Un sistema de auditoría minorista ayuda a los minoristas de unidades múltiples a lograr el cumplimiento a nivel de tienda con los estándares de la marca, como los estándares de operaciones, servicio y comercialización. ¿Cómo pueden las auditorías minoristas ayudar a los restaurantes de servicio rápido (QSR) y por qué los QSR necesitan auditorías minoristas?
Aquí hay 10 razones por las que la industria de QSR necesita auditorías minoristas.
Salud y seguridad
Al preparar y servir alimentos, el cumplimiento de las normas y reglamentos no es simplemente una cuestión de crear una experiencia positiva para el cliente; la salud y la seguridad de sus clientes dependen de ello. Una onza de prevención vale una libra de cura.
No debería tomar una tragedia para tomar acción. En enero de 2011, un adolescente murió de intoxicación alimentaria después de comer en el gigante francés de hamburguesas Quick. La fiscalía citó “fallas graves en las normas de higiene“. El gerente fue acusado. Proteja a sus clientes, proteja a sus empleados y proteja la marca.
aquí hay una muestra Lista de verificación de seguridad alimentaria para empezar
retención de clientes
Los estudios han demostrado que es mucho más costoso ganar o recuperar un cliente que mantener satisfecho a un cliente existente. Recuerde, los clientes tienen una forma de agradecer a los restaurantes que están bien administrados: regresan. No gastes dinero en apagar incendios. Prevenga los problemas antes de que sucedan, córtelos de raíz cuando sucedan.
Las ventajas de la ejecución inconsistente
Cuando se trata de una gran cantidad de franquiciados, algunos invariablemente se ejecutarán mejor que otros. Un sistema de auditoría minorista ayuda a detectar rápidamente inaceptables repetidos, retrasos en la ejecución y tendencias a la baja.
No necesitas gastar más
No es necesario gastar más, sólo de manera diferente. Los flujos de trabajo basados en Excel son innecesariamente caros.
Involucrar a los franquiciados
Para motivar a sus franquiciados y al personal de operaciones, debe involucrarlos. Los beneficios de la plataforma de auditoría minorista deben permear a través de toda la organización.
Enfócate en el negocio no en la tecnología
Equipe a su equipo de operaciones con las mejores herramientas posibles para gestionar sus operaciones. Deje que los proveedores administren la infraestructura para que pueda concentrarse en lo que mejor sabe hacer: administrar su negocio.
Pruebe antes de comprar
Pruebe antes de comprar. No pague una tarifa de instalación, no compre hardware o software. No haga ninguna inversión en TI. Pruébelo gratis, con sus tiendas y usuarios... en el campo.
Mide lo que comunicas
Primero, no puede administrar lo que no puede medir. Segundo, la medición en realidad genera cumplimiento.
las normas afectan el resultado final
Se ha demostrado que la falta de ejecución de los programas de comercialización en la tienda le cuesta a la industria entre 1% y 4% de ventas. El cumplimiento no es una iniciativa para sentirse bien. El cumplimiento impulsa su resultado final.
La formación es necesaria pero no suficiente
La capacitación por sí sola no garantiza que se mantengan sus estándares. Entrena a tu personal por un lado, mide sistemáticamente lo que comunicas por el otro.
OTROS RECURSOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y RESTAURANTES
Referirse a Categoría de Servicio de Alimentos y Restaurantes para listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para servicios de alimentos y restaurantes.
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