Wie das IoT den Einzelhandel und die Gastronomie verändert

Das Internet der Dinge (IoT) ist ein Begriff, der schon seit einiger Zeit im Umlauf ist. Und obwohl die Gespräche rund um das Schlagwort schwanken, ist es bereits im Tagesgeschäft der meisten großen Einzelhändler verwurzelt. IoT ist buchstäblich jedes Gerät, Werkzeug, jede Maschine und jeder Mensch, der Daten über eine Internetverbindung überträgt. 

IoT-Technologie im Einzelhandel wird voraussichtlich mehr als erreichen $35 Milliarden dieses Jahr. Und es bringt den Marken, die es am effektivsten einsetzen, endlose Vorteile. 

Werfen wir einen Blick auf einige Möglichkeiten, wie das IoT Einzelhandels- und Gastronomieunternehmen verändern wird.

Sensoren für die Lebensmittelsicherheit lagern

Lebensmittelsicherheit ist aus vielen Perspektiven wichtig: Compliance, Moral, Rentabilität, Kundenerlebnis, was auch immer. Zu viele Marken sehen sich mit PR-Albträumen konfrontiert, wenn sie aufgrund von Problemen mit der Lebensmittelsicherheit landesweit zurückgerufen werden. 

Außerdem sind die Verbraucher zunehmend in die Lebensmittelsicherheit eingeweiht. „Kunden werden mit größerer Wahrscheinlichkeit Lebensmittel kaufen, die von der Herstellung bis zur Lieferung in ihre Geschäfte oder nach Hause verfolgt wurden“, sagt Cassy Aite, CEO und Mitbegründerin von Hopper, das gebündelte Bürosnacks verkauft. „Es ist ein hervorragendes Verkaufsargument, unabhängig von der Art des Produkts oder der Zielgruppe.“

Lebensmitteleinzelhändler können verwenden Sensoren speichern an ihren Standorten, um automatisch Temperaturen von Vorbereitungsbereichen, Kühlschränken, Gefrierschränken und anderen Geräten zu protokollieren. Einzelhändler können Schwellenwerte für jeden Sensor festlegen und erhalten jedes Mal eine Warnung, wenn ein Schwellenwert erreicht wurde. Dies trägt zum Schutz vor lebensmittelbedingten Krankheiten bei, indem die richtigen Haltetemperaturen sichergestellt werden. Es trägt auch zum Schutz des Inventars bei, indem sichergestellt wird, dass Lebensmittellagerbereiche temperaturkonform bleiben. 

Verbesserte Logistik und Abläufe

IoT erleichtert es Einzelhändlern, ihren Tech-Stack zu aktualisieren und die Effizienz in Bezug auf Logistik und Lieferkette zu steigern. 

„IoT-Sensoren und digitalisierte Tracking-Systeme revolutionieren die Food-Service-Logistik und das Lieferkettenmanagement, indem sie Kosten senken, die Betriebseffizienz optimieren und das Kundenerlebnis verbessern“, sagt Dev Bhatia von Momentum IoT LLC. „Zum Beispiel hilft die Echtzeit-Temperaturüberwachung für den Kühlkettentransport Unternehmen dabei, potenziell ruinierte Sendungen zu vermeiden.“

Aber es geht über die Vermeidung von Verderb hinaus. Es bedeutet auch, dass Marken Zugriff auf Echtzeitdaten haben. Einige Beispiele: 

• Bereitstellung von Versand- und Sendungsverfolgungsinformationen für Kunden
• Genaue Bedarfsprognose
• Sofortige Updates über die Produktverfügbarkeit und Lagerbestände im Geschäft
• Verfolgen Sie genau, wo sich ein Produkt gerade befindet

Energieeffizienz

63% der Amerikaner glauben und wollen, dass Unternehmen die Führung bei sozialen und ökologischen Veränderungen übernehmen. Internet der Dinge macht die Nachhaltigkeitsbemühungen der Einzelhändler effektiver. 

Intelligente Sensoren tragen dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem sie Temperatur, Transportzeit, Standort und andere wichtige Bedingungen überwachen, über die wir bei der Erörterung der Lebensmittelsicherheit gesprochen haben. Und es geht darüber hinaus. 

Sie können den Energieverbrauch in Ihrem Unternehmen nachverfolgen und herausfinden, wo Sie Möglichkeiten haben, den Verbrauch zu reduzieren. Nehmen Sie zum Beispiel Pizza Hut. Sie rechnen mit einem Energieverbrauch von Rückgang um 18% von 2018 bis 2022 dank IoT – das sind Einsparungen von $2 Millionen. 

Installieren Sie Sensoren an Ihren Standorten, um Heizung und Klimaanlage zu überwachen, um sicherzustellen, dass sich Ihre Kunden wohlfühlen und dass Geschäfte keine Energieressourcen verschwenden. Dies trägt auch zu den Nachhaltigkeitsbemühungen und Abfallreduzierungszielen Ihres Unternehmens bei.

Siehe auch: Wie Einzelhändler auf Nachhaltigkeit reagieren (mit inspirierenden Beispielen) >

Arbeitskosten senken 

Durch die Verwendung von Sensoren zur Überwachung von Umgebungen können Mitarbeiter Zeit sparen, indem Prozesse automatisiert werden, die eine manuelle Temperaturprotokollierung mehrmals täglich erfordern (Vorbereitungsstationen, begehbare Kühlboxen, Desinfektionsgeräte, Medikamentenlagerung).

Durch die Automatisierung dieses Workflows mit Sensoren Sie wissen, dass eine Temperaturkontrolle nicht verpasst wird, weil die Mitarbeiter beschäftigt waren, das Geschäft unterbesetzt war oder die Mitarbeiter es einfach vergessen haben. Darüber hinaus mit einer Plattform wie Bindyhaben Sie eine Aufzeichnung der Sicherheitskonformität für alle Ihre Standorte an einem Ort, auf den Sie jederzeit zugreifen können.

Geräte- und Asset-Tracking

Da die Lebensmittelsicherheit und die Lieferkette überwacht werden, behalten Einzelhändler auch einige ihrer wertvollsten Vermögenswerte im Auge. Tatsächlich verlieren Lebensmittelhändler $70 Millionen jedes Jahr allein zum Verderben. 

Aber verderbliche Bestände sind nicht der einzige Wert, den eine große Marke verfolgen muss. Lebensmittelhändler verlieren auch bis $250 für jeden verlorenen Einkaufswagen. Was IoT betrifft, können Einzelhändler Sensoren verwenden, um physische Artikel zu verfolgen, deren Ersatz kostspielig ist.

Einzelhandels- und F&B-Unternehmen benötigen ebenfalls kostspielige Geräte. Ob Diebstahl oder Panne, es gibt IoT-Geräte und -Sensoren – und sogar vernetzte Geräte selbst – die Unternehmen mehr Kontrolle und Einblick in ihre Arbeitsbedingungen geben. 

Darüber hinaus mit einer Geschichte von Sensor Daten können Ihnen dabei helfen, Inkonsistenzen in Energieverbrauchs-/Temperaturmustern zu erkennen, sodass Sie potenzielle Gerätefehlfunktionen erkennen können, bevor es zu einem Totalausfall kommt.

Digitale Unterschrift

Digital Signage wird in Einzelhandels- und F&B-Umgebungen immer üblicher. Da Kunden mehr Selbstbedienungsoptionen haben und Marken darauf abzielen, dies zu kontrollieren Erfahrung im Geschäft, Digital Signage ermöglicht beide Seiten. Tatsächlich wird erwartet, dass der Digital-Signage-Markt weiter wachsen wird $20,8 Milliarden im Jahr 2019 auf $29,6 Milliarden im Jahr 2024. Und es kann helfen, den Umsatz zu steigern: 68% der Kunden sagen, dass Digital Signage sie eher dazu bringen würde, beworbene Produkte zu kaufen.

Tablets, Touchscreens, Self-Service, Self-Checkout und sogar „intelligente“ Spiegel sind alle Formen interaktiver digitaler Beschilderung, die Käufer mit Informationen versorgen und ansprechen. In der Praxis ist es für Geschäfte auch einfacher, sie auszutauschen als ein physisches Schild. 

Ein Paradebeispiel sind die interaktiven Spiegel von Rebecca Minkoff. Shopper stehen vor den smarten Spiegeln und können virtuell andere Outfits anprobieren und gleichzeitig ein unvergessliches Einkaufserlebnis schaffen. 

Dies verbessert nicht nur das Kundenerlebnis und steigert den Umsatz (die Marke hit dreistellige Wachstumszahlen), sondern bietet Händlern auch eine Fülle von Informationen. Welche Produkte haben Kunden am häufigsten anprobiert? Welche Produkte hatten eine Affinität zueinander? Wie lange haben Kunden damit verbracht, Produkte anzuprobieren? Und mehr… 

Nutzen Sie IoT für Ihre Einzelhandelsmarke

Vorausschauende Einzelhändler setzen sich für den Erfolg ein, indem sie sich von ihren Mitbewerbern abheben. Mit IoT können Sie das Kundenerlebnis verbessern, Ihr Unternehmen effizienter führen und Erkenntnisse gewinnen, um fundiertere Geschäftsentscheidungen zu treffen. 

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