des clients et réduire les risques commerciaux.
Peut-être que vous démarrez un programme d'audit de vente au détail à partir de zéro. Peut-être avez-vous un programme existant et cherchez-vous à l'améliorer ou automatisez votre processus.
Quelles que soient les circonstances, nous avons préparé une liste de bonnes pratiques, volontairement de haut niveau, pour aider les détaillants et les marques hôtelières dans cette tâche.
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Conseil de pro
Qu'est-ce qu'une liste de contrôle d'audit de vente au détail ?
UN audit de vente au détail la liste de contrôle est une liste de contrôle ou un formulaire exploitable. Il permet d'exécuter des normes et des programmes de marque et actions correctives assignées et corrigées.
Ça aide protéger la marque et garanties normes de la marque, les programmes et politiques sont déployés intégralement, à temps, dans chaque magasin.
Alors plongeons dans la façon d'en construire un !
Étape 1 : Pensez aux « métadonnées » de la liste de contrôle
Les métadonnées sont des données sur la visite en magasin. Les clients qui utilisent Formulaires basés sur Excel attendez-vous généralement à des champs saisis par l’utilisateur tels que le numéro de magasin, complété par, la date, etc…
Les métadonnées sont largement automatisées/pré-remplies avec logiciel d'audit de vente au détail. Avec le logiciel d'audit de vente au détail, les informations de l'auditeur sont dérivées de la connexion, la liste de sélection du magasin est construite spécifiquement pour chaque utilisateur et basée sur la position GPS actuelle de l'utilisateur et la date sélectionnée.
Étape 2 : Regroupez les éléments en sections. ordonner les sections en fonction du « flux naturel » de la visite.
Dans la mesure du possible, les sections doivent être disposées pour correspondre au flux naturel d'une visite (un responsable de district/zone parcourant physiquement le magasin).
Commencez par l’extérieur (le parking le cas échéant, la vitrine d’un centre commercial) et progressez à l’intérieur, autour des allées et à l’arrière du magasin.
Bien que vous puissiez passer d'une section à l'autre pendant ou après la visite, la configuration de votre liste de contrôle d'audit de vente au détail en fonction du flux naturel d'une visite vous fait gagner du temps et est plus intuitive.
Étape 3 : Pensez aux éléments et sections « non applicables »
Certaines sections ou éléments de votre liste de contrôle d'audit de vente au détail peuvent ne pas s'appliquer à tous les emplacements. Par exemple, la section « Toilettes » n'est probablement pas applicable à un magasin situé dans un centre commercial. De même, la section « Drive-thru » ne sera pas applicable à un restaurant qui n'en dispose pas.
Cela fait gagner du temps et est plus intuitif. Logiciel d'audit de vente au détail vous permet de désactiver des sections et des articles entiers dans certains magasins en fonction du type de magasin.
Étape 4 : Assurez-vous que votre liste de contrôle offre une couverture adéquate
Bien que les situations individuelles varient, vous devez aborder certains ou tous les domaines suivants, chacun représenté sous forme de section :
- Extérieur du magasin (vue liste de vérification de l'espace extérieur)
- Présentation et Merchandising (voir exemple de liste de contrôle de marchandisage)
- Produits et préparation (voir liste de contrôle de la sécurité alimentaire)
- Personnel et rapidité du service
- Personnel et formation
- Équipement (voir exemple de liste de contrôle d'équipement de cuisine commerciale)
- Sécurité, gestion des espèces et prévention des pertes (voir exemple de liste de contrôle pour la prévention des pertes)
- Service au volant (voir exemple de liste de contrôle pour le service au volant)
- Promotions (voir exemple de liste de contrôle de marchandisage)
- Arrière du magasin et inventaire
- Toilettes (voir exemple de liste de contrôle pour le nettoyage des toilettes commerciales)
- Sécurité (voir exemple de liste de contrôle de protection contre les incendies)
- Politique (voir exemple de liste de contrôle sur le harcèlement sexuel)
Étape 5 : Évitez les grandes sections
Au lieu de créer un petit nombre de grandes sections, envisagez de créer un plus grand nombre de petites sections. Cela facilite la saisie des données, en particulier sur les smartphones, et rend également les rapports plus granulaires et significatifs.
Étape 6 : Attribuez des points aux éléments en fonction de leur importance relative
Attribuez des points en fonction de l'importance relative de chaque critère. S'il est facile de penser que tout est important (et si un critère n'est pas important, il ne devrait pas figurer sur votre liste de contrôle d'audit de vente au détail), certains éléments sont plus importants que d'autres, parfois critiques pour la continuité des activités. Problèmes de santé et de sécurité venir à l'esprit.
Attribuez des points et utilisez le drapeau "Critique" en conséquence. Un élément critique met la valeur de toute la section à zéro, indépendamment des autres éléments, s'il est trouvé non conforme lors de la visite.
Étape 7 : Soyez précis, descriptif et visuel
Les normes doivent être claires et sans équivoque. N'utilisez pas de mots vagues comme « récent » ou « bon ». Par exemple, au lieu de dire "réunion du personnel tenue récemment", pensez à utiliser "réunion du personnel tenue il y a moins de 5 jours calendaires". Si vous faites référence aux températures ou aux temps écoulés, donnez les chiffres réels. Expliquez clairement quelle est la norme.
S'il faut un paragraphe pour définir la norme, utilisez un paragraphe. Si vous en avez un, joignez une photo des meilleures pratiques à un article pour illustrer la norme ; une image vaut souvent 1 000 mots et est plus susceptible de faire bonne impression que des mots seuls.
Logiciel d'audit de vente au détail vous permet souvent de joindre des images et des pièces justificatives à n'importe quel élément et section de formulaire ainsi qu'à des tâches.
Étape 8 : Pensez à la fréquence des visites
La fréquence des visites des directeurs de district (au moins les visites impliquant la liste de contrôle de vérification de vente au détail) peut varier considérablement d'une organisation à l'autre.
D’un côté, certaines organisations (y compris les grandes organisations du secteur de la restauration et de l’hôtellerie) ont tendance à effectuer jusqu’à une visite toutes les deux semaines. D'autres organisations ne peuvent effectuer qu'une seule visite par trimestre. Certaines organisations utilisent un modèle hybride. Ils utilisent un formulaire standard pour saisir leurs normes de base (disons deux fois par an) et créent un certain nombre de formulaires plus petits pour les visites tout au long de l'année, liant parfois ces visites à des programmes saisonniers.
Il est d'usage de créer un formulaire par domaine de risque clé ou business unit : Opérations, Marchandisage, Santé et sécurité, Sécurité, Devant de maison et Arrière de maison.
Logiciel d'audit de vente au détail permet à une organisation de créer n'importe quel nombre de formulaires, chacun avec sa propre date de début et de fin. Logiciel d'audit de vente au détail prend également en charge les auto-audits qui peuvent être utilisés comme mesure provisoire jusqu'à ce qu'une visite du responsable de district puisse être effectuée.
Étape 9 : Calibrez la liste de contrôle avec votre équipe de terrain
Discutez de la liste de contrôle avec vos gérants de district, vos franchisés et vos gérants. Sollicitez leur contribution et leurs commentaires. Nous appelons cette phase "étalonnage“.
Une liste de contrôle d'audit de vente au détail est autant un outil d'inspection qu'un véhicule de formation. Définir la norme, la communiquer et la mesurer. Répondez aux normes et atteignez vos objectifs.
Étape 10 : Créez-vous la vôtre ou utilisez-vous une application prête à l'emploi ?
Les facteurs qui doivent guider votre décision sont vos coûts, votre retour sur investissement, votre délai de mise sur le marché et la valeur et les avantages que vous retirerez du logiciel que vous choisissez. En savoir plus sur l'achat vs la construction : Logiciel d'audit de vente au détail : acheter ou construire
Quoi que nous fassions, nous vous déconseillons d’utiliser Excel et le courrier électronique pour cela. Excel n'est pas un moteur de workflow et ne dispose pas des fonctionnalités essentielles nécessaires aux audits. Cela n’aidera pas votre entreprise, cela la freinera.
LISTES DE CONTRÔLE POUR L'AUDIT AU DÉTAIL
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AUTRES RESSOURCES D'AUDIT ET D'INSPECTION AU DÉTAIL
Se référer au Catégorie Audits et inspections de détail pour savoir comment faire et meilleures pratiques pour les audits et les inspections de vente au détail.
LE GUIDE DÉFINITIF DES AUDITS RETAIL
Voulez-vous passer au niveau supérieur ? Notre Audits de vente au détail - Le guide définitif est notre collection d'informations la plus complète sur les audits de vente au détail, y compris pourquoi, qui, quand et comment effectuer des audits de vente au détail. Construit par des professionnels de la vente au détail pour des professionnels de la vente au détail.
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