4 måder at lindre smerter i operationer

Lider du af kroniske smerter i forbindelse med din detailhandel eller gæstfrihed? Den slags smerte, der skader salget, øger omkostningerne og skader brandet. Den slags smerte, der gør ondt økonomisk, bremser driften og sætter virksomheden i fare.

Har du brug for lindring? Læs videre.

Smerten: At stole på "teori" og ønsketænkning.

Når du er færdig, er her indhold, som andre læsere finder nyttigt:

⭐ Casestudier

🚀 Ekspert

Teori er, hvad hovedkontoret forestiller sig, i form af merchandising-initiativer og operationelle programmer, for at producere et bestemt resultat såsom højere salg, lavere omkostninger og/eller højere kundetilfredshed.

Teori er den nye skiltning, som marketing har udviklet, træning, der "bør leveres" og standarder for drift/merchandising/tabsforebyggelse, der "skal følges". Teori er kombinationen af alle de ting, som detailhandelsmærker arbejder hårdt og bruger meget tid og penge på at udvikle.

Praksis er, hvad der faktisk sker på butiksniveau. I praksis er skiltning ikke altid opsat, personalet er ikke altid uddannet, og sæsonprogrammerne udføres ikke altid konsekvent og til tiden.

Få smertelindring med udførelse i butikken

Udførelse i butikken forener teorien med praksis. Eksekvering i butikken får det til at ske. Med den har du et butiksmiljø, der leverer på brandets vision og løfte. Uden det har du ønsketænkning og en falsk følelse af sikkerhed.

Smerten: Ikke at "kalibrere" programmer i butikken.

In-store-programmer kan ikke nå deres fulde potentiale, hvis de lanceres, før de er implementeret og klar til brug.

Få smertelindring med kalibrering

Der er to facetter af kalibrering: kalibrering af formularen og kalibrering af teamet.

Kalibrering af formularen indebærer udvælgelse, gruppering og bestilling af det, der står på formularen (samlingen af butiks- og programstandarder). Formularemner skal være tilstrækkelig klare og detaljerede, samtidig med at man undgår gentagelser. Skemaet skal give en god dækning af alle interesseområder og være udformet på en sådan måde, at distriktslederens tid til besøget optimeres.

Mens meget af dette kan gøres på hovedkontoret, er der simpelthen ingen erstatning for "hands-on" tid i marken. Ved at give en udvalgt gruppe af distriktsledere adgang til formularen, selvom den ikke er færdig, giver hovedkontoret mulighed for at finjustere og kalibrere formularen med feedback fra den virkelige verden. Det er ofte på dette stadium, at uklare kopier, gentagne standarder eller utilstrækkelig bestilling bliver noteret og behandlet.

Kalibrering af teamet er en form for revisionsrelateret træning, der sikrer, at alle standarder evalueres ved hjælp af en ensartet og retfærdig skala. Selvom en distriktschefs dømmekraft er enormt vigtig for butiksprogrammets succes, er konsekvens i vurderingen og karaktergivningen lige så vigtig.

Kalibrering af teamet indebærer at give driftspersonalet en fælles forståelse af driftsstandarderne og hvordan man vurderer og håndterer mangler.

Smerten: Sender distriktsledere til butikker og finder problemer, men løser dem ikke.

Optagelsesproblemer er ikke et mål i sig selv. Faktisk kan det være både dyrt og forgæves, medmindre manglerne bliver løst. Pointen er ikke at registrere mangler, men at lukke sløjfen ved udførelse, så mangler er tildelt og rettet.

Få smertelindring med handlingsplanen

Det handlingsplan er en mulighed for at anvende korrigerende handlinger på problemområder. Den udpeger en person, der er ansvarlig for at rette op på hvert problem (alt, der anses for substandard eller ikke-overensstemmende af distriktslederen under revisionen) og en måldato for løsning. Ved at gøre dette fremmer handlingsplanen ejerskab og ansvarlighed på butiksniveau.

I sin kerne er handlingsplanen et middel til forbedring. Succes i detailhandlen afhænger i høj grad af udførelse. Handlingsplanen er, ved design, eksekvering.

Hvis hvert problemområde er en lidelse, er handlingsplanen kuren. Forlad ikke butikken uden en!

Smerten: ineffektive processer.

Vækst er hård, nogle gange risikabel, ofte dyr. Det understreger dine processer, værktøjer og teams. Detailhandlere, der ikke værktøj, ender med at stagnere eller endnu værre med at kollapse. Momentum vokser virksomheder; den kan også sende dem på en halespin.

Få smertelindring med genværktøj og automatisere

For succesfuldt at vokse fra 100 til 500 butikker, 500 til 1.000 eller 1.000 til 3.000 butikker, skal vækstfokuserede detailhandlere gentænke...og omstrukturere.

Detailhandlere, der forpligter sig til at gentænke og ombygge, ender med at bryde glasloftet, den kunstige barriere, der har holdt dem tilbage. Disse forhandlere bliver nationale og internationale detailkoncepter.

Cloud-teknologier har udjævnet oddsene i detailhandelsområdet. At sætte de rigtige processer på plads er ikke for de detailhandlere, der har råd til det, men for dem, der er villige til at få det til at ske. Det er ikke et spørgsmål om overkommelighed, det er et spørgsmål om beslutsomhed, om engagement i butikkens udførelse.

Så detailhandleren med 100 butikker kan fungere som en forhandler med 500 butikker, effektivt og omkostningseffektivt. Forhandleren med 500 butikker kan fungere som en 1.000 butikskæde, kontrollere kvaliteten, hæve sig over papirarbejdet og fokusere på det, der virkelig betyder noget som sæsonbestemt programudførelse, merchandising og butiksoplevelse. Forhandleren med 1.000 butikker kan planlægge for fremtiden, udnytte automatisering til at kontrollere kvaliteten og minimere risici i stor skala.

Cloud-, mobilitets- og detailrevisionssoftwaren hjælper detailhandlere og virksomheder med forbrugsvarer med at vokse. Disse teknologier reducerer omkostningerne og understøtter strategiske vækstinitiativer såsom promovering af merchandising, kommunikation i butikker og drift.