Internet of Things (IoT) er et begreb, der har eksisteret i et stykke tid. Og selvom samtalen omkring buzzwordet svinger, er det allerede indgroet i de fleste større detailhandleres daglige drift. IoT er bogstaveligt talt enhver enhed, værktøj, maskine og menneske, der overfører data over en internetforbindelse.
IoT-teknologi i detailhandlen forventes at nå mere end $35 mia dette år. Og det giver uendelige fordele til de mærker, der bruger det mest effektivt.
Lad os se på nogle få måder, hvorpå IoT vil transformere detail- og foodservicevirksomheder.
Opbevar sensorer for fødevaresikkerhed
Fødevaresikkerhed er vigtig fra mange perspektiver: compliance, moral, rentabilitet, kundeoplevelse, you name it. Alt for mange mærker oplever PR-mareridt, når de har en landsdækkende tilbagekaldelse på grund af fødevaresikkerhedsproblemer.
Derudover er forbrugerne i stigende grad opmærksomme på fødevaresikkerhed. "Kunder vil være mere tilbøjelige til at købe mad, der er blevet sporet fra det øjeblik, det blev produceret, til det øjeblik, det bliver leveret i deres butikker eller hjem," siger Cassy Aite, CEO og medstifter hos Hoppiere, som sælger medfølgende kontorsnacks. "Det er et fremragende salgsargument, uanset typen af produkt eller målgruppe."
Food service detailhandlere kan bruge opbevare sensorer på tværs af deres placeringer for automatisk at logge temperaturer på forberedelsesområder, køleskabe, frysere og andet udstyr. Forhandlere kan indstille tærskler for hver sensor og modtage en advarsel, hver gang en tærskel er blevet ramt. Dette hjælper med at beskytte mod fødevarebårne sygdomme ved at sikre korrekte holdetemperaturer. Det hjælper også med at beskytte lagerbeholdningen ved at sikre, at fødevareopbevaringsområder forbliver temperaturoverensstemmende.
Forbedret logistik og drift
IoT gør det lettere for detailhandlere at opgradere deres tech-stack og øge effektiviteten, når det kommer til logistik og forsyningskæde.
"IoT-sensorer og digitaliserede sporingssystemer revolutionerer madservicelogistik og forsyningskædestyring ved at reducere omkostningerne, optimere driftseffektiviteten og forbedre kundeoplevelsen," siger Dev Bhatia fra Momentum IoT LLC. "Som et eksempel hjælper temperaturovervågning i realtid til kølekædetransport virksomheder med at forhindre potentielt ødelagte forsendelser."
Men det går ud over at forhindre fordærv. Det betyder også, at brands har adgang til realtidsdata. Nogle eksempler:
- Giv kunderne forsendelses- og sporingsoplysninger
- Nøjagtig efterspørgselsprognose
- Øjeblikkelige opdateringer om tilgængelighed af produkter i butikken og lagerbeholdninger
- Spor præcis, hvor et produkt er på ethvert givet tidspunkt
Energieffektivitet
63% af amerikanere tror på og ønsker, at virksomheder skal gå forrest i sociale og miljømæssige forandringer. IoT gør detailhandlernes bæredygtighedsindsats mere effektiv.
Smarte sensorer hjælper med at reducere madspild ved at overvåge temperatur, transittid, placering og andre vigtige forhold, vi talte om, da vi diskuterede fødevaresikkerhed. Og det går ud over det.
Du kan spore energiforbruget på tværs af din virksomhed og finde ud af, hvor du har muligheder for at reducere forbruget. Tag for eksempel Pizza Hut. De forventer energiforbrug til fald med 18% fra 2018 til 2022 takket være at bruge IoT - det er en besparelse på $2 millioner.
Installer sensorer på tværs af dine lokationer for at overvåge varme og aircondition for at sikre, at dine kunder har det godt, og at butikker ikke spilder energiressourcer. Dette bidrager også til din organisations bæredygtighedsindsats og mål for affaldsreduktion.
Relateret: Hvordan detailhandlere reagerer på bæredygtighed (med eksempler til at inspirere dig) >
Reducer lønomkostninger
Brug af sensorer til at overvåge miljøer kan spare medarbejderne tid ved at automatisere processer, der kræver manuel temperaturlogning flere gange om dagen (klargøringsstationer, walk-in-kølere, desinficeringsudstyr, medicinopbevaring).
Ved at automatisere denne arbejdsgang med sensorer du ved, at et temperaturtjek ikke vil gå glip af, fordi medarbejderne havde travlt, butikken var underbemandet, eller medarbejderne simpelthen glemte det. Derudover med en platform som Bindy, har du en registrering af sikkerhedsoverholdelse for alle dine lokationer på ét sted tilgængeligt til enhver tid.
Udstyr og aktiv sporing
Mens fødevaresikkerhed og forsyningskæde overvåges, holder detailhandlere også øje med nogle af deres mest værdifulde aktiver. Faktisk taber købmænd $70 millioner hvert år at fordærve alene.
Men letfordærveligt lager er ikke det eneste af værdi, som et større brand skal spore. Købmænd taber også op til $250 for hver indkøbskurv, der forsvinder. Hvad angår IoT, kan forhandlere bruge sensorer til at holde styr på fysiske genstande, der er dyre at udskifte.
Detail- og F&B-virksomheder kræver også dyrt udstyr. Uanset om du er bekymret for tyveri eller et sammenbrud, er der IoT-enheder og sensorer – og endda tilsluttet udstyr selv – der giver virksomheder mere kontrol og indsigt i deres arbejdstilstand.
Derudover at have en historie med sensor data kan hjælpe dig med at identificere uoverensstemmelser i energiforbrug/temperaturmønstre, så du kan opdage potentiel udstyrsfejl, før der sker et totalt nedbrud.
Digital skiltning
Digital skiltning er ved at blive mere almindelig i detail- og F&B-miljøer. Efterhånden som kunderne har flere muligheder for selvbetjening, og brands sigter mod at kontrollere oplevelse i butikken, digital skiltning muliggør begge sider. Faktisk forventes markedet for digital skiltning at vokse fra $20,8 milliarder i 2019 til $29,6 milliarder i 2024. Og det kan hjælpe med at drive salget: 68% af kunder sige, at digital skiltning ville gøre dem mere tilbøjelige til at købe annoncerede produkter.
Tablets, berøringsskærme, selvbetjening, selvudtjekning, selv "smarte" spejle er alle former for interaktiv digital skiltning, der giver information til og engagerer kunder. Rent praktisk er det også nemmere for butikker at skifte ud end et fysisk skilt.
Rebecca Minkoffs interaktive spejle er et godt eksempel. Shoppere står foran de smarte spejle og kan næsten prøve andre outfits.
Dette forbedrer ikke kun kundeoplevelsen og driver salget (brandhittet trecifrede væksttal), men det giver også detailhandlere et væld af oplysninger. Hvilke produkter prøvede kunderne mest? Hvilke produkter havde affinitet med hinanden? Hvor lang tid brugte kunderne på at prøve produkter? Og mere…
Udnyt IoT til dit detailvaremærke
Fremadstormende detailhandlere sætter sig selv op til succes ved at differentiere sig fra deres konkurrenter. Med IoT kan du forbedre kundeoplevelsen, drive en mere effektiv forretning og få indsigt til at træffe mere informerede forretningsbeslutninger.
Om forfatteren:
