Voici une bonne nouvelle : avec la diminution du nombre de cas de COVID-19 dans plusieurs régions du monde, divers États et villes ont commencé à assouplir leurs restrictions, permettant aux entreprises de reprendre leurs activités en toute sécurité.
Les mauvaises nouvelles? Le coronavirus est toujours là. Si les gens ne font pas attention, nous pourrions connaître une deuxième vague de virus.
Bref, s'il y a des signes d'espoir, nous ne sommes pas encore tirés d'affaire. Donc, même si vous avez le feu vert pour ouvrir, vous devez être intelligent et prudent dans la façon dont vous mettez en œuvre vos initiatives de marchandisage pour assurer la sécurité de tous et stimuler les ventes.
À cette fin, voici 10 conseils de merchandising pour les ventes de plongée pendant le COVID-19.
1. Planifiez soigneusement vos assortiments
Ce n'est pas le moment d'adopter une approche "business as usual" avec la planification de votre assortiment. Le COVID-19 a radicalement changé les besoins des consommateurs. Vous devez donc repenser les plans de marchandisage que vous aviez peut-être avant la pandémie.
L'une des choses les plus intelligentes que vous puissiez faire est d'examiner les données. Si vous vendez en ligne, faites attention aux catégories ou aux articles qui génèrent le plus de trafic, de ventes et de bénéfices, puis utilisez ces informations pour éclairer votre mix de marchandisage en magasin.
Si vous n'avez pas vendu en ligne, exploitez les données de l'industrie en examinant vos concurrents et les acteurs similaires de votre marché. Vous pouvez utiliser des outils comme Catégories de vente au détail en hausse, un outil interactif qui vous permet de "comprendre les catégories de vente au détail à croissance rapide dans la recherche Google, les emplacements où elles se développent et les requêtes qui leur sont associées".
2. Rendez vos produits en demande plus accessibles
Une fois que vous savez quels sont vos revenus, dédiez l'espace de rayonnage approprié à ces articles. À l'ère du COVID-19, cela pourrait signifier avoir plus d'espace pour vos articles à forte demande plutôt que d'afficher plusieurs gammes de produits.
"L'un des aspects les plus négligés du marchandisage au détail pendant le COVID-19 est de s'assurer que les clients se sentent bien dans leurs achats et qu'ils sont en mesure de voir et de faire leurs choix d'achat sans se sentir stressés, pressés ou comme s'ils se comportaient de manière incorrecte. », déclare John Moss, PDG de Stores anglais.
"Réaliser cela va au-delà, et même contredit dans certains cas, les principes de base habituels du marchandisage au détail, tels que placer des lignes de plus grande valeur au niveau des yeux et profiter de chaque occasion pour diversifier et présenter plusieurs lignes."
Selon Moss, vous devez vous assurer que vos meilleurs produits obtiennent encore plus d'espace sur les étagères, afin que les acheteurs puissent se déplacer et obtenir rapidement les articles dont ils ont besoin sans encombrer d'autres personnes.
Voici un bon exemple de Kohl's, qui consacre un affichage relativement plus grand pour les vêtements de base tels que les t-shirts et les débardeurs unis.
3. Faites pivoter vos offres actuelles
Une fois que vous avez une bonne compréhension des tendances de consommation et que vous avez identifié vos articles à forte demande, il est temps de repositionner vos offres actuelles restantes. Par exemple, sachant que les consommateurs passent beaucoup de temps à la maison, Lululemon choisit de proposer des vêtements liés au confort et à la facilité.
UN balado récent de la Nation Retail Federation (NRF) a noté que les consommateurs achètent plus que des masques faciaux, des désinfectants pour les mains et des produits d'épicerie. Les consommateurs achètent également des produits liés à de nouveaux passe-temps. Et, ils sont impatients de célébrer les vacances. Réfléchissez à la façon dont vous pouvez repositionner vos produits d'une manière qui correspond à ces tendances. Créez ensuite des affichages et organisez votre site Web en conséquence.
Le détaillant de livres, de musique et d'articles pour la maison Indigo a une section dédiée sur son site Web avec "Top Gifts for Dad". Ce contenu associe des livres et des articles pertinents de grande valeur. Ils ont même créé des guides de cadeaux basés sur l'intérêt.
4. Promouvoir la santé et la sécurité dès le départ
Inciter les gens à acheter vos produits commence par les faire franchir vos portes. Pour ce faire, vous devez inspirer confiance et promouvoir la santé et la sécurité avant même qu'ils n'entrent.
Le partage de vos mesures de santé et de sécurité et l'interface avec les clients sur les canaux numériques comme le courrier électronique et les médias sociaux sont des incontournables.
De plus, votre vitrine doit également faire sa part pour attirer les acheteurs et générer du trafic.
« Nous constatons que les détaillants investissent dans la création d'une expérience client très solide dès l'instant où le client entre dans le magasin. Il s'agit d'inculquer un sentiment de confiance aux clients concernant leur santé et leur sécurité », explique Johana Schwartzman de Accès aux sources, une société de sourcing internationale.
Elle ajoute: «Certains détaillants choisissent d'avoir des masques, des gants et des désinfectants facilement accessibles aux clients à l'avant du magasin. Certains autres détaillants sont allés plus loin en fournissant de petits paquets de lingettes désinfectantes gratuites qu'un client peut utiliser lorsqu'il parcourt les marchandises dans le magasin.
Voici un aperçu de ce que font divers détaillants américains dans les États où ils ont été autorisés à ouvrir :
5. Minimisez les écrans tactiles
Alors que nous sommes généralement de grands fans d'éléments interactifs en magasin comme les écrans tactiles. Malheureusement, ces choses sont interdites à l'ère du COVID-19. Éliminez-les pour le moment, ainsi que d'autres éléments inutiles qui invitent à toucher (par exemple, des échantillons de produits).
Si vous présentez généralement des informations sur les produits via des écrans interactifs, envisagez d'utiliser une signalisation à l'ancienne. Trader Joe's le fait très bien. TJ's utilise une signalisation traditionnelle dessinée à la main. Ils contiennent souvent des illustrations colorées, pour les rendre accrocheurs et attrayants.
6. Rafraîchissez vos affichages « Ralentisseur » et « Propriété au bord du lac »
Selon les experts du commerce de détail Rich Kizer et Georganne Bender, "une fois que le magasin a rouvert et que les mesures de sécurité sont en place, il est temps de porter votre attention sur la surface de vente."
Kizer et Bender soulignent que la moitié de votre surface de vente n'est jamais vue par les clients. C'est donc à vous de porter votre marchandise à leur attention.
Leurs conseils ? Placez les affichages « Speed Bump » à l'avant et au centre, juste à l'intérieur de votre porte d'entrée. "Utilisez-les pour présenter une gamme de produits croisés, présentés avec art, qui incitent les acheteurs à acheter plus d'un article", ajoutent-ils.
« Changez vos dos d'âne au moins une fois par semaine, qu'ils en aient besoin ou non, et répétez. Les acheteurs seront émerveillés par la quantité de nouveaux produits que vous avez. »
La prochaine étape est votre « propriété au bord du lac », qui est située dans la zone avant droite de votre magasin. Quatre-vingt-dix pour cent des consommateurs tournent à droite lorsqu'ils entrent, donc votre secteur Lake Front attirera beaucoup d'attention.
Selon Kizer et Bender, vous devriez "vendre cette zone avec des articles que vous ne voulez pas que les acheteurs manquent, et remplir le comptoir de caisse avec des articles impulsifs à marge élevée et irrésistibles à bas prix".
7. Utilisez la signalisation à bon escient
La signalisation est l'un des outils les plus importants que vous puissiez utiliser, en particulier dans un environnement où il y a de nouvelles règles et des changements rapides.
Comme nous l'avons déjà dit, utilisez la signalétique du magasin et les décalcomanies au sol pour diriger la circulation et communiquer les informations essentielles.
Découvrez ce panneau de Trader Joe's. Il contient des rappels utiles sur la façon dont les clients peuvent rester en sécurité et tirer le meilleur parti de leur voyage au magasin.
Et comme toujours, complétez vos efforts en magasin par des communications numériques (courriel, site Web, médias sociaux).
"Si vous avez l'intention de diriger les clients dans le magasin ou d'intégrer des conseils spécifiques tels que l'attente d'être appelé pour passer à la caisse, indiquez-le très clairement avec une signalisation simple, grande et bien en vue et de nombreux travailleurs disponibles pour vous aider et diriger ", dit Mousse.
"Cela permet d'éviter les points de pincement et les interactions négatives entre les acheteurs qui sont autrement obligés de se contrôler ou qui sont confus et donc, font les choses dans le mauvais sens", a-t-il expliqué.
Le supermarché Sprouts fait bon usage d'une signalisation simple en ayant des flèches sur le sol ainsi que des autocollants indiquant aux acheteurs où se tenir lorsqu'ils attendent leur tour à la caisse.
8. Mettre en œuvre une conception ou une mise en page qui semble « ouverte »
"Les acheteurs se sentent plus à l'aise dans un environnement intérieur lorsqu'ils peuvent inconsciemment détecter les itinéraires de sortie, contrant ainsi le sentiment profond de claustrophobie", écrit Kartik Uchil, co-fondateur de Étiquettes fraîches.
En tant que tel, il recommande des systèmes de rayonnage « visuellement élégants » plutôt que d'utiliser des appareils encombrants. «Désencombrez l'espace en éliminant les étagères du sol au plafond», ajoute-t-il.
Nous pouvons le voir en action dans Oleoteca Gourmet, un magasin basé à Madrid qui vend de l'huile d'olive et des cadeaux. Le magasin utilise des étagères qui ne sont pas trop grandes et qui ont une bonne distance entre elles, donnant ainsi au magasin une sensation plus ouverte.
Quant à votre vitrine, Uchil écrit qu'elle "devrait être laissée dégagée avec les principaux luminaires d'affichage déplacés vers le centre de l'espace".
9. Utilisez si possible des étagères et des accessoires antimicrobiens
Si vous cherchez d'autres moyens d'assurer la sécurité de vos clients et de vos employés, équipez votre magasin de cartes et d'affichages de comptoir résistants aux bactéries et aux virus.
Cette tapis de comptoir de vente au détail, par exemple, vous permet d'insérer une signalétique imprimée afin de présenter des promotions ou des annonces. Le tampon a une protection antimicrobienne Microban intégrée, qui contient des ingrédients actifs qui résistent à la croissance des microbes.
Pendant ce temps, la société de vente au détail siffron® propose un produit résistant aux bactéries système qui comporte des tuiles amovibles qui protègent et mettent en valeur les aliments tout en freinant la croissance des bactéries.
10. Suivez l'éducation sur les produits
Avec des protocoles supplémentaires de désinfection et de santé et sécurité en place, votre personnel de première ligne a beaucoup à faire. Néanmoins, lorsque vous mettez à jour votre stratégie de marchandisage, prenez le temps de tenir le personnel informé des offres de produits. Si vous utilisez une application comme Bindy, vous pouvez créer des publications de produits éducatives courtes et régulières à diffuser dans tous les magasins. Avec des reçus de lecture et des tâches de suivi, le siège social peut s'assurer que la connaissance des produits est transférée.
Parce que vous manquez peut-être de personnel ou que vos employés manquent de temps, c'est une bonne idée de mettre les informations sur les produits directement devant le client. Envisagez des accroche-regards en magasin et d'autres panneaux de signalisation.
De plus, alignez vos canaux de médias sociaux sur votre stratégie de marchandisage. Ils doivent refléter vos offres actuelles. Utilisez vos canaux pour promouvoir de nouveaux assortiments de produits ou renforcer votre message pivoté sur les offres actuelles.
Les médias sociaux sont également un excellent endroit pour faire du cross-merchandising en présentant des collections de produits. Par exemple, un studio de yoga basé à Toronto, Beaches Hot Yoga, utilise Instagram pour renforcer le message de son produit selon lequel l'équipement de yoga qu'il vend peut désormais être porté tous les jours, toute la journée.
Ils maintiennent l'engagement des clients en publiant chaque jour des associations de produits sur Instagram en direct.
L'essentiel : il est temps de retravailler votre stratégie de merchandising
Un merchandising de vente au détail réussi dans un monde post-COVID-19 nécessite des visuels attrayants, une planification intelligente des magasins et des communications claires avec les clients.
Vous pouvez y parvenir en élaborant une stratégie de marchandisage qui tient compte des besoins de vos clients et s'adapte à la nouvelle normalité d'aujourd'hui.
Pour vous assurer que vos initiatives de marchandisage sont bien exécutées, créez les listes de contrôle nécessaires et effectuez audits de magasin pour tout contrôler.
AUTRES RESSOURCES DE MARCHANDISAGE
Se référer au Catégorie marchandisage pour les listes de contrôle, les procédures et les meilleures pratiques de marchandisage.
A propos de l'auteur:
Francesca Nicasio est un expert de la vente au détail, un stratège de contenu B2B et LinkedIn TopVoice. Elle écrit sur les tendances, les conseils et les meilleures pratiques qui permettent aux détaillants d'augmenter leurs ventes et de mieux servir leurs clients. Elle est aussi l'auteur de Commerce de détail Survie du plus apte, un eBook gratuit pour aider les détaillants à pérenniser leurs magasins.
Excellent article! Entièrement d'accord avec la minimisation des écrans tactiles. Même réduire les écrans interactifs peut être une bonne idée. Il est peut-être temps d'utiliser les écrans traditionnels avec un design et des graphismes exceptionnels.
Très informatif. Aimez l'attention portée aux détails dans un magasin pour garder votre magasin neuf et frais.