Tento vzorový kontrolní seznam pro obchodníky s vínem, pivem a lihovinami použijte k vytvoření nebo aktualizaci vašich operací a programů merchandisingu ve vašich maloobchodních pobočkách.

Kontrolní seznamy zajišťují, že víno, pivo a lihoviny jsou prodávány a prodávány v souladu s firemními normami a předpisy. Pravidelné audity pomáhají maloobchodníkům a distributorům být proaktivní a řešit problémy dříve, než se stanou velkými problémy. Audity také obvykle snižují náklady a podporují prodeje.

Níže je uveden seznam kritérií pro audit obchodů s vínem, pivem a lihovinami.

Exteriér prodejny – Obecné

1. Značení je aktuální, v dobrém stavu a odpovídá smluvním požadavkům.
2. Značení na chodníku odráží aktuální propagaci, je dobře viditelné pro projíždějící auta i chodce, neblokuje pěší provoz.
3. Okna jsou čistá, aktuální a splňují smluvní požadavky.
4. Nákupní vozíky jsou čisté a úhledné a snadno dostupné.
5. Označení otevírací doby prodejny je jasně vyvěšeno.
6. Tabule s požadavkem na alkohol je jasně vyvěšena.

Exteriér prodejny – bezpečnost a zabezpečení

1. Parkoviště, vjezdy a přijímací prostory jsou bez nečistot a dobře osvětlené.
2. Přijímací prostor je uzamčen a zajištěn, když se nepoužívá.
3. Kamery jsou funkční.

Interiér prodejny – Obecné

1. Prodejna je dobře osvětlená a hudba je na odpovídající úrovni.
2. Uličky jsou bez nečistot a jsou vhodně rozmístěny.
3. Stěny, stropy a zařizovací předměty jsou čisté a udržované.
4. Materiály displeje, police a povrchy jsou bez prachu a třísek.
5. Pouzdra chladničky mají vhodnou teplotu.
6. Bezpečnostní pouzdra na předměty vysoké hodnoty jsou zaměstnanci viditelná a řádně zabezpečená.
7. Oddělení (víno, lihoviny, pivo) jsou jasně definována a identifikována. Všechny známky jsou v dobrém stavu.
8. Degustační prostory jsou identifikovány, jsou čisté a snadno dostupné pro prodejce a zákazníky.
9. Recyklační prostor je čistý, bez nečistot a bez zápachu.
10. Toalety jsou čisté, skladované a pravidelně udržované.

Merchandising

1. Kalendář zboží je aktuální a používá se správný planogram.
2. Sezónní expozice jsou snadno dostupné a dobře zásobené.
3. Nástěnné displeje a koncové kryty jsou využívány efektivně a splňují smluvní požadavky.
4. Položky s velkým objemem a nízkým okrajem jsou umístěny blízko zadní části.
5. Impulzní horká místa (poblíž předního vchodu a POS) se používají strategicky pro SKU s vysokou marží a impulsní.

Regály

1. Police jsou naskladněné (žádné otvory pro produkt) a produkt byl správně natočen.
2. Počet „obkladů“ je smluvně v souladu.
3. Všechny produkty jsou oceněny správně.
4. Alkoholické nápoje a doplňkové produkty (sklo, dárkové balení, jídlo) jsou vhodné na pultech.

Personál

1. Zaměstnanci vypadají profesionálně a jsou snadno identifikovatelní.
2. Prodejna je obsazena přiměřeně denní době a ročnímu období.
3. Zaměstnanci vítají, zapojují a dávají zákazníkům sebevědomá doporučení produktů.
4. Všichni zaměstnanci dodržují zásady pro kontrolu ID.
5. Personál v POS pozdravit zákazníky, pracovat efektivně a prodat.
6. Vedení stanovilo a komunikovalo cíle.
7. Personál má adekvátní produkt výcvik.

Backroom

1. Zadní místnost je dobře organizovaná a čistá.
2. Zaměstnanci mají snadný přístup k produktu k doplnění.
3. Poškozené/neaktuální má vyhrazenou oblast.

Bezpečnost a zabezpečení interiéru

1. Obchod se řídí protokoly otevírání a zavírání.
2. Alarm byl testován a je funkční.
3. Další klíče jsou uloženy v trezoru a nejsou vynechány.
4. Všechny zámky dveří jsou v dobrém funkčním stavu.
5. Zaměstnanci jsou informováni o požárním evakuačním plánu a trasách.
6. Vedení prodejny pořádá pravidelné bezpečnostní porady.

DALŠÍ ZDROJE PRO PRODEJCE VÍNA, PIVA A LIKÉRU

Odkazovat na Kategorie vína, piva a lihovin pro kontrolní seznamy, postupy a osvědčené postupy pro maloobchodní odvětví vína, piva a lihovin.

Více KONTROLNÍCH SEZNAMŮ

Pokud hledáte kontrolní seznamy pro správu vašich operací a standardů značky, máte dvě možnosti.

1. Zaregistrujte se na a bezplatná zkušební verze Bindy a získejte přístup ke knihovně profesionálně prověřených veřejných formulářů, které můžete použít k auditu svých míst během několika sekund.
2. Viz naše kategorie kontrolních seznamů s více než 33 kontrolními seznamy spravovat každý aspekt vašich operací.

Nejlepší maloobchodní a pohostinské značky ve Spojených státech používají Bindy k provádění programů a standardů stránek.