Detailrevisioner, også kaldet butiksbesøg eller butiksinspektioner, fremmer højere overholdelse af butiksprogram og mærke standarder. De er en del af workflow for detailudførelse og designet til at øge salgs- og fortjenstmargener, øge kundetilfredsheden og reducere forretningsrisici.
Måske starter du et detailrevisionsprogram fra bunden. Måske har du et eksisterende program og ønsker at forbedre eller automatisere din proces.
Uanset omstændighederne har vi udarbejdet en liste over bedste praksis, bevidst på højt niveau, for at hjælpe detailhandlere og gæstfrihedsmærker med denne opgave.
Hvad venter du på?
Hvad er en detailrevisionstjekliste?
EN detailrevision tjekliste er en handlingsegnet tjekliste eller formular. Det gør det muligt at udføre brandstandarder og -programmer og korrigerende handlinger tildelt og rettet.
Det hjælper beskytte mærket og garantier mærke standarder, programmer og politikker implementeres fuldt ud, til tiden, i hver butik.
Så lad os dykke ned i, hvordan man bygger en!
Trin 1: Tænk over tjeklistens "metadata"
Metadata er data om butiksbesøg. Kunder, der bruger Excel-baserede formularer forventer typisk brugerindtastede felter såsom butiksnummer, udfyldt af, dato osv.
Metadata er stort set automatiseret/forudfyldt med detailrevisionssoftware. Med detailrevisionssoftware udledes revisors information fra login, butiksvalglisten er bygget specifikt til hver bruger og baseret på brugerens aktuelle GPS-placering og den valgte dato.
Trin 2: Gruppér elementer i sektioner. bestille sektioner efter besøgets "naturlige flow".
Når det er muligt, bør sektioner udlægges, så de matcher det naturlige flow ved et besøg (en distrikts-/områdeleder går fysisk i butikken).
Start med det ydre (parkeringspladsen, hvis det er relevant, vinduet i et indkøbscenter), og arbejd dig ind, rundt om gangene og ind bagerst i butikken.
Mens du kan hoppe rundt mellem sektionerne under eller efter besøget, sparer det tid og er mere intuitivt at opsætte din detailrevisionstjekliste i overensstemmelse med et besøgs naturlige flow.
Trin 3: Tænk på "ikke-anvendelige" elementer og sektioner
Visse sektioner eller punkter på din detailrevisionstjekliste er muligvis ikke gældende for alle lokationer. For eksempel er sektionen "Vaskerum" sandsynligvis ikke relevant for en butik beliggende i et indkøbscenter. Ligeledes vil sektionen "Drive-thru" ikke være gældende for en restaurant, der ikke har en.
At gøre dette sparer tid og er mere intuitivt. Revisionssoftware til detailhandel giver dig mulighed for at deaktivere hele sektioner og varer i visse butikker i henhold til butikstypen.
Trin 4: Sørg for, at din tjekliste har tilstrækkelig dækning
Mens individuelle situationer varierer, bør du behandle nogle eller alle af følgende områder, hver repræsenteret som et afsnit:
- Butik udvendigt (se tjekliste for udvendige områder)
- Præsentation og merchandising (se prøve merchandising tjekliste)
- Produkter og forberedelse (se tjekliste for fødevaresikkerhed)
- Personale og servicehastighed
- Personale og uddannelse
- Udstyr (se prøve tjekliste for kommercielt køkkenudstyr)
- Sikkerhed, kontanthåndtering og tabsforebyggelse (se tjekliste til forebyggelse af prøvetab)
- Drive-thru (se eksempel drive-thru-tjekliste)
- Kampagner (se prøve merchandising tjekliste)
- Bagsiden af butikken og inventaret
- Badeværelser (udsigt prøve kommerciel toilet rengøring tjekliste)
- Sikkerhed (se eksempel på brandsikringstjekliste)
- Politik (se prøve tjekliste for seksuel chikane)
Trin 5: Undgå store sektioner
I stedet for at oprette et lille antal store sektioner, kan du overveje at oprette et større antal små sektioner. Dette hjælper med dataindtastning, især på smartphones, og gør også rapporteringen mere detaljeret og meningsfuld.
Trin 6: Tildel point til elementer i henhold til deres relative betydning
Tildel point i henhold til den relative betydning af hvert kriterium. Selvom det er let at tænke på alt som vigtigt (og hvis et kriterium ikke er vigtigt, bør det ikke være på din detailrevisionstjekliste), er nogle elementer vigtigere end andre, nogle gange kritiske for forretningskontinuiteten. Sundheds- og sikkerhedsspørgsmål Komme i tanke om.
Tildel point og gør brug af "Kritisk" flag i overensstemmelse hermed. En kritisk genstand sætter værdien af hele sektionen til nul, uanset andre varer, hvis den konstateres ikke-overensstemmende under besøget.
Trin 7: Vær specifik, beskrivende og visuel
Standarder skal være klare og utvetydige. Brug ikke vage ord som "nylig" eller "god". I stedet for at sige "Seneste personalemøde afholdt", kan du overveje at bruge "Personalmøde afholdt for mindre end 5 kalenderdage siden". Hvis der refereres til temperaturer eller forløbne tider, angiv faktiske tal. Skriv tydeligt hvad standarden er.
Hvis det tager et afsnit at definere standarden, skal du bruge et afsnit. Hvis du har en, skal du vedhæfte et bedste praksis-foto til et element for at illustrere standarden; et billede er ofte 1.000 ord værd og mere sandsynligt, at det gør indtryk end ord alene.
Revisionssoftware til detailhandel giver dig ofte mulighed for at vedhæfte billeder og understøttende dokumenter til enhver formularpost og sektion samt opgaver.
Trin 8: Tænk over besøgsfrekvensen
Hyppigheden af distriktslederbesøg (i det mindste besøg, der involverer detailrevisionstjeklisten) kan variere meget fra den ene organisation til den næste.
I den ene ende af spektret har nogle organisationer (herunder store organisationer inden for madservice og gæstfrihed) en tendens til at aflægge så mange som ét besøg hver anden uge. Andre organisationer må kun aflægge et besøg pr. kvartal. Nogle organisationer bruger en hybridmodel. De bruger en standardformular til at fange deres kernestandarder (f.eks. to gange om året) og opretter en række mindre formularer til besøg i løbet af året, nogle gange knytter disse besøg til sæsonprogrammer.
Det er sædvanligt at oprette én formular pr. nøglerisikoområde eller forretningsenhed: Operationer, Merchandising, Sundhed og sikkerhed, Sikkerhed, Forsiden af huset og Bagsiden af huset.
Revisionssoftware til detailhandel giver en organisation mulighed for at oprette et vilkårligt antal formularer, hver med sin egen start- og slutdato. Revisionssoftware til detailhandel understøtter også selvrevisioner, som kan bruges som stop-gap-foranstaltning, indtil der kan gennemføres et distriktslederbesøg.
Trin 9: Kalibrer tjeklisten med dit felthold
Diskuter tjeklisten med dine distriktsledere, franchisetagere og ledere. Bed om deres input og feedback. Vi kalder denne fase "kalibrering“.
En detailrevisionstjekliste er lige så meget et inspektionsværktøj, som det er et træningskøretøj. Definer standarden, kommuniker og mål den. Opfyld standarden, og nå dine mål.
Trin 10: Bygger du din egen eller bruger du en færdiglavet app?
De faktorer, der skal drive din beslutning, er omkostninger, investeringsafkast, time-to-market og den værdi og fordele, du vil opnå ved den software, du vælger. Læs mere om buy vs build: Revisionssoftware til detailhandel: Køb vs. Byg
Uanset hvad du gør, anbefaler vi ikke at bruge Excel og e-mail til dette. Excel er ikke en workflow-motor og mangler væsentlige funktioner, der er nødvendige for revisioner. Når det kommer til programmer og brandstandarder, hjælper Excel og e-mail ikke din virksomhed, de vil holde det tilbage.
DETAIL AUDIT CHECKLISTER
Hvis du leder efter tjeklister til at styre dine operationer og brandstandarder, har du to muligheder.
- Tilmeld dig en gratis prøveversion af Bindy og få adgang til et bibliotek med professionelt kontrollerede offentlige formularer, som du kan bruge til at revidere dine placeringer på få sekunder.
- Se vores tjeklister kategori med mere end 33 tjeklister at styre alle aspekter af din drift.
ANDRE DETAILREVISIONS- OG INSPEKTIONSRESSOURCER
Der henvises til Detailrevision og inspektionskategori for how-tos og bedste praksis for detailrevisioner og -inspektioner.
DEN DEFINITIVE GUIDE TIL DETAILREVISION
Vil du tage dette til næste niveau? Vores Detailrevisioner – Den endelige vejledning er vores mest omfattende samling af oplysninger om detailrevisioner, herunder hvorfor, hvem, hvornår og hvordan man udfører detailrevisioner. Bygget af detailhandlere til detailprofessionelle.
DA 
EN 
AR 
CS 
NL 
FR 
DE 
EL 
HE 
HI 
ID 
IT 
JA 
KO 
PL 
PT 
RO 
ES 
SV 
TH 
TR 
VI