Jak IoT transformuje maloobchodní a potravinářské služby

Internet věcí (IoT) je pojem, který existuje již nějakou dobu. A přestože konverzace kolem tohoto módního slova kolísá, je již zakořeněno v každodenních operacích většiny velkých maloobchodníků. IoT je doslova každé zařízení, nástroj, stroj a člověk, který přenáší data přes internetové připojení. 

Očekává se, že technologie IoT v maloobchodě dosáhne více než $35 miliard tento rok. A přináší nekonečné výhody značkám, které jej využívají nejefektivněji. 

Pojďme se podívat na několik způsobů, jak IoT promění maloobchodní a potravinářské podniky.

Skladujte senzory pro bezpečnost potravin

Bezpečnost potravin je důležitá z mnoha hledisek: dodržování předpisů, morálka, ziskovost, zákaznická zkušenost, jak si jen vzpomenete. Příliš mnoho značek čelí nočním můrám PR, když mají celostátní stažení kvůli problémům s bezpečností potravin. 

Navíc jsou spotřebitelé stále více zasvěceni do bezpečnosti potravin. „Zákazníci budou s větší pravděpodobností nakupovat potraviny, které byly sledovány od okamžiku, kdy byly vyrobeny, až do okamžiku, kdy jsou doručeny do jejich obchodů nebo domů,“ říká Cassy Aite, generální ředitel a spoluzakladatel společnosti Hoppier, která prodává balíčky kancelářského občerstvení. "Je to skvělý prodejní argument, bez ohledu na typ produktu nebo cílové publikum."

Prodejci stravovacích služeb mohou využít ukládat senzory napříč jejich umístěními, aby automaticky zaznamenávaly teploty přípravných oblastí, chladniček, mrazniček a dalšího vybavení. Prodejci mohou nastavit prahové hodnoty pro každý senzor a obdržet upozornění při každém dosažení prahu. To pomáhá chránit před nemocemi přenášenými potravinami zajištěním správné teploty. Pomáhá také chránit zásoby tím, že zajišťuje, aby prostory pro skladování potravin zůstaly v souladu s teplotou. 

Zlepšená logistika a operace

IoT usnadňuje maloobchodníkům upgrade jejich technologického balíčku a zvyšuje efektivitu, pokud jde o logistiku a dodavatelský řetězec. 

„Snímače internetu věcí a digitalizované sledovací systémy představují revoluci v logistice stravovacích služeb a řízení dodavatelského řetězce tím, že snižují náklady, optimalizují provozní efektivitu a zlepšují zákaznickou zkušenost,“ říká Dev Bhatia z Momentum IoT LLC. "Například monitorování teploty v reálném čase pro přepravu chladícího řetězce pomáhá společnostem předcházet potenciálně zničeným zásilkám."

Ale jde nad rámec předcházení znehodnocení. Znamená to také, že značky mají přístup k datům v reálném čase. Nějaké příklady: 

• Poskytujte zákazníkům informace o odeslání a sledování
• Přesné předpovídání poptávky
• Okamžité aktualizace o dostupnosti produktů na prodejně a skladových zásobách
• Sledujte přesně, kde se produkt v daném okamžiku nachází

Energetická účinnost

63% Američanů věří a chtějí, aby podniky převzaly vedení v sociálních a environmentálních změnách. IoT zefektivňuje úsilí maloobchodníků o udržitelnost. 

Inteligentní senzory pomáhají snižovat plýtvání jídlem tím, že monitorují teplotu, dobu přepravy, polohu a další důležité podmínky, o kterých jsme hovořili při diskuzi o bezpečnosti potravin. A to jde ještě dál. 

Můžete sledovat spotřebu energie ve svém podnikání a zjistit, kde máte příležitosti ke snížení spotřeby. Vezměte si třeba Pizza Hut. Předpokládají spotřebu energie pokles o 18% od roku 2018 do roku 2022 díky používání internetu věcí – to je úspora 1 TP3T2 milionů. 

Nainstalujte do svých provozoven senzory pro monitorování vytápění a klimatizace, abyste zajistili, že se vaši zákazníci budou cítit pohodlně a že obchody neplýtvají energetickými zdroji. To také přispívá k úsilí vaší organizace o udržitelnost a cílům snižování odpadu.

Související: Jak maloobchodníci reagují na udržitelnost (s příklady, které vás inspirují) >

Snížit náklady na pracovní sílu 

Použití senzorů k monitorování prostředí může zaměstnancům ušetřit čas tím, že automatizuje procesy, které vyžadují manuální zaznamenávání teploty několikrát denně (přípravné stanice, chladící boxy, dezinfekční zařízení, skladování léků).

Automatizací tohoto pracovního postupu s senzory víte, že kontrola teploty vás nemine, protože zaměstnanci byli zaneprázdněni, v obchodě nebyl dostatek zaměstnanců nebo zaměstnanci prostě zapomněli. Navíc s platformou jako Bindy, máte záznam o dodržování bezpečnosti pro všechna vaše místa na jednom místě, které je kdykoli dostupné.

Sledování vybavení a majetku

Vzhledem k tomu, že je monitorována bezpečnost potravin a dodavatelský řetězec, maloobchodníci také sledují některá ze svých nejcennějších aktiv. Ve skutečnosti potravináři prohrávají $70 milionů každý rok ke zkáze samotnému. 

Zásoby podléhající zkáze však nejsou jedinou hodnotou, kterou musí velká značka sledovat. Prohrávají i hokynáři až $250 za každý chybějící nákupní košík. Pokud jde o IoT, maloobchodníci mohou pomocí senzorů sledovat fyzické položky, jejichž výměna je nákladná.

Maloobchodní a F&B podniky také vyžadují nákladné vybavení. Ať už vám jde o krádež nebo poruchu, existují zařízení a senzory internetu věcí – a dokonce i samotné připojené zařízení – které podnikům poskytují větší kontrolu a přehled o jejich pracovním stavu. 

Navíc s historií senzor údaje vám mohou pomoci identifikovat nesrovnalosti ve spotřebě energie/teplotních vzorcích, takže můžete odhalit potenciální poruchu zařízení dříve, než dojde k úplné poruše.

Digitální značení

Digital signage je stále běžnější v maloobchodech a F&B. Protože zákazníci mají více samoobslužných možností a značky se snaží kontrolovat zkušenosti v prodejně, digital signage umožňuje obě strany. Ve skutečnosti se očekává, že trh s digitálním značením poroste $20,8 miliardy v roce 2019 na $29,6 miliardy v roce 2024. A může pomoci zvýšit prodej: 68% zákazníků říkají, že digital signage by u nich zvýšil pravděpodobnost nákupu inzerovaných produktů.

Tablety, dotykové obrazovky, samoobsluha, samoobslužná pokladna, dokonce i „chytrá“ zrcadla, to vše jsou formy interaktivního digitálního značení, které poskytuje informace a zapojuje nakupující. Prakticky řečeno, pro obchody je také snazší vyměnit si je než fyzické označení. 

Interaktivní zrcadla Rebeccy Minkoff jsou ukázkovým příkladem. Nakupující stojí před chytrými zrcadly a mohou si virtuálně vyzkoušet jiné oblečení a zároveň vytvořit nezapomenutelný zážitek z nakupování. 

Nejen, že to zlepšuje zákaznickou zkušenost a podporuje prodej (úspěch značky trojciferná čísla růstu), ale také poskytuje maloobchodníkům množství informací. Které produkty zákazníci nejvíce zkoušeli? Které produkty byly vzájemně spřízněné? Jak dlouho zákazníci strávili zkoušením produktů? A více… 

Využijte IoT pro svou maloobchodní značku

Progresivně uvažující maloobchodníci se postavili k úspěchu tím, že se odlišili od svých konkurentů. S IoT můžete zlepšit zákaznickou zkušenost, provozovat efektivnější podnikání a získat přehled, abyste mohli činit informovanější obchodní rozhodnutí. 

O autorovi: