Problema: Ejecutar una retirada de producto
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades enumera 36 investigaciones de enfermedades transmitidas por los alimentos E. coli ¡Brotes solo para 2019! El último culpable, la lechuga romana, fue identificado en noviembre de 2019. Cuarenta personas en 16 estados se enfermaron con la cepa del brote de E.coli O157:H7. El resultado fue una retirada masiva de productos.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos no son la única causa de los retiros. Los minoristas también deben manejar los retiros causados por productos tóxicos o dañinos, defectos de fabricación y muchos otros factores.
El minorista tiene la responsabilidad de retirar los productos afectados de los estantes, de manera rápida y confiable, para proteger a los clientes y reducir/eliminar la responsabilidad del minorista.
Veamos cómo un minorista de unidades múltiples con cientos de tiendas puede ejecutar un retiro de producto de manera rápida y efectiva en todas las tiendas, con verificación y evidencia fotográfica.
Caso de estudio: Enfermedades transmitidas por los alimentos
El CDC emite una advertencia, recomendando a los consumidores no comer y desechar un alimento, marca y/o línea de productos específicos.
Diferentes departamentos deben eliminar los productos y SKU relevantes, en todas las ubicaciones, en diferentes estados.
El reto
El retiro debe ser rápido, documentado y verificado con fotos. Las tiendas deben realizar un seguimiento de la información adicional, como la fecha de recepción, la fecha/hora de eliminación y la eliminación del artículo.
Debe estar disponible un registro de todos los SKU descartados para cuando se identifique la fuente del brote, de modo que se pueda solicitar al proveedor que emita un reembolso.
Las cadenas de correo electrónico y/o las listas de verificación en papel no son lo suficientemente rápidas y no brindan suficientes garantías o capacidades para verificar.
Varios empleados deben completar y verificar la coordinación del retiro en tiempo real en múltiples ubicaciones.
Solución
implementar un Solución de gestión de tareas diseñado específicamente para que los minoristas aumenten en gran medida la velocidad, la precisión y la eficacia del retiro del producto. Dentro de la aplicación, cree o más tareas en menos de un minuto y asígneles una fecha de vencimiento. Envía esta tarea a todas las tiendas afectadas.
Adjunte documentos como listas de SKU y fotos de identificación para mostrar a las tiendas exactamente lo que se debe hacer. Haga obligatorio que los destinatarios de las tareas adjunten sus propias fotos y proporcionen una prueba de ejecución con sello geográfico.
Utilizando una tableta, computadora portátil o incluso el propio teléfono de un empleado, el personal de la tienda puede acceder y completar la tarea, en cualquier momento y desde cualquier tienda.
Los destinatarios de la tarea pueden adjuntar fotos, dejar notas y marcar la tarea como completada. El sistema realiza un seguimiento automático del usuario, la ubicación, la fecha y la hora. La oficina central puede hacer referencia fácilmente a esta información.
La oficina central puede ver fácilmente quién ha completado la tarea y quién no. Además, pueden ver notas, fotos y realizar fácilmente un seguimiento de las tareas pendientes o atrasadas, todo en un solo lugar.
Ejecución de una retirada de producto: Conclusión
A sistema de gestión de tareas aumenta en gran medida la eficacia de las retiradas de productos. ¡Esto permite que su organización trabaje de forma rápida, colaborativa y eficiente!
La gestión de tareas permite que la oficina central responda a emergencias inesperadas. Esto puede incluir el retiro de un producto, cambios en las regulaciones, fallas en el equipo y reseñas negativas de los clientes. Cualquiera que sea el propósito, la gestión de tareas permite a la oficina central crear tareas, asignarlas y verlas hasta su finalización.
OTROS RECURSOS DE SALUD Y SEGURIDAD
Referirse a Categoría de Salud y Seguridad para obtener listas de verificación, procedimientos y mejores prácticas para la salud y la seguridad.
OTROS RECURSOS DE GESTIÓN DE TAREAS MINORISTAS
Referirse a Categoría de gestión de tareas minoristas para conocer los procedimientos y las mejores prácticas para la administración de tareas minoristas y de hospitalidad.
OTROS estudios de caso
Referirse a otros estudios de caso sobre la ejecución de programas y estándares para el comercio minorista y la hostelería.
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