Prostřednictvím našeho podnikání a výzkumu jsme narazili na řadu faktů a statistik na vysoké úrovni o pohodlí (c-store) průmysl, jeho směřování a nastupující trendy. Mysleli jsme si, že budou zajímat naše zákazníky a čtenáře.

Existuje spousta obchodů se smíšeným zbožím!

Obchody se smíšeným zbožím i nadále zaznamenávají stálý růst jako odvětví, jehož počet se za posledních 30 let zdvojnásobil! Podle NCAS, je jich 154 535 c-obchody jen ve Spojených státech. A skoro slouží 160 milionů zákazníků denně!

V maloobchodech a letních výprodejích vedou večerky.

Večerky tvoří 34,1% všech maloobchodních prodejen v USA („Nabídka večerek“, 2017). Tržby C-store v USA se v roce 2014 zvýšily o 4,41 TP2T na 1 TP3 214,9 miliardy („Rok 2014 byl historický,“ 2015).

Na rozdíl od jiných maloobchodních kategorií, když se spotřebitelé vydají na letní dovolenou, c-obchody zaznamenají až 17% nárůst tržeb ("Letní občerstvení," General Mills).

Tip na realizaci obchodu: Využití nárůstu návštěvnosti v letních měsících vyžaduje plánování dopředu a důkladné provádění. V létě spotřebitelé tíhnou ke slaným snackům a nutričním tyčinkám. Znovu tedy upřednostněte místo v regálech pro oblíbené kategorie (semena, trail mix, jogurt). Také zmírněte kategorie, které mají tendenci přes léto klesat (polévka, pečivo) („Summer Snacking“, General Mills).

Večerky jsou rostoucí destinací pro hotové jídlo.

Tržby z potravinářských služeb rostou a staly se nejziskovější kategorií odvětví c-store, přičemž v roce 2016 přispěly 21,41 TP2T tržeb v prodejnách (nárůst z 19,41 TP2T v roce 2014) („Nabídka v obchodech“, 2017). Večerky představovaly v roce 2014 více než 11% zastávek s jídlem a nápoji mileniálů („Tři způsoby, jak vyhrát“, 2015).

Mileniálové i post-mileniálové (Gen Z) jsou ovlivněni trendy v jídle včetně místních, nezpracovaných surovin. Sedmdesát šest procent lidí ve věku 18–34 let by si koupilo více hotových jídel z c-obchodů, pokud jsou potraviny označeny jako místní, přírodní a v obalech šetrných k životnímu prostředí („Pět způsobů, jak vytvořit program lepších stravovacích služeb“, 2017).

Zákazníci si vybírají čerstvé a zdravé možnosti.

Prodej čerstvého ovoce a zeleniny (včetně hotových salátů a balených produktů) se v roce 2014 zvýšil o 10,31 TP2T na 1TP3 362 milionů ("Spotřebitelé", 2015). V roce 2016 63% maloobchodníků vykázalo pokračující růst prodeje ovoce, zeleniny, jogurtů a ořechů („Prodej ve večerkách“, 2017). Navíc spotřebitelé stále častěji říkají, že kvalita potravin v obchodech určuje, kde nakupují palivo („Kvalita potravin“, 2017).

Prodej vína a lihovin stoupá.

Prodej stolního vína vzrostl v roce 2014 o 7,11 TP2T (případový růst), šumivého vína vzrostl o 13,41 TP2T a lihovin vzrostl v roce 2014 o 15,91 TP2T pro c-storey (IRI). V roce 2016 tržby z prodeje piva v c-store vzrostly na $18,6+ miliard ("Posílení", 2016).

výhodná alternativa k mycím linkám? Víno!

Večerka v El Carajo (Miami, FL) nahradila myčku aut vinotékou. Prodej vína nyní tvoří 28% z jejich tržeb za 11 milionů dolarů („Ideas 2 Go“, 2014).

Palivo a loterie generují provoz v prodejně.

Když se prodej pohonných hmot v roce 2016 zvýšil o 68%, zaznamenaly tržby stravovacích služeb téměř stejný nárůst (63%) („tržby ve večerkách“, 2017). Čistota je však klíčem k přeměně zákazníků paliv na zákazníky v prodejně. Navíc 84% zákazníků, kteří se zastaví na doplnění, uvádí, že čistota obchodu je faktorem pro zvážení, zda jít dovnitř pro další nákup („Osvěž, natankuj“, 2017). 45 procent zákazníků pohonných hmot chodí do obchodu, aby si koupili nápoj; 36% koupit svačinu. 13% spotřebitelů ve věku 18 až 34 let nakupuje hotové jídlo v obchodě („Kvalita potravin“, 2017).

Večerky prodají téměř 50% všech losů prodaných v USA Loterie také zvyšuje návštěvnost a 95% zákazníků loterie si v obchodě koupí alespoň jednu další položku („Prodej loterií“, 2017).

Večerky jsou celosvětovým fenoménem.

Tchaj-wan má nejvyšší koncentraci samoobslužných obchodů ze všech zemí. Na 36 000 kilometrech čtverečních je více než 9 800 obchodů. Studie z roku 2014 zjistila, že v roce 2013 došlo na Tchaj-wanu k 2,878 miliardám návštěv obchodů se smíšeným zbožím, neboli v průměru 122,73 cest na každou osobu (muže, ženy a děti) v zemi („Tchajwanské pohodlí“, 2015).

Dodržování propagace je neuvěřitelně nízké!

Podle průzkumu z roku 2016 se manažeři merchandisingu domnívají, že dodržování merchandisingu je kolem 78% pro dočasné displeje a 80% pro trvalé displeje. Skutečná míra souladu je mnohem nižší.

Na úrovni c-store může být shoda s promo akcí tak nízká 50% („Klíčové výzvy“, 2016; eXPD8). To lze výrazně zlepšit implementací a program návštěvy prodejny. Ještě lepší je automatizovat proces návštěvy prodejny pomocí efektivních a mobilních zařízení software pro audit maloobchodu podporovat dodržování předpisů a zároveň snižovat administrativní náklady.

Tento blog aktualizuje informace z dřívějšího příspěvku na trendy v oboru c-store.

DALŠÍ PROSTŘEDKY V OBCHODĚ

Odkazovat na Kategorie Večerky pro kontrolní seznamy, postupy a osvědčené postupy pro odvětví c-store.