{"id":60565,"date":"2021-06-15T09:29:00","date_gmt":"2021-06-15T13:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bindy.com\/?p=60565"},"modified":"2024-08-30T08:54:48","modified_gmt":"2024-08-30T12:54:48","slug":"eine-meisterklasse-im-gastgewerbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bindy.com\/de\/a-hospitality-masterclass\/","title":{"rendered":"eine Meisterklasse im Gastgewerbe von einem Gyro-Imbiss"},"content":{"rendered":"

Ich lebe im Zentrum von Torontos Stadtteil Greektown. An einem Ort wie diesem k\u00f6nnte man meinen, ich k\u00f6nnte einen guten Gyros finden. Ich versichere Ihnen, Alexandros <\/a>entt\u00e4uscht in dieser Hinsicht nicht. Das Gyros ist zart, saftig und perfekt mit Knoblauch aromatisiert. <\/p>\n\n\n\n

Aber was ich an Alexandros am meisten liebe, ist das Gef\u00fchl, einen Meisterkurs in Gastfreundschaft mit einem Gyros als Beilage zu bekommen. Lassen Sie mich erkl\u00e4ren.   <\/p>\n\n\n\n

Im Einzelhandel und im Gastgewerbe verwenden wir viel Fachjargon. Wir sprechen \u00fcber das \u201eKundenerlebnis\u201c und die \u201eKundenreise\u201c. Wir sprechen von \u201eEmpfehlungswahrscheinlichkeit\u201c und \u201eErlebniseinzelhandel\u201c. Daran ist nichts auszusetzen, aber wie bei jedem Fachjargon und jedem Branchenbegriff l\u00f6sen wir uns manchmal vom Wesen dessen, was wir tun, vom eigentlichen Grund, warum wir es \u00fcberhaupt tun.   <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wenn Sie Alexandros verlassen, werden Sie mit einer einfachen gerahmten Nachricht und einem Foto begr\u00fc\u00dft. Eine Botschaft, die einfach sympathisch, dankbar und rechenschaftspflichtig ist. Ich nenne das eine Meisterklasse der Gastfreundschaft. <\/p>\n\n\n\n

\n

Dieser Ladenbesitzer sagt mir: \u201eDas bin ich, ich bin dankbar, dass Sie hier sind, und dazu stehe ich.\u201c Kein Jargon, kein Slogan oder keine \u201eAnalystensprache\u201c kann dies ber\u00fchren.   <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Skalieren Sie, konzentrieren Sie sich aber weiterhin auf den Ladenbesitz<\/h2>\n\n\n\n

Es ist leicht anzunehmen, dass dies nicht skalierbar ist. Mit den Ressourcen, die Sie bereits haben, ist das m\u00f6glich. Sie werden Franchisenehmer genannt. <\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie einen Starbucks, einen UPS Store oder ein 7-Eleven betreten, betreten Sie den Gesch\u00e4ftssitz von jemandem, einem Gesch\u00e4ftsinhaber, der auch als Franchisenehmer bezeichnet wird. Viele Franchisenehmer besitzen nur ein oder zwei Gesch\u00e4fte. Sie arbeiten hart und sind oft tief in das Unternehmen und die Gemeinschaft eingebunden. Sie sind Eigent\u00fcmer, genau wie Alexandros, und stehen hinter dem Produkt oder der Dienstleistung, die sie anbieten.  <\/p>\n\n\n\n

\n

Sie k\u00f6nnen dieses Modell skalieren, Sie m\u00fcssen lediglich Eigent\u00fcmer, Franchisenehmer und Management in den Mittelpunkt des Modells stellen. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Erinnern wir uns daran Erfolg im Einzelhandel und Gastgewerbe beginnt mit dem echten Wunsch, Kunden und G\u00e4sten mit der gebotenen Dankbarkeit und Verantwortung zu dienen. <\/strong>Das ist es, was Kunden anzieht und Folgegesch\u00e4fte f\u00f6rdert.   <\/p>\n\n\n\n

\n

Wenn Sie gute Filialleiter und engagierte Inhaber haben, Menschen, die den Mut haben, sich hervorzuheben, Menschen, die pers\u00f6nliche Verantwortung f\u00fcr das von ihnen angebotene Produkt oder die angebotene Dienstleistung \u00fcbernehmen, haben Sie kein Problem und werden es auch nie haben, Kunden zu finden. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Jetzt m\u00fcssen Sie diesen Gyro probieren.<\/p>\n\n\n\n

Fabien Tiburce
CEO, Bindy<\/p><\/blockquote><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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